茶道是中国一项古老的文化，品茶不仅是品茶水的口感和味道，更能静心怡情，达到修身养性的作用，很多时候，爱茶的小伙伴都会有这样的疑问，为什么自己煮的茶和茶艺师煮出的味道不同，好茶的秘诀到底在哪里呢？
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选器
首先第一步，要选择一套合适的茶具，茶的种类繁多，常见的就有绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶等等，茶性不同，选择泡茶的器皿也有所区别，比如煮红茶可以选择玻璃茶具或者白瓷茶具，这样可以便于观察茶色和金圈，而普洱茶也适合用紫砂壶泡，紫砂的透气性好，更能展现普洱的层次和韵味。
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煮水
第二步则是煮水，这一步非常关键，很多人煮出的茶颜色混浊，味道酸涩，很大一部分原因是水的问题，正确的煮法是大火滚开，让水连续冒泡至三沸刚开始的时候，这个时候水的活性是最佳的，煮的太久，水中的含氧量就会大大降低，口感也会大打折扣。
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称茶
比较讲究的喝茶老饕，在选茶这一步更是细中求精，一般都会用电子秤逐克称出，不差一丝一毫，当然在没有电子秤的情况下也可以用目测的方法，绿茶大概占壶体积的五分之一，白茶和乌龙茶的体积比较蓬松，所以要占到二分之一左右，合适的茶量才能泡出恰好的味道，多也浓苦，少则寡淡。
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水温
最后一步就是水温了，在一般人的印象里，茶一定要用沸水冲泡，其实不然，不同的茶叶要求的水温不同，黑茶和乌龙茶需要用沸水冲泡，绿茶、红茶和白茶则只需要90℃左右的热水即可，在测试水温的时候，除了可以选择温度计，还可以将沸水倒入公道杯中，在空气中凉一下，用手测试温度，反复几次就能测量的比较准确了。
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赏茶、品茶绝对是人生的一大乐事，知道了这几招小诀窍，相信爱茶的你一定会泡出不输茶艺师的绝味好茶，有兴趣的小伙伴赶紧试试吧！
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