初秋的晚上天气凉爽，在家做一次烤串，再拌两个小凉菜，喝两杯小酒，和家人一起，边吃边聊，是不是想想都觉得开心？现在教大家一道烧烤摊的经典菜——铁板培根金针菇卷，为你们的聚餐增加一点美味
培根烤得滋滋冒油，浓郁的肉香扑鼻而来，培根微微焦脆，金针菇沁入了培根的香，又保留了本身的鲜，咬一口便能流出汁水来，就算是不爱烧烤的人也无法抵挡这份诱惑！
那你还在等什么？快来看看如何简单做出比外面烧烤摊干净又好吃的培根金针菇卷吧。从此告别烟熏火燎的小脏摊，用你的好厨艺享受优雅的家庭烧烤吧！
第一步、当然是准备备料了～
主料：培根 5片为单位(当然想多吃就准备)、金针菇 1把
辅料：黑胡椒碎 1茶匙、熟白芝麻 1茶匙(可有可无)、酱油 1汤匙、蚝油 半汤匙、淀粉 半茶匙、芝麻油 1茶匙(可用熟油代替)～
第二步、金针菇去根部，洗净，入开水中焯三秒后捞出沥干水分～
第三步、每片培根切2段，铺开，取适量金针菇放培根的一头，从一头往另一头卷起来，然后用牙签固定～
第四步、起锅，热油，放入培根卷中小火煎制～
第五步、一面煎至金黄后，翻面煎另一面～
第六步、待两面煎至金黄，浇上事先调好的料汁～(料汁：酱油1汤匙、耗油半汤匙、淀粉半茶匙、芝麻油1茶匙搅拌均匀)
第七步、洒上黑胡椒粉和芝麻～
第八步、去掉牙签，就可以开吃了～
这道菜的做法是不是很简单？虽然简单但是却是一到高大上的菜，在亲戚朋友面前拿出这道菜呗有面子。但是问题来了，这道菜需要平底的锅具才能更容易烧制，不然容易出现烤焦的情况，入味会不均匀。
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