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小满节气,阳气渐增,万物生长茂盛,人易暑气过盛。此时宜瀹茶养心,清热降燥。红茶面包棒,把醇香红茶,细细揉入面包中,转瞬易冷的茶香,以一种烘烤的形式持久地留存在面包中。在享受入口劲道同时,品味红茶芳韵,实在是人生一大快事。
准备食材:
主料:
高筋面粉150g、牛奶90g、细砂糖20g、黄油20g
辅料:
红茶沫3g、酵母2g、盐1g
烹饪工具:美的 T3-L324D 电烤炉

第一步:
后油法将材料揉光滑,放在温暖处,发酵至2倍大
小贴士:后油法就是想将黄油以外的所有 材料先液体后粉类的顺序放入面包机 中,揉成光滑的面团后再放入黄油 ,揉至光滑,这里因为不是做吐司,所以不必刻意纠结是否揉到了完全拓展的阶段。

第二步:
取出排气后,滚圆,盖上保鲜膜松弛10分钟; 二次排气后,撕开

第三步:
切成条,略微搓圆,码放在烤盘中

第四步:
将烤盘放入烤箱,选择“发酵”,进行二发, 至1.5~2倍大;烤箱预热,150°C,上 下火,中层,18分钟
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第五步:
烤完后取出晾晾,就可以开吃啦

烹饪技巧:
该道食谱所使用的是美的电烤箱,型号为T3-L324D,容量为32L,功率为1650W,请根据自家烤箱的功率大小和温度差异,适当调整加热时长。