煎烤机，也被称作电饼铛，别以为它就是个烙饼的工具，倘若你对它有了深入了解，就会发现，它简直是个让烹饪变得无比简单的实用好物。煎、烤、烙、炒样样难不倒，即使是不会做饭的小白，有了它也能轻松搞定各种美味。
煎烤机虽然好用，但是对于很多人来说，它还是个新型厨电，要说如何挑选，恐怕还处于很陌生的阶段。所以点子菌今天就集结了三个老司机挑选煎烤机时的必要技巧，快来一起了解下吧！
1.
按分类挑选
当我们挑选一款厨电时，首先第一步就是认清它的分类，分类的不同代表它有着不同的结构、性能，烹饪出来的美食质量也不尽相同。目前市面上煎烤机最为常见的煎烤机分类有固定式和悬浮式两种，我们分别来看看。
1.1 固定式煎烤机
固定式的煎烤机，顾名思义就是它的结构是固定的，看起来十分简单，高度也是无法调节的，相当于在传统平底锅的基础上进行改进，这种煎烤机功能太少，而且从实际来说不能调节高度对烹饪效果会有影响，用完之后清理起来也较为麻烦。不过好在操作便捷，价格相对便宜，如果只是处理烙饼这种简单烹饪，固定式性价比会比较高。
1.2 悬浮式煎烤机
悬浮式的煎烤机，所谓悬浮就是煎烤机的上下加热面中间间隙可以调整，饼厚则两面上升，薄则两面下降，这样有效保证了煎烤机双面加热均匀，烹饪效果好，可以烹饪的食材也多一点，适合对烹饪食材有要求的小伙伴，而且这种煎烤机还拥有升温快速，清洗方便的特点。不过缺点在于，相对固定式煎烤机，这种悬浮式煎烤机价格会高一点。
◆ 挑选tips：
当我们挑选煎烤机，针对分类时，如果你对食材烹饪要求不高，而且只是想用煎烤机做一些简单烙饼这类的烹饪，选择固定式煎烤机操作更加便捷，同时性价比较高；如果你对食材烹饪有要求，想要更多功能的烹饪方法，建议选择悬浮式煎烤机，烹饪效果好，清洗起来也很方便。
2.
按烤盘细节挑选
对于煎烤机，它的烤盘可以说是主导煎烤机质量的一个重要因素，与我们使用它的便捷度和烹饪食材的质量都息息相关，就相当于电饭煲、电压力锅这类厨电的内胆一样的作用。所以选择时，要十分注重烤盘的细节挑选。
2.1 材质与造型
大部分煎烤机外部的材质差别基本不大，最明显的区分还在于烤盘的材质。因为日常使用频率越高，不同材质体现出来的使用寿命也越不同，而且不同材质导热性也不一样，烹饪效果也就不同。目前市面上煎烤机常见的烤盘材质分为铸铁、铸铝、陶晶材质三种。
（1）铸铁烤盘
铸铁烤盘是经过浇铸工艺生产出来的，一般情况下盘身比较厚，所以它的导热性能不是很好，但是它的传热却很均匀，比较容易控制火候，有效避免出现半生不熟或烧糊的情况。
（2）铸铝烤盘
铸铝烤盘的工艺与铸铁相似，而且可以通过表面阳极氧化处理达到特定的颜色和耐磨的特性，另外还可以确保煎烤过程中食材的口感，不过成本较高、涂层易被刮花。
（3）陶晶烤盘
陶晶烤盘是天然陶瓷分子和天然贵金属离子通过先进的纳米级微化技术进行完美混合后，形成的超硬纳米级陶瓷晶体。这种烤盘能有效地防止细菌滋生，而且稳定性强、耐高温、耐腐蚀。但是缺点也在于成本高，涂层易被刮花。
另外烤盘的造型方面，如果与平面面板比，带有纹路的烤盘可以让加热效率更高、粘锅几率更低，尤其是均匀的聚能点或是蜂巢、钻石纹路都可以将能量迅速分散到盘面的各处，保证恒温效果，让食物外焦里嫩而不夹生，选择时也可以纳入考虑。
2.2 涂层与导油槽
无论什么材质、造型的烤盘，它的表面都会添加涂层，尤其要注意选择的煎烤机烤盘是否拥有不粘涂层，既对人体无害，同时也不会因为火力过大而粘锅；另外烤盘内导油槽的存在也十分必要，如果没有导油槽，很容易弄得到处都是油，而且它还能把使用过程中导出来的油脂重新导回去利用起来，减少油脂摄入，更健康，同时还方便了清洗。
◆ 挑选tips：
挑选时要注意烤盘的细节设计，材质方面，铸铁导热性不好但传热均匀、性价比高；铸铝和陶晶材质耐高温、烹饪效果好但是成本较高。烤盘造型方面建议选择有花纹的，恒温效果更好。另外还要注意有不粘涂层和导油槽的烤盘使用起来更方便。
3.
