蒸烤箱顾名思义就是可蒸可烤，烹饪更加多样化。很多小伙伴家里各种厨电堆满厨房，特别占地方。而蒸烤箱一机就能搞定烹饪、保温、发酵等功能。那么如此多样化的蒸烤箱我们从哪下手挑选才能不踩雷呢？
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选性能设计
选择一台合适的家用蒸烤箱，首先我们可以从性能设计上下手，这一点可以关乎到我们在日常使用时是否足够方便与得心应手。针对一般的家用场景，蒸烤箱的性能可以从下面三点出发选择。
①电子控温
目前蒸烤箱的控温方式可以分为机械式和电脑式。主要是开关、控制方式不同。前者是带旋钮那种，后者就是触控的。机械式的胜在耐用、便宜，在食物烤制过程中要密切注意食物变化，而且机械式不能精确调整温度，只有大的温度值。
电脑型的是通过电脑芯片来控制箱内的温度，对温度控制比较精确，可以一度一度调整温度，在食物放进去设置好对应的按键，启动工作后就可以不用在调整了。使用方便、节能、简单一些，但价格也贵一些。
②自动清洁
蒸烤箱在烘烤食物后常常会留下油脂残渣，清洁不到位不仅会产生异味，还会影响烤箱的使用寿命。在选择时除了应该查看清楚烤箱内胆所选的材质是否容易清洁、打理外，还应注意是否有无自清洁这一项性能。
搭载自清洁的蒸烤箱自身有一套完整的多重清洁系统，在使用一段时间后可开启除臭、多次清洁模式，更全面的清洗掉机器内部污垢，相比手动来说不仅方便也会减少人为对机器造成的损耗，目前许多高端品牌都有此项。
③容量大小
蒸烤箱对容量也是有一定需求的，像一些普通烤箱容量才十几L，想烤个大点的食材往往都很困难，更别说想烤个稍微大点的蛋糕了，拥挤的空间不仅仅会影响食物的口感，而且失败率也会更高一些。
对于普通家庭来说，30L左右的中等容量可以满足3-4口这种家庭所需，这个容量的大小足够全家日常使用。另外需要注意容量越大，蒸烤箱的体积就越大，像40-50L的这种大容量就比较占空间，更适合专业烘焙人士。
选择建议：
考虑到家用的实际与方便性，选择电子控温搭配自清洁性能的蒸烤箱就可以为日常烹饪提供非常优秀的辅助，二者结合省心省力。在烤箱容量方面考虑到多数家庭厨房空间有限，30L的尺寸不会占用过多空间也能满足全家使用。
高温大容量蒸烤箱
自清洁蒸烤箱
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选安装方式
在选择了蒸烤箱的一些比较重要的性能外，第二步我们可以考虑安装问题。目前市面上的蒸烤箱类型分为独立式与嵌入式两种，二者的安装方式不同，所对应的一些功能也不同。
①独立式
独立式也就是台式，是属于一个单独的个体放在哪里都能使用。为了照顾到厨房台面，一般来说这种蒸烤箱的体积都比较小巧，摆放也很灵活，以20L左右容量的较多。
如果说要达到烹饪要求的蒸烤箱，至少得30L以上才能完成，当然也是比较占空间位置的，具体建议根据自己的家里厨房位置操作空间来选择烤箱的大小。
②嵌入式
嵌入式的蒸烤箱可以有效节约厨房内部空间。直接安装在橱柜里，需要用时掀开即可，使用完毕以后合上，使整体空间更整洁，美观。但是需要再装橱柜的时候就要确定好安装嵌入式蒸烤箱的位置和尺寸。
如果是新房的话，还是买嵌入式的蒸烤箱比较好，一方面可以省下很多空间，而且不影响厨房布局，另一方面
嵌入式烤箱内部温度更均匀，自带的功能与计时会更精准，容量方面也会大一些。
选择建议：
嵌入式蒸烤箱虽然各方面都很优秀，但唯一的缺点就是安装受限，后期改装的话比较费时费力，更适合新房装修选择。台式蒸烤箱使用灵活，安装不受限制任何家庭都可以选择。
需要注意的是，台式蒸烤箱如果容量过小，那就会导致成品上色不均匀或有烤糊的现象。当然了，具体容量的多少还要根据使用次数与家庭人口来决定。
家用台式蒸烤箱
台式蒸烤箱
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选附加功能
蒸烤箱的一些附加的功能，也是我们选择它的其中一项指标。附加功能虽说不是必需品，但选择含带一些实用率高的功能可以为日常使用提供多样化与功能化的一些便利。
①预约功能
带有预约功能的蒸烤箱比较适合上班族与有孩子的家庭选择。提前一晚或者出门前将食材放进去，通过操控面板来设置想预约的时间，这样起床OR回家既可享受到美食，比较快速方便。
②智能操控
带有智能操控的蒸烤箱可以将手机与蒸烤箱连接起来，通过APP即可事实查看食材的烹饪时长与蒸烤箱的使用情况。有的智能操控中还设计有电子菜单，选定后只需放入食材一键开启等待即可，能让每次三餐多种花样。
③独立控温
独立控温是指根据不同食材与烘焙需求，来对蒸烤箱进行上下两部分的独立温度设计，上层下层可分开控温也可同时开启。这个功能可以更好更灵活的把控温度，避免食材出现半生半熟或焦褐的现象。
选择建议：
除了上述三种附加功能外蒸烤箱还有许多功能可以选择，但需要注意的是功能性越多，价格就越昂贵。在选择的时候只需要结合生活实际使用情况去选择使用率最高的就行了。
独立控温蒸烤箱
智能可预约蒸烤箱
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