冬季鲤鱼依靠自身储备的营养，进入半冬眠状态，准备越冬，很少摄食，游动范围小，因此冬季钓鲤鱼选用钓饵是关镶，如果继续选用夏秋季常用的面团、颗粒饲料等素食做钓饵，就不适宜了。
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窝料选择
钓鲤鱼所用的窝料很多，但多为素食窝料。有的诱饵，如糠饼、豆饼、菜籽饼等块状诱饵，买来即可投入水域中使用；有的饵料经过加工制作而成，如用曲酒浸泡大米、小米。
有的在饵料中加入芳香物质，如用高粱酒泡茵香、曲酒浸丁香等中药，加入香精、香油等，对诱鲤鱼均很有效。
对于粉状饵料，如豆饼粉、糠饼粉、麦麸、玉米粉等，若是炒熟用作诱饵，其效果会更好。有的钓者也尝试用发酵饵料，即将多种粉状饵料混合，进行低度发酵用作诱饵，其效果也不错。
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味型的选择
总体来说，鲤鱼所喜爱的饵料气味是香、腥、微甜、微臭等气味的混合味，但详细的说，就要根据不同的季节有所侧重，早春和初冬要侧重腥、香、甜；晚春到初夏要侧重香、甜；盛夏和秋季要侧重微臭、甜、以及食物发酵后产生的曲味。
进入初冬之后钓鲤鱼用饵要以腥为主，辅之香、甜味，而且由于在较低水温中水分子密度增大，致使气味扩散速度减慢，饵料的气味要相对于夏秋季节浓一些。
特别是在使用窝饵打窝时，如果能用热水和饵，使饵团带着50度左右的温度抛入水中，会明显增加饵料气味的扩散速度，缩短发窝时间。
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小药选择
冬春季节可供选择使用的饵料气味添加剂有以下几种：
腥味添加剂：红虫粉、南极虾粉、鱼粉、蛆粉等。
香味添加剂：曲酒、中药中的丁香、木香、白芷、细辛等。
食品添加剂中：香蕉香精、玉米香精、香兰素、乙基麦芽酚等。
甜味添加剂：蜂蜜、甜蜜素、红糖、白糖、冰糖等。
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