胎儿的味觉在妊娠三个月的适合已经逐渐形成， 四个月的胎儿能够适应宫内环境是因为他有味觉，能辨别羊水的味道，从而进行吞咽。尽管羊水有点咸味，胎儿还是津津有味地品尝着。而且在妊娠7个月左右已大致完成。
新生儿已经有了良好的味觉，从出生后就能精细地辨别液体的滋味。
通常情况下舌尖对于甜味最敏感，而舌根对苦的味最敏感，舌边上对酸味就最敏感，同时舌尖和舌边感受咸味很敏感。实验证明，出生后第1天的新生儿对浓度不同的糖水所给出的吸吮反应的强度和量是不同的。对微甜的糖水表现出愉快，对柠檬汁则表现痛苦，还能区别不同浓度的糖水。
对于咸的，酸的或苦的液体有不愉快的表情。
别看宝贝还很小，但是宝宝的味觉是很敏感的，下面是婴儿的味觉发育标准：
1个月：新生的婴儿的味觉已经有了相当的发展，一周后，宝宝就可以区别母乳的香味，对刺激气味表示厌恶。
2个月：可区分酸、甜、苦、辣，对刺激的气味会产生排斥反应。
3个月：味觉继续发展，已经能辨别出不同的味道，并表现出自己的好恶，遇到不喜欢的味道，会回避并厌恶。家长可以用棉签沾少许醋滴到宝宝的舌头上，观察宝宝是否有回避等行为。
4-5个月：此时宝贝喜欢尝试把所有东西放到嘴里，借用舌头认识事物，对食物的微小变化也已很敏感。喂辅食的时候，仔细观察就可以发现宝宝对不同味道的不同反应。
6-9个月：此时宝宝的味觉是极为发达的状态，是顶峰时期，但婴儿期后便会慢慢衰退。
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9-12个月：此时宝宝会表现出对甜味和盐味的爱好。
宝贝出生后给予他味觉刺激的是母乳或者代乳品，如果不及时给予其他味觉的刺激，将容易引起偏食。那么怎么进行味觉训练呢？
1.喝新鲜果汁
给宝宝制作鲜榨果汁，可以刺激到宝宝的味觉发育，还能给宝宝增加营养，补充各种维生素，当然，也为宝宝日后添加辅食做准备。
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2.及时添加辅食
一般宝宝四个月的时候就可以开始添加辅食了，丰富的营养素能促进宝宝生长，而且及时添加辅食也可以训练宝宝味觉。平时宝宝只熟悉母乳或奶制品的味道，给宝贝添加多种口味的辅食，促进宝宝的味觉发育，还可以为以后宝宝断奶做准备。
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3.吃水果
可以适当给5个月大的宝宝吃些水果泥，用小勺子刮出苹果泥或香蕉泥等，水果的清爽口味可以促进宝贝的味觉发育。
4.适当尝试苦味
宝宝大多不喜欢吃药，因为药大多是苦的。家长在喂药时要跟宝宝说药是苦的，让他们能够了解苦味。平时也可以在辅食中添加苦瓜、芹菜汁等苦味的食物。
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