不过小编带来的蛋白舒芙蕾，却是材料简单、做法简单，松软绵密入口即化。自己做也不用再去挤得人山人海的网红店排队。剩下的蛋黄更不用怕浪费还可以制作蛋黄溶豆，真是一举两得！
材料：蛋白?3个、柠檬汁?5g、细砂糖?25g、玉米淀粉?10g、开心果碎?适量
1、将5g柠檬汁加入3个蛋白中，除了增加蛋白霜的稳定性，还能很好地去腥。
2、接着分三次加入25g细砂糖。开启电动打蛋器高速，将蛋清打至大鱼泡眼变细后加入1/3的细砂糖。
3、继续高速打发，打至出现更细腻的泡沫后再加入1/3的细砂糖。
4、继续高速打发，打发至出现细腻有纹路的泡沫。
5、将剩下的1/3细砂糖与10g玉米淀粉混合均匀后加入蛋清中，同样是高速打发。
6、将蛋清打发至硬性发泡，即提起打蛋头能拉出直立的小尖钩。
7、烤盘铺上油纸，用刮刀将打好的蛋清堆成小圆山的形状。
8、在顶部撒上适量的开心果碎做装饰。
9、送入提前预热好的烤箱中下层，上下火150℃烘烤20分钟就可以出炉。
10、入口即化的舒芙蕾开吃吧！
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小熊打蛋器，采用了双头的设计，五档调速，更快更精准的打发，避免打发过度。一键退棒的设计，可以轻松拆卸，还配有收纳盒便捷卫生。
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