经常听到有人说，生病了，吃点维C，感冒了，吃点维C，好像维C是万能的一样。其实，“维C治感冒”这个言论最早应该来源于诺贝尔奖获得者、化学家莱纳斯鲍林，他曾经在上世纪70年代写了一本名为《维生素C和一般性感冒》的书籍，使得维生素C能预防感冒的观念深入人心。
近年来，大量的科学研究都证实大剂量的维生素C并不能降低普通感冒的发病率，而且维生素C药物的说明书里也没有明确指出具有预防和治疗感冒的功效。所以说有的时候我们不能盲从某些权威，科学总是在不断进步的。
那我们来看看维生素C究竟有哪些作用
1、增强人体免疫功能
维生索C可促进人体内抗体的形成，提高白细胞的吞噬能力，提高人体对疾病的抵抗力和对寒冷的耐受力，从而增强人体的免疫功能。
2、预防和治疗缺铁性贫血
维生素C具有较强的还原性，可将食物中的三价铁还原成二价铁，促进食物铁在肠道内的吸收。
3、预防和治疗坏血病
血管壁的强度和维C有很大关系。微血管是所有血管中最细小的，管壁可能只有一个细胞的厚度，其强度、弹性是由负责连接细胞具有胶泥作用的胶原蛋白所决定。当体内维C不足，微血管容易破裂，血液流到邻近组织。
4、抗氧化剂
可以保护其它抗氧化剂，如维生素A、维生素E、不饱和脂肪酸，防止自由基对人体的伤害。
5、具有防癌抗癌作用
维C的抗氧化作用可以抵御自由基对细胞的伤害防止细胞的变异；阻断亚硝酸盐和仲胺形成强致癌物亚硝胺。曾有人对因癌症死亡病人解剖发现病人体内的维C含量几乎为零。
6、有抗衰老作用
科学实验证明，自由基和过氧化脂质是人体衰老的重要诱因。充足的维生素C可抑制体内自由基、过氧化脂质等有害物质的形成，从而延缓人体的衰老。
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