越来越多的人爱上烘焙，在闲暇时候在家做做美食。对于很多人刚接触烘焙的时候都觉得，入门不太麻烦，不就是揉个面粉、打个鸡蛋就可以了。其实没有那么简单，就拿做面包来说，开始都是手揉，可是揉来揉去，总是揉不出手套膜，是不是感觉做面包好累。
所以人工揉面费时费力不说，还未必能揉出口感理想的面团。对于厨房小白来讲，着实有些困难了。厨师机的出现，为很多烘焙爱好者们带来了很多福利，既节约了时间，有能做出美味的食物。但是厨师机该怎么选呢？接下来我们就来看看，一些选购厨师机的技巧吧~
厨师机是什么？
厨师机主要是用在中西式面点领域的可以揉面、打蛋、搅拌的多功能型厨房电器，好的厨师机揉出的面团力道十足，而且省时省力、方便快捷。虽然我们对于厨师机并不熟悉，但是它在国外则是非常普及。
厨师机的优点及原理
之所以厨师机在烘焙领域这么受欢迎，那是因为厨师机之于厨房可以说是十项全能的存在，除了可以制作馒头等面食的揉面之外，还可以用来打发鸡蛋和淡奶油，它大大提高了打发率，更加解放了劳动力，节省时间。不仅如此，厨师机还可以延伸配件，用于榨果汁、研磨坚果香料、绞肉做肉丸等等。
这样“多才多艺”它受宠的原因也很好理解了，其实它的工作原理也很简单。它就是一个大马力扭矩的电机，配上若干变速齿轮以及速度接口的机器，靠那个电机带动各个接头的齿轮有不同的转速以及力量，然后这些接头接上不同的配件来给厨师帮忙，让制作食物的过程变得简单。
如何选购一台合适的厨师机？
①.看功率：首先要关注的是厨师机的功率，这里建议大家条件允许的情况下尽量选择大功率的厨师机，因为大公率厨师机的动力和转速相较于小功率厨师机更强劲，效率更高。特别是做中式面条、饺子的时候，需要和硬一些的面团，这时小功率的机器就会显得比较吃力，后续还是需要手动去揉搓，再加工，费时又费力。
②.看容量：容量越大代表揉的面粉量越多。容量大小的选择要根据自己家庭人口数量多少去选。一般家用的容量在 4—6L 的容量即可满足，不过商用和专业用的容量必然要更大。But，需要注意的是容量越大，当然也需要更大的功率来带动，so，想要大容量就得要功率也大的。
商用大容量厨师机
这款商用大容量厨师机，拥有8升的容量，一次可以揉8斤的面团。节省时间更加方便。虽然容大，但是相比笨重的商用厨师机，它整个造型更显小巧可爱，不会占用地方。关键是颜值还很高，圆润的外观，专业的多重工艺烤漆，金属感出众，加上蓝色的配色，更显明艳个性。 智能电子温控技术，能够实时精准发酵，让食物发酵的更好。
多功能搅拌厨师机
这台凯伍德厨师机，它的搅拌桶6.7L容量够大，能够满足日常家庭使用。1200w的强大功率能够有效提高工作效率，揉面的话基本上15-20分钟就可以完美出膜了。自带的3款搅拌桨，打蛋桨、K字浆、搓粉桨都是金属材质，坚固耐用。揉面打发搅拌是它的基础功能，最重要的是，它可以搭配各种配件，外延配件可拓展二十多种功能，非常全面。
③.看散热：在选购厨师机的时候，也需要考虑它的散热性能好不好，因为当散热不好，就会缩短马达的使用时间，而减短厨师机的使用寿命。So，选择厨师机最好是选择带有风扇和机身上下有排气孔的，这样会提升它的散热效果，从而能够有效的保养厨师机，
当然为了更好地保护机器，我们可以选择拥有过热保护设计的，它也是不可缺少的安全防护哦。虽然这个设计可能会影响机器的使用，but它可以避免因温度过高而产生的危险。
海氏家用多功能厨师机
这款海氏家用厨师机，铸铝加上ABS合成机身，在保证了机身承重稳定的同时，它的受力能力增强，更坚固耐用。底座轻巧的吸盘设计，能够牢牢的吸附在桌面上，所以也不用担心会失手，很好的防止意外发生。8档无极变速，换挡平稳还不容易死机，每个档位转换都很自然流畅。还有采用了优质钢材制作的电机隔音罩，耐磨时间长，且能有效阻隔烦人的噪音。
多功能家用厨师机
这款佳麦多功能厨师机，采用了更强劲更耐用的商用芯，能够8小时连续的工作，而且运作的时候噪音很低，完全不会影响我们的日常生活。透明的亚克力防溅盖，高硬度更耐用，还不会到处飞溅，还十分方便我们观察。不锈钢的桶底部旋转的卡槽，固定也十分轻松，更便利。多档的旋钮和独立开关，可以根据实际需求调节，而独立开关则是方便我们及时断开电源，远离隐患。
④.外形材质：关于机器的外形材质，如今市面上有金属和塑料的，这种金属机身，又主要分为铸铝机身和铝合金机身。它的优势就在于稳重牢固，在机器运作时起到稳定的作用，防止机身剧烈摇晃，但这一优点，也是缺点就是比较笨重。
而塑料机身，一般是采用ABS工程塑料制成。这种材料的稳定性和耐磨性好，导热性低。But它的热变形温度较低，而且可燃，所以选购的厨师机如果是这种材质的，一定要查看它有没有过热保护设计。但是为了机器在运行时的稳定性，和机身牢固，还是建议大家选择的金属机身的。
⑤.看配件：说到厨师机的特点，就是功能强大。而这里的齐全功能则总要是看它的配件是否齐全。一般的厨师机的主要配件有揉面钩、打发桨和搅拌桨。虽然厨师机的主要功能是揉面、打蛋、打奶油就OK了，但是为了我们日后的使用，随着功能的增加，还是建议选择配件多的。
家用小型厨师机
来自小熊的家用小型厨师机，采用了微电脑显示，九档位随意调节，一键即可搞定。台式和手持两用的设计，无论是厨房还是餐桌，都可以使用非常方便。304不锈钢搅拌桶，4升的家用容量，可以充分满足全家的需求，而且材质健康十分耐用。自旋式盆，能够自动的均速旋转，不需要手动轻松就能搅匀。
全自动小型厨师机
柏翠这款小型厨师机，简约的米白色外形设计，征服了一众颜值控，再加上压铸铝的机身，不锈钢的配件，保证真材实料。纯铜的电机搭配全金属的齿轮组，降低了工作的热量，而且揉面还悄无声息。智能的电源控制，操作简单且便捷。6种调速用于控制搅拌过程，同时还配有0-60分钟的倒计时功能，完成工作即可停止，实用又人性化。
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