鲜虾与豆腐皆为生活中常见的美食，单独食用就已经很美味。有一次去吃日料的时候，有幸尝到了豆腐蒸虾，一口下去，豆腐的爽嫩多汁配合着鲜虾的弹牙爽口，醉人的味道久久不能忘怀。后来回到家里，刚好看到妈妈精挑细选买回来的美的伯爵嵌入式蒸烤箱，平时都是妈妈在做美食，今天就让我这个厨房小白来下厨。
这道菜采用的是以鸡蛋为主要原料的玉子豆腐，在传统豆腐爽滑鲜嫩的基础上增添了鸡蛋的清香。并且营养价值也较为丰富，在各大超市或者是京东生鲜都可以买到。
材料：
玉子豆腐一支
鲜虾8只
胡萝卜一根
豌豆粒适量
料酒5ml
盐3g
酱油5ml
耗油2ml
水淀粉10g
步骤：
1、 剥虾壳留尾去虾线，放入少许盐、料酒，腌制10分钟
2、 胡萝卜去皮切成2mm薄片，从管状包装袋中挤出日本豆腐切成3cm薄片，放置在胡萝卜片上
3、 把虾仁盘圈起来，放在豆腐上在把豌豆粒放在虾仁中间
4、 放入蒸盘，选择“蒸汽组合”模式，温度100度，时间8-10分钟
5、 用酱油、耗油、水、淀粉调制一份酱汁，酱汁无须太稠，再往菜品上淋一圈即可
烹饪小窍门：烹饪技巧
1、豆腐和虾仁都易熟，所以蒸的时间不用太长
2、剥虾仁留尾巴纯属装饰，如果有小孩为了方便食用可以去掉
3、本道菜要求的是清甜口感而且日本豆腐本身有咸味，所以不要另需加盐。
刚出烤箱的豆腐蒸虾，白色的豆腐与红色的鲜虾相映很是诱人，阵阵的香气让我忍不住咬一口，鲜嫩多汁的口感，很是美味。当然这也得益于美的伯爵烤箱优秀的蒸技能，高于100摄氏度的蒸汽,360度包裹美食，能够很好的保留住美味的水分。
美的（Midea）伯爵 嵌入式蒸烤箱大容量三合一家用电蒸箱蒸汽烤箱 电烤箱 TQN34FBJ-SA
因为厨房空间较小，在买厨电的时候可费了好多脑子，最终妈妈选择了这款嵌入式蒸烤机，不仅节约空间，还能一机顶两台机器用，既是烤箱又是蒸箱，很是实用。
不仅如此，蒸烤箱还可以结合蒸烤两种功能，将烤肉打造的外焦里嫩，肥美多汁。它带有36个蒸汽菜单和12个烧烤菜单，多种美食一键就能搞定，更重要的是还拥有智能除垢功能。如此简单的打理方式，像我这样的懒癌患者也无惧下厨。
有了神器助攻，本来就喜爱烹饪的妈妈更是如鱼得水，天天变着花样做美食，蒸鱼、蒸水饺、烤牛排，每天晚上回家都能享受美味。伙伴们不如带一台送给妈妈。操作简单，买一台烤箱的价格就能买到一台功能齐全的蒸烤机，勤俭持家的妈妈一定很开心。
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