今天来一道大人孩子都吃不够的菜：野苋菜！肯定会有人说，这野菜大人吃还可以，还没听说哪个孩子爱吃，宝妈在这里要说的是那是做法不对。单说这也苋菜可真是好东西，它能提高免疫力、强身健体，一直有“长寿菜”之称。另外，苋菜最能促进儿童的生长发育，其中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者。并且苋菜中不含草酸，钙、铁进入人体后很容易被吸收利用，所以小孩子更应该多吃。苋菜的好处太多了，接着往下看：苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，俗语有说：“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换。”由此可见其营养价值之高。苋菜富含膳食纤维，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。 同时常吃苋菜可增强体质，所含 比茄果类高，有“长寿菜”之称。苋菜能促进儿童生长发育，其铁、钙的含量高于菠菜，为鲜蔬菜中的佼佼者。亦适宜于贫血患者、妇女和老年人食用，维持正常心肌活动，促进凝血、造血和血液携带氧气的功能。苋菜叶里含有高浓度赖氨酸，可补充谷物氨基酸组成的缺陷，很适宜婴幼儿和青少年食用，对促进生长发育具有良好的作用，尤对用牛奶、奶粉等代乳品哺喂的婴儿有益。既能增加丰富的维生素、矿物质，又有帮助消化。所以去早市看到有卖野苋菜的，非常的嫩，赶紧买了一堆，回来后用老爸的吃法，苋菜洗净焯的烂一些，再做点鸡蛋酱蘸着吃。这菜一上桌全家都抢着吃，儿子更是一大口一大口的吃个不停，婆婆也直夸，老公说下次再遇到要多买点，可真好吃！其实这做法最简单，不到10分钟就做好了，推荐给大家试试，保证你一次就爱上它！毕竟现在不比我小时候了，就盼着过节吃点好的， 这双节假期有点长， 大鱼大肉肯定少不了，换换口味也许更好，毕竟健康是最重要的哈！
食材：野苋菜1小盆，鸡蛋1个，大酱5大汤匙，清水1.5饭勺，葱1小段，大蒜2瓣，植物油适量
【野苋菜蘸鸡蛋酱】
做法：
1 备好的食材。
美厨加厚不锈钢沥水篮味斗洗菜盆调料盆沙拉盆五件套 MCPW-5
2 苋菜泡水洗净。
3 葱切葱花，蒜拍扁剁蒜末。
佳驰 竹砧板 切菜板38*28*1.8cm JC-ZB38(圆环或提手随机发放）
4 锅内加植物油，刚要温热磕入鸡蛋。
5 用铲子快速搅拌，鸡蛋碎刚要定型，放入葱花炒香。
6 加入清水。
爱仕达（ASD） 金刚旋风炒锅不粘锅少油烟锅炒菜锅32CM 明火专用WG8332LZL
7 放入大酱。
8 大火烧开，放入蒜末提香即可关火出锅。
9 锅内加清水大火烧开，加少许植物油和盐，放入苋菜焯水至软烂合适，即可捞入凉水盆里过凉。
金钥匙（GOLDEN KEY）不锈钢复底蒸汤锅 至尚22cm面条锅 多功能锅GK-22K3F
10 攥水捞出，切两刀装碗上桌，蘸酱食用。
宝妈小贴士：
1 苋菜软烂才更好吃，特别是家里有老人和孩子的软烂才嚼的碎
2 其他野菜也用这方法做，简单又好吃
3 大酱要选东北咸味的，酱的量随意加减，看个人喜好
关注微信
