大雨过后的晴天，与彩虹相遇的几率为0.33%

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在每一场大雨过后的晴天，与彩虹相遇的几率为0.33%，有人叹息彩虹的美不胜收，也有人好奇彩虹那端究竟是什么，而吃货们大概好奇的是：彩虹究竟是什么味道，或许是香醇的牛奶加上甜甜的水果香~今天，我们厨房来了几个小伙伴，ta们将会用他们自己的方式，告诉我们彩虹究竟是什么味道！这一次，要认真看好啦！

准备工作（七彩水果挞6个量）

主料：

挞皮：现买

挞水：

纯牛奶：40g

细砂糖：13g

炼乳：13g

鲜奶油：86g

辅料：草莓，木瓜，奇异果，溶器，电子称，鸡蛋，蛋抽

第一步：准备挞皮

烘焙店里可以买到现成的蛋挞皮。

第二步：倒牛奶

将牛奶倒入准备好的容器中，这样方便在制作过程中将牛奶倒在量杯里称重。

第三步：加入材料

将称好的牛奶倒入碗里,加入白砂糖、炼乳、鸡蛋、鲜奶油。

第四步：搅拌

用蛋抽仔细搅拌均匀直至所加入的材料和牛奶充分融合。

第五步：过筛

完成后，泡沫和鸡蛋颗粒会影晌蛋挞品质，所以要用筛子过滤两次。过滤泡沫和鸡蛋颗粒。

小贴示：如果还过滤不了泡沫，那就要将加入材料的牛奶静置一段时间再过滤。

第六步：倒入蛋挞水

挞皮放在烤盘上，将挞水倒入挞皮八、九分满。

第七步：预热烤箱

预热烤箱180度，时间5分钟。

第八步：放入烤箱

将将蛋挞放入烤箱中格。调好上管温度180度，下管温度200度，烤十分钟。

第九步：观察烤箱

蛋挞烤七分钟后。注意观察蛋挞的变化。

小贴示：如果挞液有焦糊的变化，可将火力温度调小一点。

第十步：完美出炉

十分钟后。新鲜蛋挞出炉啦！

第十一步配上水果

配上时令水果，这样一个完美的七色水果蛋挞就这样完成了。再配上一杯花茶，听着音乐，享受惬意的悠闲时光。

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