喝葡萄酒不摇杯，竟被朋友说土。

朋友C哥参加酒会时，拿着刚倒好的葡萄酒径直就喝了一口，不料旁边的朋友吐槽他“土”。性格直爽的C哥当然不理解，爽快难道有错？

其实一拿起酒杯就开始摇的人反而显得更土。品尝葡萄酒一般先在静止状态下闻一下葡萄本身带来的果香和花香，然后再通过摇杯释放出更多发酵和橡木桶陈年产生的香气。那些照着影视剧学些皮毛就开始彰显“知识渊博”的人，更容易别人吐槽。

摇晃酒杯在品尝葡萄酒时，确实是一个必须的动作，它的作用包括：

（1）散发香气，赶走异味

葡萄酒能给我们带来的愉悦享受有大半来自香气。而在不摇杯的情况下，我们闻到的香气非常有限，所以需要通过适当地摇杯帮助香气散发出来。此外，通过摇杯，也可以赶走一些异味。毕竟尘封多年的葡萄酒中可能会有一些不悦的味道。当然，通过摇杯，酒液中微量的二氧化硫也会乘此机会跑出去，因此对人体的影响也几乎为零。

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（2）帮助醒酒

不摇杯的葡萄酒喝起来可能会略显疲态，摇杯后可以让葡萄酒恢复活力。这是因为在摇杯的过程中，酒液和空气的接触面会加大，因而可以更好地让其自由呼吸。这个过程就好像让葡萄酒苏醒过来，同时可以使葡萄酒口感变得更加圆润柔顺，同时提升葡萄酒的整体风味。

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（3）更好地观察葡萄酒

摇杯后，可以更加清晰地看到葡萄酒颜色的渐变，同时观察葡萄酒的粘性和挂杯程度，进而猜测葡萄酒的口感厚薄程度及质地等。此外，有的静止葡萄酒中也会含有少量的气泡，如果你不喜欢，同样可以通过摇杯解决。