在这个看脸的时代，小编的这款西瓜草莓千层蛋糕，我相信你看一眼就会沦陷。凭颜值就会让你欲罢不能，充满清爽气息的西瓜，薄而韧的千层皮，细腻香滑的奶油霜，让你吃到嘴里的每一口都无比清爽甜蜜！
模具：6寸慕斯圈、4寸慕斯圈
千层饼皮：鸡蛋?3个(约50g/个）、细砂糖?40g、牛奶?350g、色拉油?15g、低筋面粉?80g
奶油霜：淡奶油?300g、细砂糖?30g
馅料：西瓜一块
装饰：草莓?适量、开心果碎?适量、玫瑰花瓣 适量
1、制作千层饼皮：在碗中加入3个鸡蛋（约50g/个）、40g细砂糖用手动打蛋器搅拌均匀。
2、再加入350g牛奶、15g色拉油，继续搅拌均匀。
3、接着过筛加入80g低筋面粉继续搅拌均匀。
4、然后将千层饼皮面糊，用网筛来回过筛2~3遍，过滤时候，网筛上的小疙瘩用刮刀碾压掉。
5、将7寸平底煎锅用小火加热到120度左右。
6、然后将千层饼皮面糊倒入锅中，将平底锅来回晃2到3圈。
7、待面糊摊满整个平底锅面，就将多余的面糊倒回到碗中。
8、然后用小火煎制，直到面皮出现密集的小气泡。
9、接着用刮刀沿着边缘处将饼皮轻轻刮起。
10、然后把饼皮均匀的铺在网架上晾凉。
11、待所有饼皮做好后，可以用六寸慕斯圈将边缘切平整。
12、然后再取出7张的饼皮，用4寸的慕斯圈将中间部分切掉。
13、切出一片西瓜，厚度约1.5cm。
14、然后用4寸慕斯圈切出一块。
15、用厨房纸把西瓜表面的水分吸干备用。
16、在盆中加入300g淡奶油、30g细砂糖。
17、隔冰水用电动打蛋器搅打至产生清晰纹路。
18、用抹刀从盆底划过，奶油霜基本不会闭合的状态即可。
19、在蛋糕底托上铺一张镂空的油纸，这样方便取掉，且可以保证底托的干净。
20、放上千层饼皮，铺上一层奶油霜，然后一层饼皮一层奶油霜往上叠加。
21、待饼皮铺完一半后，放上准备好的西瓜块。
22、然后在露出的饼皮边缘，继续抹上奶油霜，放上镂空的千层饼皮。
23、直到与西瓜块高度一样后，再抹上奶油霜，放上千层饼皮。
24、直到所有饼皮铺满用完，再在表面和侧面抹上奶油霜，用刮刀抹平。
25、装饰草莓、开心果碎和干玫瑰花瓣，颜值爆表的西瓜千层蛋糕就做好了！
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