所谓破壁料理机，其实就是一款比豆浆机、榨汁机功能更加强大的机器，它能够将食物的细胞壁研磨粉碎，让肠胃更好的吸收产品。关键是除了这一点之外，破壁机还可以制作多种食物，冷饮、研磨药材等功能更是不在话下！
那么，破壁机的功能这么多样，技术又好，我们该如何在鱼龙混杂的家电市场挑选出最适合自家家用的破壁机呢？接下来小编就带你们从破壁机材质、参数到功能这三大方面，挑选出最适合你家的破壁机！
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看杯体材质挑选
我们去选购破壁机，当导购员说到材质的时候，大多都是指杯体材质。主要是因为破壁机的杯体是与食物直接接触的，所以杯体材质的好坏也就决定了我们食用的安全与否。常见的杯体材质有玻璃、塑料及不锈钢三种类型。
1.高硼硅玻璃
现在市面上大多数的厨房用具都会选择这种材质，说起玻璃，大家可能都很熟悉，都会想到其通透易碎的特点。但是高硼硅玻璃可能就会有些陌生，其实它也属于玻璃的范畴，只是比普通玻璃的耐温差、耐摔及耐腐蚀性能更好。
市面上也有许多的水壶、杯子都会选择使用高硼硅玻璃制造，它的透明质感良好，耐冷又耐热，而且方便清洁，是一种很健康安全的材质。但是使用时还是需要注意一点，毕竟属于玻璃，还是会有碰碎的危险存在的。
2.聚酯塑料
塑料，大家可能会比较了解，而且也会对塑料有一种偏见，觉得不够卫生，甚至是有害物质。其实我们所说的聚酯塑料是一种比较安全的材质，它硬度很高，而且安全环保，最重要的是许多的婴幼儿奶瓶都会使用这种材质。
3.304不锈钢
不锈钢材质这些年也比较流行，在大多数的物品上都会选择这种材质制作，它的耐腐蚀性能比较强。且不锈钢材质内部还含有铁元素，能够补充人体所需的微量元素，是比较健康的，但是要注意选择304不锈钢材质才行。
综上总结：
其实以上三种材质是市面上破壁机常会使用的，相对来说都是安全健康的材质。但是高硼硅玻璃更符合家庭使用，因为清晰可视，而且颜值较高；聚酯塑料比较适合有孩子的家庭做辅食使用；而不锈钢材质的破壁机性价比较高。
高硼硅玻璃破壁机
高硼硅材质破壁机
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看性能参数挑选
购买家用电器时，除了材质安全之外，我们最应该看重的就是其性能参数，毕竟它才是决定电器好用与否的关键。对于破壁机来说，最主要的是电机转速、刀头设计以及破壁技术三方面的参数，我们逐一了解一下。
1.电机转速
破壁机的工作原理是通过内部电机带动刀头高转速的，因此在这个过程中电机转速就是最主要的，电机最为破壁机的心脏，就是整个破壁机的动力所在。选择时要挑合适的去选，不一定是电机转速越高越好。
因为高转速也就意味着噪音更大，所以我们可以根据家中常需要分解的食材决定即可。电机转速在2万转/每分钟就能满足日常家庭使用了，若有些比较坚硬的食材，比如鱼肉或是坚果类的，则选择每分钟3万转~4万转即可。
2.刀头设计
从破壁机的原理我们可以知晓，除了电机之外，刀头就是另一个需要关注的重点，对于刀头来说我们需要关注刀头形状和叶数两方面。
①刀头形状：市面上刀头形状分为钝刀和锯齿刀（锐刀）两种类型。推荐选择钝刀的刀头，因为钝刀是通过快速撞击食材，使口感更加细腻；而锐刀是通过切割使食材变得细腻，口感没有钝刀得到的好。
②刀头叶数：在相同的功率下，多片刀头比少片刀头与食物接触的面积更多，所以切割的更加细腻，因此刀头页数越多，得到的食材口感也会更好。市面上会有4叶刀头、6叶刀头及8叶刀头的设计，选择多叶刀头的最好。
3.破壁技术
现在比较流行的有两种破壁技术，一是真空破壁，二是微压破壁。所谓真空破壁，其实就是让食材的细胞在真空的状态下，能够减缓氧化的过程，从而使食材的保鲜期能够长久，真空破壁就是利用了这一点。
微压破壁其实就是破壁机的压力状态处于微高压的状态，让其沸点提升到100摄氏度以上110摄氏度以下，能够缩短制作食物的时间，炖煮出的食材更为酥软营养。
综上总结：
总的来说，其实破壁机的使用大多数都要依靠性能参数来决定。若是对于破壁机要求较高的话，可以选择高转速、8叶刀头设计、真空破壁技术的破壁机，这样也能够使食材得到更充分的分解，更加有利于我们身体吸收。
高转速家用破壁机
八叶刀头破壁机
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看附加功能挑选
除了上面两种硬性指标之外，我们在选择破壁机时，还要看一下附加功能，这是为我们使用增光添彩的要素。比如智能预约、安全防护及自动清洗等功能，毕竟我们生活在智能化的时代，家用电器也要具备一些技能才行！
1.智能提前预约
提前预约主要是为了一些上班族所设计的，在12小时以内可以提前将食物备齐，然后自己根据时间进行预约，将剩余的事情交给破壁机即可等待享受美食了。这一功能可谓是解决大多数上班族及起床困难户的问题了！
2.安全防护设计
作为家用电器，使用者的安全也是最重要的，所以我们在选择时还要看一下破壁机有没有进行必要的安全防护设计。一般来说，质量较好的破壁机都会设置安全防溢、防烫以及断电保护等功能，让使用者更加安心。
3.自动清洗功能
有些“懒癌”患者只喜欢烹饪，却不喜欢收拾“战场”，所以破壁机是否具有自动清洗功能也是很重要的。具有自动清洗功能的破壁机，在每次使用结束后，只需要放入清水，然后点击自动清洗，即可让其自动完成清洗任务了！
综上总结：
其实这些附加功能都是为了让我们使用更加方便而设计的，当然功能越多，也就意味着价格越高。因此在选择之前可以考虑清楚，哪些是家庭必要的功能，选择相对应的破壁机即可，也不用一味地求更多功能。
可智能预约破壁机
安全防护破壁机
以上三点就是小编为你们分享的破壁机挑选指南了，毕竟现在的人们都有着一颗养生的心，所以想要家人能够有一个更健康的身体，还是先从挑选一款合适的破壁机开始吧！
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