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美味湖州粽,匠心手作传承

  • 2018-08-15 00:30:00
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也许是因为湖州人性喜安逸的缘故,在相当长的一段时间里,“湖州枕头粽”的名气远远落在“嘉兴肉粽”后头。历史上,湖州才是粽子的故乡!千百年来,湖州与粽子文化一脉相承。粽横四海,有江湖的地方就有湖州粽。

湖州粽小巧优雅,长条形状,形似枕头,故有“枕头粽”之称:又因其身形瘦长,中间凹,两头翘,颇具线条美,小巧优雅,故有人戏称其为“美人粽”。端午节,许仙放药铺陶掌柜回家过节,陶掌柜是湖州人,一句“我们湖州的粽子跟宜兴的紫砂壶一样,天下有名诶”,许仙立马接到“好,那你快去快回啊!”含蓄的表达想吃粽子。

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手作的温度,让每一口都饱含诚意

小时候端午对我们来说不仅有着小假期还有丰富的活动,更重要的是还有美味的粽子。带大家回味属于家乡的丰富美味,精选的原材料和精心的制作。

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第一步浸米,淘洗三遍去尽杂质后,散放在竹筐里晾干,米粒盈盈一握不粘连。第二步洗叶,粽叶清水浸泡,刷子反复漂洗,不进行化学处理。第三步填料,依次在粽叶中填入糯米与馅料,码放次序讲究,保证口口有馅。

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重要的一步就是包粽,手工制作,绕线、包粽则根据甜咸做出调整。肉粽紧包,以免松垮不入味;甜粽松包,防止糯米膨胀进豆沙。优质软糯的白糯米搭配上了超级浓香的瑶柱鲜肉,香浓品佳,留住美食原始的味道。

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手作传承经典,玩出多种花样

“ 通过双手,将不起眼的物件变得富有生命力! ”手创就是在不停歇的手作当中产生的,它的背后有着一群怀揣着手工理念的民间匠人。他们用一针一线,将传统汇聚现代美学,通过手作,让物件玩出多种花样。

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袋容四方,包罗万象,四方四季,四时四神。古老的华夏传承中四灵是一抹浓墨重彩的印刻。这次DIY的题材选取了广为流传具有生命力的四灵形象,概念源自中国古代的四神瓦当。

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羊毛毡手工制品在国外很早就开始流行了,基础的椭圆球形,是羊毛毡简单的形状,在此基础上再加上一些简单耳朵尾巴的设计,而且它很贴心地没有眼睛嘴巴的制作,因为这些是属于比较难的进阶,对新手很友好,即使没有眼睛也依旧很萌很有个性。

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