再来一道城里不好买的美食，遇到了可别错过了，再不吃就得等明年了。这菜又脆又嫩，它就是南瓜藤，藤选带尖的部分，特别嫩，吃上一次就会爱上它！
这南瓜藤可是好东西，它不光好吃，还有较高的药用价值，它能养胃治胃痛，通便减肥、治疗高血压，缓解痛经。吃南瓜秧的具体好处如下：
1、南瓜藤叶营养丰富:鲜藤叶含水分82.5％;干物质中含粗蛋白7.5%～8.6％、粗脂肪4.6～5.2％、粗纤维26％～32％、无氮浸出物38％～46％、粗灰分8％～10％、钙0.36％、磷0.09％,还含有维生素C、A和B族等;所含粗蛋白中有赖氨酸等10种氨基酸。
2、南瓜苗不仅味道鲜美、口感好、风味独特，而且营养丰富，富含叶绿素及多种人体必需的氨基酸、矿物质和维生素等。常食之，对糖尿病、动脉硬化、消化道溃疡等多种疾病均有一定的疗效。是人们餐桌上的一道抢手菜。广西人特爱吃的蔬菜就是各种各样的苗，什么佛手瓜苗、木瓜苗，当然，还有草草一家都爱的南瓜苗。南瓜苗的嫩茎节、嫩叶片和嫩叶柄，以及嫩花茎、花苞均可食用。再加上南瓜苗无须打药杀虫，为无公害食品，近年来在市场上颇受欢迎。南瓜苗不仅味道鲜美、口感好、风味独特，而且营养丰富，富含叶绿素及多种人体必需的氨基酸、矿物质和维生素等。常食之，对糖尿病、动脉硬化、消化道溃疡等多种疾病均有一定的疗效。
所以这么好的东西可别错过了！
【清炒南瓜秧】
食材：南瓜秧1把，大蒜4瓣，盐适量，花生油适量
做法：
1 备好食材。
2 南瓜茎剥去外皮，才脆嫩。
3 多泡会水，菜更水嫩，特别是已经变蔫的南瓜秧，多泡一会水就会挺起来。
4 南瓜秧捞出控去水，切小段，蒜一半切片，一半拍蒜末。
5 锅内加花生油，放入蒜片，小火煸黄、煸出香味。
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6 开大火，放入南瓜茎爆炒。
7 颜色变深，放入南瓜叶翻炒至变蔫。
8 加入盐提味。
9 再次放入蒜末提个味，翻炒几下即可出锅。
中盐加碘深海盐400g 滩晒工艺颗粒均匀、口感鲜美
宝妈小贴士：
1 加两次蒜末味道更浓，更有食欲
2 南瓜秧要选嫩点的才好吃
3 花生油炒素菜更香哦
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