随着生活节奏的加快，工作压力、生活压力也在逐渐变大，很多人会花费大量的时间来处理工作，但长久下去，难免身体出现亚健康。也因为这个原因，越来越多的人加入了养生大军，不仅开始养成健身的习惯，也开始注重食补。而养生汤成为了大部分人食补的首选，但想要炖出一锅健康又美味的高汤，一口好炖锅是关键。
好的电炖锅应该具备良好的密封性能，不仅能让食物全面受热，而且保证营养不流失，口感润滑。但是市面上的电炖锅品牌数不胜数，如何买到一个优质炖锅困扰着很多人，今天北活君就和大家讲讲电炖锅的挑选方法。
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挑选内胆
电炖锅的内胆材质多样，有不锈钢、陶瓷铝制等多种材质。而不同材质的内胆蒸煮食物的快慢程度、对食物的口味影响等都不同，因此选购电炖锅的时候，第一步就要挑对内胆。
▽不锈钢内胆
不锈钢的种类有很多，在挑选时一定要认准食品级的304钢，它具有强度高，耐腐蚀等优点。相比陶瓷这些材质，不锈钢内胆具有导热快的特点，因此它能够快速炖煮食物，更快享受美食，但是其烹煮出来的食物没有陶瓷内胆那么好，所以心急、不是特别注重口感的小伙伴可以选择不锈钢内胆的电炖锅。
▽陶瓷内胆
虽然陶瓷内胆导热性不是很好，但它可以析出人体需要的钙、铁、锌等微量元素，所以用陶瓷内胆炖汤营养价值更高，蒸煮出来的食物口感比不锈钢内胆的炖锅要更好。另外陶瓷内胆的保温性也很好，因此更注重食物营养价值的话，建议购买陶瓷内胆的电炖锅。
其中，白瓷材质的内胆都是经过1300度高温烧制而成的，它的内部结构非常精密，可以很好的保留食物的原汁原味，同时也不容易串味。但是要注意的是，千万不要用钢丝球等用具刷洗，以免破坏其表面结构。
▽铝制内胆
铝具有导热均匀、成型容易、美观等优点，同时可以和其他金属或合金进行复合，因此市面上也有很多铝制内胆，但铝质内胆不能够直接与食物接触，必须要进行表面的保护处理。
苏泊尔电炖锅
这款电炖锅的内胆采用优质白瓷制成，配以环绕式立体加热设计，受热更加均匀，更好释放食材的营养。24小时预约功能，让你和家人可以随时随地喝到美味营养汤汁。贴心的防溢设计，熬汤时也无需看管，使用起来更加省心。双层煲体结构，不仅可以长时间保温，也能避免烫伤。
小浣熊电炖锅
天然白瓷制成，耐热性能好，配以隔水炖技术，可以更加充分的释放出食材营养。内置6大炖煮功能配以24小时预约功能，使用起来更加方便。1.5升容量，满足日常喝汤需求。
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选择容量
如果电炖锅太大，但是又只需熬煮一个人喝的汤，会很费电费时；若是家里人多，锅不够大的话又不够喝，因此炖锅的尺寸要根据家庭人口来选择。这里有一个简单的公式可以参考：平常吃饭的碗大概在0.3L左右，因此炖锅选购的容量约等于0.3*人数*碗数。
举例来说，一个三口之家，人均要喝2碗热汤，那么你购买的炖锅容量就应该是0.3L*3*2=1.8L。然后选一个最接近这个容量的炖锅就可以了。如果炖锅尺寸太小，可能炖出来的汤不够喝，因此选对容量很重要。
单身人士可以选择购买1升左右的炖锅，锅体尺寸大约在13.8*10.4cm左右。这样炖出来的汤刚好满足一个人的饮用需求，而且小尺寸便于清洗收纳，对于在外打拼的租房党来说，也不会占据过多的空间。
水晶宫电炖锅
内置6大菜单，可以轻松烹饪鸡汤、排骨汤、八宝粥等滋补美食。1.2升的容量设计更加适合单身人士或是小情侣。两种保温方式配以12小时预约功能，让你随时可以享用营养高汤。
如果是2-4人的小家庭，可以稍微买大一点的电炖锅，容量大约在1.5L-3L之间，尺寸的话在17.8*11.5cm到17.8*13.2cm之间即可。
天际白陶瓷电炖锅
内置9大润养菜单，就算是烹饪小白也可以熬出美味汤。内胆采用优质陶瓷制成，不仅不容易串味，同时也便于及时清洁。2.2升的容量适合三口之家使用。9.55小时预约功能，工作再忙回家也能喝到营养高汤。
如果是五人及以上的大家庭，或是经常有朋友来做客的话，建议选择容量在3.5L-5L左右的大容量炖锅，尺寸大约在20*15.5-20*18.3cm之间，可以轻松满足大家庭的喝汤需求，不用担心会出现熬的汤不够喝的尴尬问题。
注意：选择容量时还要考虑到经常炖煮的食材，例如经常会炖大骨、整鸡、鸭等食物的家庭，建议选择容量在6L左右的电炖锅。
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看功能
现在市面上的电炖锅功能越来越强大，但是炖锅并不是功能越多越好，尤其对于老年人来说，过于复杂的操作界面往往会让其摸不着头脑，因此在选择电炖锅的时候也要考虑到使用人群。
如果电炖锅是买给老人使用的话，可以选择扭转式控制方式加开关键设计的，也就是我们常说的一旋通，这样的电炖锅操作方式更加简单易懂，老人用的话更加容易上手。
龙下全自动电炖锅
简易的旋钮设计，操作起来非常便捷。3.5L的大容量，满足日常的喝汤需求。内有8大预设菜单，各种滋补汤、甜品汤都能信手拈来。双层防溢设计，不用时刻看守在电炖锅旁，更加省心。
但如果是年轻人使用的话，则可以选择功能更加全面的，最好是带有预约功能的。因为熬煮养生汤基本上都需要好几个小时，而上班族是没有时间去等待的。而预约功能可以提前放入食材，设置好合适的时间，这样他们回到家就可以喝到营养高汤了。
要注意的是，如果是要熬汤给宝宝喝的话，最好不要使用预约功能，因为食材长时间放在水里会不新鲜，很难让宝宝摄取到应有的营养。
美益炖隔水电炖锅
内置十大功能菜单，厨房小白也能轻松做出各式高汤。而且汤品还可以选择清香、标准、浓香三种口感。防溢边沿设计，不用担心汤汁会溢出来，使用更加省心。弧形内胆受热更快更均匀。
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