随着科技进步，厨房里也有许多拥有强大功能的新型厨电陆续出现，突破了以往单一的模式，功能A+B、A+B+N的模式可以同时满足人们的多种需求。其中就不得不提到在烤箱的基础上还加了不少buff的超能厨电——蒸烤箱。
只要拥有一台蒸烤箱，不仅可以代替微波炉、烤箱、蒸箱等等厨电，让你在家就可以烹制星级美食，而且非常节约厨房空间，简直是款神仙厨电呀！不过在选购蒸烤箱方面，不少小伙伴还是觉得无从下手，所以点子菌今天就将挑选一款实力蒸烤箱的干货送上！
干货1：按照核心部件挑选
强大的核心部件，是支撑一款蒸烤箱满足花样烹饪的关键。所以首先我们就需要详细关注到这些平时挑选东西不太关注的核心部件，只有这些部件也挑选到位，才能保证烹饪的效果和蒸烤箱的使用寿命，同时助力你成为挑选蒸烤箱的小专家。
1.1 内胆
在所有核心部件里，第一个就要先说到内胆材质了，因为内胆是和食物直接接触的，在高温环境下对它的考验可是不小的，目前市面上较常见的蒸烤箱内胆分为搪瓷和不锈钢内胆。
①搪瓷内胆
搪瓷内胆是如今蒸烤箱的主流内胆材质，它的表面光滑致密，耐高温性强，而且热量分布均匀，能够保证烹饪的食物受热均匀，上色快卖相佳，另外这种内胆材质还无辐射，安全性很好。
②不锈钢内胆
不锈钢材质是厨具里常见的材质，有着良好的耐热性，在使用蒸烤箱的高温环境下，抗氧化耐腐蚀性也很好，相对来说使用寿命会比较长，而且清洁起来也是一擦即净。
1.2 蒸发器
既然是蒸烤箱，必然是可以实现蒸的功能的，那么它就要通过蒸发器中所产生的高温蒸汽来充满内腔从而确保食物鲜嫩可口、原汁原味。而目前市面上最常见的蒸烤箱蒸发器分为内置式蒸发器和外置式蒸发器。
①内置式蒸发器
内置式蒸发器也被叫做封闭直喷式蒸发器，它是将水箱里的水引流到这个内置的蒸发器中进行加热，然后将高温产生的水蒸汽通过旁边的硅胶管传送到腔体内部，再从排气孔喷出进行加热。优点在于蒸汽量和蒸汽温度都可以很好地控制，不会断断续续，这样能够保证腔内恒温，食物受热均匀。而且这种蒸发器的自洁性能也不错。
②外置式蒸发器
外置式蒸发器也被称为底部加热盘蒸发装置。它的原理是在蒸烤箱内腔的底部有一个加热盘，水箱里的水通过加热盘一侧的注水孔进水，再通过加热里面的水产生蒸汽来蒸熟食物，需要通过蒸发盘和内腔的温度差来决定是否需要加水停水。优点在于清晰可见，但缺点也明显在于蒸汽量不能精准掌控，蒸出来的食物口感也会打些折扣。
1.3 发热管
前面说到了温度控制是烹饪效果的关键，而发热管便是进一步决定操控温度精确度的核心部件。目前蒸烤箱的加热管材质，最主流的仍然是不锈钢材质，既耐高温和又耐腐蚀，稳定性较强，挑选时建议选择。同时也可观察发热管数量，一般4组发热管才能最大程度发挥蒸烤箱的性能。
● 挑选tips：
强大的核心部件是一款品质蒸烤箱的基础，内胆材质方面，如果对烹饪效果有高要求，建议选择搪瓷内胆，如果只是基础的使用，不锈钢内胆就能完全满足；蒸发器方面，内置式蒸发器能保证食物受热均匀且自洁性不错；发热管建议选择不锈钢材质且4组数量更合适。
双动力蒸汽蒸烤箱
优质不锈钢蒸烤箱
干货2：按照控制方式挑选
只要懂得烹饪的小伙伴都知道，烹饪过程中温度的把控是决定烹制效果的关键，没有掌握好温度很有可能会毁了一盘美食。对于蒸烤箱这种厨电来说更是如此，而蒸烤箱中决定温度精确性的就是它的控制方式了，主要分为机械式操控和电子式操控。
2.1?机械式操控
机械式操控的蒸烤箱，顾名思义其实就是蒸烤箱的温度和加热时长都需要手动diy控制，做大部分的料理，都需要事先搞清楚食材属性和烹饪过程，然后设置时间、温度、加热方式等。这种蒸烤箱虽然在操作上比较麻烦，不过成本较低，即使用坏了需要维修费用也没多高，性价比要高一点。
2.2?电子式操控
电子式操控的蒸烤箱，其实就是和机械式操控相反，不用手动控制温度、加热时长等。因为这种蒸烤箱一般内置有温度传感器，传感器能实时感知腔体内的温度，并随机作出调整，灵敏又精确，烹饪出来的美食也能在色泽和口感方面达到最佳状态，不需手动调整温度和时长，中途也不需要调节火候，使用起来非常省时省力。
● 挑选tips：
在挑选蒸烤箱的控制方式时，如果你的预算不高，比较讲性价比且不怕使用起来有些麻烦的话，建议选择机械式操控的蒸烤箱；但是如果你对烹饪质量有更高要求，建议选择电子式操控的蒸烤箱，使用起来会更加得心应手。
电子操控式蒸烤箱
电子控制蒸烤箱
干货3：按照附加功能挑选
既然我们已经了解了在控制方式和核心部件中应该如何挑选一款蒸烤箱，那么在强调消费升级的当代，人们对这种厨电的要求自然没有止步。越来越多蒸烤箱还会搭载一些人性化的附加功能，挑选时也可以按需选购，让烹饪日常更便捷。
3.1 智能操控功能
在这个科技发展日新月异的时代，智能家电的优势显而易见带来了不少便利，蒸烤箱也没有落伍，搭载了智控功能的蒸烤箱可以直接利用手机APP操作运行，让烹饪都增加了不少趣味，操作简单而且还能随时随地掌握蒸烤箱的使用状况。
3.2 自清洁功能
长时间使用蒸烤箱之后，它的内腔中难免会产生各种油污或者有积水问题，清洁起来费时费力，而搭载了自清洁功能的蒸烤箱，可以一键及时软化油污、清除水渍，省去了手动做清洁的麻烦，而且营造出一个安全健康的烹饪环境，十分贴心。
3.3 预设菜单功能
现在大部分的蒸烤箱都拥有预设菜单的功能，使用时想做什么美食，只要根据预设菜单对应的菜谱以及预设温度，自己就能做出花样美食，小白也能轻松上手，同时也是懒人的福音。
● 挑选tips：
硬件配置是关键，附加功能只不过是锦上添花，小伙伴们选购时在功能设计方面最好以自己实际需求为主，不用盲目追求多功能，避免资源浪费。
自清洁蒸烤箱
预设菜单蒸烤箱
以上便是挑选一款实力蒸烤箱的干货，希望大家看完后有所帮助，能够挑选到适合自家的心仪蒸烤箱，开启你的美食之旅吧！
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