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准备工作
主料：
卤水豆腐 1块 淀粉 2大勺
辅料：
油 适量
酸辣酱 适量
烹饪工具：美的 T7-L325D 电烤箱
第一步：切豆腐
将豆腐切成一小块，倒入油稍掂翻粘均匀
第二步：拌淀粉
往盆中一边洒入淀粉，一边用手稍掂豆腐容
器，使每一块豆腐都能均匀地粘上淀粉
第三步：刷油
烤盘内铺上锡纸，在锡纸上刷一层薄薄的
油防止粘连，然后将豆腐摆在烤盘上
第四步：放入烤箱
烤箱预热190度，将豆腐放入烤箱中层
上下火烤20分钟
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第五步：完美完成
装盘淋上酸辣酱和甜面酱及
葱花、花生沫便可
烹饪技巧
1、豆腐尽量选择较硬的卤水豆腐，如果豆腐太软可将提早半天将豆腐放在有洞的面板上滤去多余的水。
2、淀粉不要放太多，只要能沾上每块豆腐便好。
3、吃不完的豆腐可以放冰箱，隔天炒菜吃，因为烤过的豆腐比紧实，不会松散。
4、喜欢皮更脆一点的可以烤25分种。
5、该道食谱所使用的是美的智能电烤箱，型T7-L325D，容量32L，功率为1500W，请根据自家烤箱的功率大小和温度差异，适当调整加热时长。
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