豆腐是非常大众的家常菜，一年四季都可以吃，家家户户少不了，而且价格非常便宜，今天小编教大家来做这道豆腐鸡蛋羹，做法非常简单，喜欢的小伙伴快来试试吧。
食材主料
鸡蛋4个、豆腐1块、猪肉馅50克
配料
葱20克、酱油10毫升、盐5克
鸡蛋豆腐羹的做法
1. 鸡蛋、豆腐、肉馅、香葱准备好；豆腐用哪种的都可以，如果用内酯豆腐或者嫩豆腐，口感会更滑爽；
商用消毒柜电热毛巾柜迷你小型理发店美容院湿毛巾加热柜蒸箱台式
2. 豆腐切块码放在蒸碗中，如果碗大用一个也可以；为了造型好看些，可以用浅一点的碗；
3. 鸡蛋打入碗中，实际操作中用4个鸡蛋有些多了，用2-3个就足够了；用打蛋器将鸡蛋打散，特别是蛋清要打碎；
4. 将凉开水倒入鸡蛋液中，凉开水的用量是鸡蛋液的1.5-2倍都可以，水多些蛋羹会更嫩；
5. 将鸡蛋液倒入豆腐碗中，可用筛网过滤掉未打碎的鸡蛋清和浮沫，这样蒸出来的蛋羹会更细致；
6. 把碗放蒸箱中，温度100度，时间10分钟；关上箱门，可以用家中的蒸锅，开大火10分钟。
苏泊尔电饭煲智能4L家用煮饭锅球釜电饭锅官方旗舰店5正品1-2-3人
7. 炒锅中倒少许油，将肉馅翻炒变色后加少许盐、适量酱油调色调味，关火备用；
8. 香葱洗净，甩掉叶间的水，切碎末备用；
9. 鸡蛋豆腐蒸好了，从蒸汽烤箱中端出来，目测表面光溜平整无明显气孔。
美的微波炉家用多功能转盘式迷你小型官方正品特价清仓M1-L213B
10. 将炒好的肉馅连同汤汁淋在鸡蛋豆腐羹上，再撒上香葱末，就可以开吃啦！
小编贴士
1、鸡蛋可以少放一些，3个就可以，我这个碗比较大。
2、蒸的时候，一定要开大火蒸，时间不要太久。
关注微信
