俗话说“工欲善其事，必先利其器”，作为一名烘焙小白，选好烘焙工具可是很重要的，而其中首当其冲的当然就属蒸烤箱了。简单的说，相较于普通烤箱，蒸烤箱还多了“蒸”的功能，让它不仅仅局限于做烘焙，还能享受更多美食。
除此之外，要是蒸烤箱的颜值够高，也能提高烘焙的积极性呀！说了这么多，那么颜值与实力兼具的蒸烤箱到底该怎么选才好呢？
一、蒸烤箱的种类
蒸烤箱从种类上来说一般分为两种，嵌入式蒸烤箱和台式蒸烤箱。有人会在到底该选台式还是嵌入式中陷入选择困难症，其实可以从自己家的使用情况以及使用环境出发。
嵌入式蒸烤箱：时尚的嵌入式设计，可以直接嵌入橱柜里面，看起来美观大气，也更加节省空间。但缺点就是需要预留孔位，若是装修时没有预留，可能就要面对改造厨房的大工程了。
台式蒸烤箱：台式蒸烤箱可以说是一个独立的个体，几乎不会影响厨房原先的装修布局，移动方便。但确定也很明显，就是体积庞大，太占用空间，若是你家有个大厨房倒还无所谓，要是家住小户型，可就有得纠结了。
总的来说就是如果你家是新房装修或是老房改造，那首选嵌入式蒸烤箱，但若是你家已经装饰好了，简优君觉得台式蒸烤箱会更适合。
二、蒸烤箱的容量
蒸烤箱的容量大小可是一项很重要的选购参考指标。一般而言，容量是选大不选小，因为在箱体外观差不多的情况下，容量大更加实用，不仅效率高，能一次烹饪多样食物，而且大容量的蒸烤箱内胆够高，加热棒离食物远，不容易让食物糊。
目前市面上常见的烤箱容量基本上是在9-40L左右，若是烘培做得多的自然是越大越好。不过，也不是说小容量的蒸烤箱不好，小容量占用的空间也小，较低的功率也能节约能源，减少高额电费的支出。
总之还得根据自己家的经济情况来选择，毕竟一般情况下蒸烤箱的容量和价格也是成正比的。
三、蒸烤箱的材质
除了上述两点，蒸烤箱的材质也影响着其整体的质量。蒸烤箱的材质分为内外两层，内层内胆，不锈钢材料和镀铝比较主流，这两种拥有良好的导热性和抗腐蚀性，有利于蒸烤箱的长久使用。
还要注意一点就是腔体的密封性，一般选择一体式内腔的密封性更好，不是一体式的腔体不仅不够密封，而且有焊接点，长期使用后容易生锈。
而门板则大多应用抗冲击钢化玻璃，起到隔热和保持热量不散失双重作用。台式的一般是双层钢化玻璃，嵌入式的一般为三层，内2层是防止热炸裂钢化玻璃，外层则是抗冲击钢化玻璃。
当然发热管的材质也不能忽视，不锈钢、石英管、铁氟龙、钛等材质都有使用，比较大众的是不锈钢和石英管。不过只要是耐高温、耐腐蚀的，都是可以的。
四、蒸烤箱的温控效果
烤箱这东西好与不好，完全取决于温控如何，实际温度和设定温度不能偏差太大。蒸烤箱一般有机械控温和电子控温两种。
机械控温：
需要自己手动操作调节，价格相对便宜，比较适合偶尔烘焙的人群和不能掌握电子操作的老人使用。
电子控温：
更加智能便捷，在蒸烤箱中应用更广泛，经常使用不同烘烤烹饪方式的家庭，电子温控也更合适。
五、蒸烤箱推荐
美的台式智能微蒸烤箱
对烘焙新手来说，微蒸烤一体机的出现简直就是福音。一台拥有三台的功能，节省了厨房空间的同时，可以更便捷地尝试更多烹饪方式。而美的微蒸烤一体机将“微、蒸、烤”三大烹饪技术融合起来，创造性地将热风对流、烧烤、微波+热风对流、烧烤热风、微波+烧烤、微波+烧烤热风、蒸汽、微波+蒸汽、热风+蒸汽、解冻这些烹饪方式融合在一台机器上。还增添了预设菜单，满足人们对健康、快捷、便利等多方面烹饪需求，让不会做饭却又热爱美食的年轻人也可轻松搞定有汤有饭、有荤有素的一日三餐。时尚简约的白色机身，轻松融入各种风格的厨房中。
巴慕达复古蒸汽烤箱
除了像普通的烤箱一样具备上下两根加热管以外，还在炉内外侧下端安装了使用云母加热器的汽锅，以BALMUDA自主开发的加热模式来控制炉子内的温度。在使用时前，从前上方加水口加入5毫升的水，在烘烤的同时，烤箱会通过汽锅让炉内充满蒸汽，从而在面板表面形成很薄的水膜，经过上下加热，并锁住内部水分。
ACA台式蒸烤一体机
白玉石般温润色彩，精妙灵巧的外观，放在任何空间内都很协调。采用蒸汽直喷技术，有效控制蒸汽发生量，满足各类烘焙食谱需求，清洁更方便。台嵌两用设计，无需打孔，安装简易，打造整体厨房。
巴科隆嵌入式蒸烤箱
内置智能芯片，能快速升温出蒸汽，配合蒸箱10孔出汽设计，脉冲蒸汽发生器可在60秒内产生高温蒸汽。微电脑控温，控温能力出色，避免温度上下波动不稳定的问题，精心烹饪每一道食材。
DAOGRS家用嵌入式蒸汽烤箱
采用环绕加热，增大烘焙成功率，4个5寸戚风蛋糕同时烤，烤色一致。烹调过程中可显示实时温度，随时掌握属于自己的温度。长达24小时的预约功能，一日三餐轻松搞定。除了能烘焙，还可以使用高温蒸汽对餐具、奶瓶、儿童玩具进行清洁消毒。
英国智能嵌入式蒸烤箱
双层钢化玻璃面板配合拉丝工艺手柄，外形前卫时尚。56L大容量设计，多种菜式都可同时烹调，四层支架，让空间利用率更高。创新底部内嵌式加热系统，将烹饪技艺升华。贴心童锁保护，避免操作失误以及家有熊孩子的烦恼。
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