按参数挑选
前面了解了我们可以从分类和烤盘细节来挑选煎烤机，除此之外我们还能够从煎烤机的一些参数来了解到这款煎烤机适不适合选购。不同的参数适合于不同的使用需求，我们只需要观察好煎烤机的直径与深度、功率这两部分参数。
3.1 直径与厚度
煎烤机内部的直径与厚度可以直接影响我们烹饪的食物种类与数量，有些小口径的煎烤机，它的直径大小只有25cm左右，内部容量不大，只适合家中1-2人的家庭使用；一些中口径的电饼铛，它的直径在26-35cm左右，这一类容量大小适中，可以满足3-4人家庭的需求；如果家中人数较多，就建议选择直径35cm以上的大口径煎饼机了。
另外有时候我们想要制作的部分食物它的块头没那么小，比如水煎包、鸡翅等食物，一定要选择厚度大的煎烤机，才能保证美食的质量。不过为了确保煎烤机传热高效均匀，不会令食物烧焦、烧坏，锅身的厚度不应该过厚，建议选择厚度在25mm左右的款式。
3.2 功率
煎烤机与电磁炉等厨电类似，都是大功率用电设备，它功率的大小就决定了煎烤机的预热时间与加热性能。一般来说，随着功率的增大，火力就会随之增大，而预热时间就会减少，不过相对用电量也大。对于普通家庭，建议选择1500W的煎烤机就足以满足需求。
4.
好物推荐
既然了解了这么多挑选煎烤机的方法，接着点子菌再来给小伙伴们推荐几款高品质又耐用的煎烤机，帮助大家做个参考。
苏泊尔电饼铛
这款煎烤机，为悬浮式设计，它的烤盘可以根据食物的厚度上下悬浮，不压食物的同时紧贴食材，无论是厚饼还是薄饼均可轻松烙制，还能保持美食完美的形状。而且它有着火红点示温技术，支持自动感温、准确掌握烹饪合适的温度，搭配双烤盘，煎烤分区，效率更高。再加上它还有着10大预设菜单，想做的美食一键就能享受。
钻纹烤盘煎烤机
还有这款煎烤机，它的烤盘拥有3D钻纹设计，可以立体多向导热、密集聚能，增加加热面积，在同样的功率下，它做食物要比传统平面烤盘速度更快，同时还能穿透食物，还原食材的味道。同样有着双烤盘和悬浮式的设计，而且它还是上下独立控温，可选择下盘单独加热或者上下同时加热，使用起来更为便捷。
不粘涂层煎烤机
这款煎烤机，它的烤盘采用了进口健康不粘涂层，少油健康的同时，还不粘易清洗。而且这款煎烤机的外观也采用了创新式设计，有着侧开180°方形外观，符合人体工学设计，操作时如同翻书一般，更加顺手。另外它还有着液晶显示屏和智能触摸按键，让你在使用时，每一步操作一目了然。
加深烤盘煎烤机
这款煎烤机，有着加深烤盘，能够深度发掘美食的各种可能，无论是肉夹馍还是生煎包等等再搭配上加宽的内径，都能够一次性轻松烹饪。而且它的温度可调范围为120℃-250℃，旋钮调温再搭配上智能烹调模式，一旋一按，美味轻松烹制。除此之外它还有着凸型蜂窝底盘，架空底部方便导油，再加上e形发热管让食材完整上色的加持，让煎烙炒考轻松驾驭。
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