潮汕美食众多，除了肠粉、海鲜砂锅粥、鸭母捻、粿汁、猪肠胀糯米，以及各种粿品之外，最出名的就要数潮汕牛肉火锅，奥运跳水冠军林跃也选择开创潮跃牛肉火锅店，经常可以看到各路明星探店！
选取的牛肉不仅新鲜，出肉部位更是精分齐全。脖仁、匙仁、胸口朥、匙柄、三花腱、五花趾、吊龙、吊龙伴、牛腩、肥胼、嫩肉、腿肉、牛舌、牛尾、牛百叶、牛筋丸、牛肉丸……一应俱全。摩飞电烤锅带有2.5L大容量深锅，完全能够以满足一家人打火锅需求。
我觉得潮汕牛肉火锅的点睛之笔在于加入小芹菜珠，在骨汤中提香增色，也可和沙茶酱混搭，用来蘸牛肉更是美味一绝。潮汕牛肉火锅保留着牛肉原汁原味的口感，牛腩经过高压锅煮软，混入锅底加热。个人喜欢吊龙、涮牛肉的时间在10秒左右，需要保持汤底持续沸腾。
摩飞多功能锅电动烧烤锅火锅料理锅电烤炉家用网红电烤锅MR9088
摩飞MR9088多功能电烤锅1400W的火力用来涮牛肉有些勉强，平敞的锅面散热快，需要借助锅盖，加速汤底沸腾。如果能够再将火力提高，对于心急眼睛直勾勾看着锅的吃货来说，那再好不过了。
汕头是座海滨城市，每天可以在菜市场买到新鲜海鲜鱼虾，鲜蒸是最能够保留海鲜味道的吃法。小黄花鱼清洗去除内脏，切姜片葱段，放置盘中。锅中加水不超过蒸煮线，放置蒸格再放入盘子，高温大火连续蒸15分钟。摩飞多功能锅切换成蒸煮模式，水在10分钟后一直保持沸腾状态，盖子侧边的孔位也随之不停地冒出热气。出锅之后可以把鱼汤盛碗，可以直接食用。可以根据自己的口味，在蒸煮前加上一层豆酱，或是在出锅后淋上一勺热油、酱油，提升整体口感。
除了蒸鱼，蒜蓉粉丝蒸扇贝也是我的最爱。在菜市场购买扇贝的时候，低估了摩飞多功能锅的容量，怕放不下不敢买太多，回来一摆盘才发现还有不少空位。将扇贝洗干净放上泡过水的粉丝，将蒜蓉过油热一遍加点酱油提味。放到蒸格上蒸煮十五分钟，美味即可出锅。
潮汕蚝烙类似于台湾的蚝仔煎，每次都会到街边小店吃上一两次。自己做也不是很难，先是将高温热油锅，没有平底盘，先用条纹盘代替。火力调至高温温，把地瓜粉溶于水，加入葱珠搅拌均匀，倒入锅中煎，加上清洗过的海蛎和打好的鸭蛋花。等待底面成形翻转，调至小火低温将表面煎到金黄。出锅盛盘加上芫荽点缀，搭配鱼露或是咸辣椒更是美味。
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