市面上形形色色的电饭煲琳琅满目，有时候就是想挑都不知道从何挑起，买回去煮出来的饭却差强人意，想退都没得退。一个性价比高的电饭煲，不仅使用方便，实用、耐用、就放着看起来也时尚美观让人心情愉悦。今天，小编就来和大家说说，挑选一支好的电饭煲需要看哪几点。
01
看内胆
电饭煲内胆材质有哪些？电饭煲内胆材质分为铝制内胆、不锈钢内胆、复合多层材料内胆以及陶瓷(紫砂)内胆等不同种类电饭煲内胆材料。不同的内胆优势也有所不同。
1.1 电饭煲内胆材质
①铝：铝导热均匀，成型容易，比较美观，可以其他金属或合金多种复合。是中档锅具的主力材料。但是在实际的使用过程中铝质内胆不能够直接与食物接触，必须要进行表面的保护处理。铝质内胆的制造中常用到变薄拉伸技术，这种技术能够使锅沿和锅底保持必要的厚度，在节省材料的前提下，内胆看起来显得更厚一些。
②不锈钢：304不锈钢具有优良的不锈耐腐蚀性能和较好的抗晶间腐蚀性能。一般4L的内胆采用0.5左右的板材，5L、6L内胆采用0.8左右的板材。稍差一级不锈钢内胆会选用202板材加工，202板材的防锈能力比304板材就要略差一点。
更为低端一些的不锈钢内胆用201板材来制作。由于目前国内能采购到的201不锈钢其有害金属的溶出量一般很难符合国家关于不锈钢食具容器卫生标准，因此售价非常低的不锈钢内胆的电饭煲一定要慎选。
③复合多层材料：复合多层材料是由多种材料加工而成，分为：外铝内钢两层复合板内胆，它的内表面是不锈钢，既满足了内表面是不锈钢的要求，又利用铝的整体均热作用改善了不锈钢的导热性能；外钢内铝两层复合内胆，内胆内壁是铝质外层为不锈钢，内层铝的表面不能直接接触食物，需要进行表现保护处理；钢铝钢三层复合内胆，内外看到的都是不锈钢，中间是铝夹层。
④陶瓷（紫砂）：紫砂隶属陶器，是一种安全的无机材料。紫砂制成的内胆，富含天然铁制和有益人体健康的锌、钙等多种微量元素，烹煮食物口感好，且表面超硬耐磨，耐酸碱和腐蚀性强，保温性能好等。
1.2 电饭煲内胆分类
①厚釜内胆：就是指锅底、锅壁采用较厚的金属材料制成的内胆。因食物是靠内胆传递热量的，在一定条件下，传递的热量与传热面积成正比，即内胆传热的效果与内胆的厚度是成正比。
只有当内胆的厚度达到3-4mm，才能充分满足烹调食物所需的传热通道，达到钟鸣鼎食之家的“米肉飘香”的“鼎食”效果的。如果内胆的厚度没有达到3-4mm就不能叫真正的“厚釜”。
②蜂窝内胆：是指内胆热效纹路设计为蜂窝状排列，此种设计比能够让热对流更充分，比传统平面内胆更加能提高能效。
③复底内胆：由于不锈钢的导热性能较差，为了弥补这一不足，必须在底部外面敷设一层均热用的铝层，再盖上一层不锈钢做表面层，采用这种处理方式的内胆通常叫做“复底”。
挑选tips：如果煮汤，一般用不锈钢内胆。如果煮饭，涂层内胆电饭煲更为合适。
复合内胆电饭锅
复底内胆电饭锅
02
看加热技术
电饭煲的加热方式并不像我们认为的只有一种，具体一些来分主要可以分为三种：底盘加热，立体加热和IH加热。
①底盘加热：底盘加热是一种比较传统的加热方式了，主要是依靠底盘的工作来进行煮饭煮粥等工作，侧面和上盖的功率基本可以忽略不计。因为它的局限性，所以这种电饭煲煮出来的米饭虽然可以吃，但是没有其他两种加热方式煮出来的那么美味。
②立体加热：立体加热的方式主要是通过底盘，侧面和上盖同时进行加热，使得内锅的受热比较均匀，并能够有效的阻止水蒸气的回流，使得蒸出来的米饭更加的紧实细腻。不过像这种的加热方式在价格上也会比底盘加热的要贵一些了。
③IH加热：IH的加热方式和其他的加热方式不同，它主要是通过电磁加热技术进行加热的。它依靠磁力线穿透锅体加热，通过电磁线圈接通交变电流，直接对金属内胆进行加热，越过了加热盘的对接，因此受热力度可以更加的均匀快速。
采用IH加热的好处是金属线圈比加热盘更容易塑性，因此电饭煲的加热源不仅可以设计在内胆底部，甚至内胆侧壁都能完全被IH线圈所覆盖，由此一来，即便没有导热能力广受认可的铸铁内胆也能够达到近似于整个内胆同时加热的效果，毕竟内胆已经被加热线圈完全包裹。这种结构下，无论内胆中的大米放入多少，它们都能在线圈与金属内胆的作用下被均匀的加热。
挑选tips：IH电磁加热的电饭煲加热技术最为先进，但其价格也最为昂贵；底盘加热：电饭煲有时会出现食物上下加热不均匀的情况，而上下立体加热、三维立体加热的电饭煲则能保证较好对食物进行全面加热。
03
看功率和容量
不同电饭煲的容量和功率都不一样，要根据家里有多少人来选择。
3.1 容量与功率的关系
①3升容量的电饭煲功率在500～750W不等；
②4升容量的电饭煲功率在700～1000W不等；
③5升容量的电饭煲功率在700～1200W不等；
④6升容量的电饭煲功率在900～1300W不等；
3.2不同容量适宜人数
容量1L-2L，合适1-2人使用；容量3L-4L适合三口之家用；容量5L-6L的，适合4-8口人的家庭。当然这其中还有个人饭量的大小之类的影响。
挑选tips：在选购电饭煲的时候，人们观念中往往存在一个误区，功率越小越省电，其实不然，同样的电饭煲大功率的电饭煲要比小功率的电饭煲更省时、更节电。建议：选择功率适当的电饭煲。煮1公斤的饭，500瓦的电饭煲需30分钟，耗电0．25千瓦时；而用700瓦的电饭煲约需20分钟，耗电仅0．23千瓦时。如果家里人比较多，选择较大功率的电饭锅更省电。
苏泊尔智能2人锅
飞利浦4人电饭煲
04
看控制方式
现在电饭煲一般分为微电脑控制式智能电饭煲和机械式的传统电饭煲，机械式的传统电饭煲又叫保温式
①保温式，煮饭时按下电源开关，饭熟后电源自动断开，当温度下降到65℃以下时，保温开关又接通电路，温度上升到65℃时，电源又自动断开，如此交替通断达到保温的目的。
②定时启动保温式，锅内将米、水放好后，打开定时器开关，可在12h内任选开始煮饭时间。饭煮好后能自动保温，节省能源。
③微电脑控制式，采用电脑进行程序控制，使电饭锅的工作自动化程序更高。
挑选tips：家里有老人，电饭煲适合选择保温式或定时启动保温式的，因为操作较为便捷，简单，功能单一。如果是年轻人自己选择，功能复杂的微电脑控制式更为合适。
米家保温电饭煲
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