吃生蚝有的人照单全收，生熟都吃，有的人坚持全生才能享受原汁原味，有的则只吃煮熟的生蚝。盘点了全球几种好吃的生蚝料理，还将教你如何绅士地享用生蚝。
①生蚝鸡尾酒
将生蚝混入烈酒制成shoot再一饮而尽，也是颇有传统的享用生蚝的方式。通常用来搭配生蚝的酒有三种：金汤力、Gin酒和少量汤力水；龙舌兰酒；一种叫SpicyCanadian的，像是甜辣酱兑伏特加一般的鸡尾酒。生蚝鸡尾酒在上桌时，一般是生蚝单独放置，客人可以选择是分开享用，还是将生蚝泡进酒里。
②美式焗生蚝
用辣味酱油、小干葱和培根做酱汁，稍稍有些重口味，所以更适合那些肉肥脂多的生蚝，以口感为重，否则味道全被抢了风头。
③荷兰汁焗生蚝
被称为Rock Filler的这道焗生蚝料理，非常经典。荷兰汁本就非常适合搭配海鲜，而且很好的程度是保持蚝肉几乎还是生的，保留了生蚝原本的风味。
④芝士焗生蚝
芝士和一些番茄酱，虽然多少让生蚝失去了原本的风味，但是由芝士带来的更为浓郁的风味也很受人喜爱。
⑤炸生蚝
炸生蚝看起来是非常粗暴而不合理的对待生蚝的方式，但其实也可以做得很好吃。生蚝一定要冷藏冰透，然后迅速裹上一层面包屑而不是生面粉，然后只需过一下油锅，搭配塔塔酱或者柠檬，就是一道外脆里嫩的好料理。
TIPS：配生蚝的酱汁
柠檬：酸味能去腥，也能中和掉过咸的海水味，带来一些清爽的香气。适合大部分的生蚝，尤其是法国生蚝，需要一些柠檬酸来缓和咸度，反而能更好地品尝到生蚝的风味。
香醋汁：常见的生蚝酱汁，以小干葱和红酒醋制成，有时候还加一些黑胡椒。适合大部分的生蚝。
海鲜酱：以番茄酱和山葵调和的甜辣酱，澳大利亚、美国、英国等地常用。
辣酱：墨西哥湾的人们常常用Tabasco或者带有Tabasco风味的辣酱吃生蚝。
芥末酱油汁：亚洲风味，吃刺身时用的酱汁，一般来说更适合于口感肥润、腥味淡的生蚝。
吃生蚝有没有什么特定的步骤？
严格来说并没有。只要你不是用刀叉切着吃，或者一口一口咬来吃，应该都不至于算错。一般来说来自温暖气候的人们比如法国人，喜欢直接举着蚝壳将混合海水的蚝肉倒进嘴里；而高纬度地区的人民比如英国人，则用生蚝叉做辅助。
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肉质白皙，饱满蚝肥，晶莹剔透，海香浓郁，营养味鲜，并附有多种功效：
对于男性：生蚝是所有食物中含锌量很高的，锌的巨大价值体现在它是男性生殖系统里至关重要的矿物质，是公认具有补肾壮阳、强身健体之效的食物。
对于女性：生蚝中钙使皮肤滑润、铜使肤色好看，看起来特别有血色；钾可治疗皮肤干燥挤粉刺；维生素也可以使皮肤光润，同时可以调节油脂的分泌。
对于老人：生蚝富含核酸，核酸能延缓皮肤老化，减少皱纹的形成。随着年龄的增长，人体合成核酸的能力逐渐降低，只能从食物中摄取，日常所饮的牛奶在这方面远远不及“海底牛奶”的营养价值。
对于小孩：生蚝所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。糖元是人体内能量的储备形式，能提高人的体力和脑力的活动效率。
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