有句话说：幸福就是甜点的味道，每一道甜点都有一个故事。大概这就是甜点那该死的无处安放的魅力，所以才引来那么多人对烘焙的热忱。不过想要自己在家做出美味的甜品，对于烘焙小白来说可是个小考验了，今天点子菌就将烘焙小白入门篇送上，三招让你轻松掌握！
1.
挑选品质电烤箱
首先就算是个对烘焙狂热的达人，想要做好烘焙，也需要选择一款好用的电烤箱。目前，市面上的电烤箱种类繁多，在挑选的时候切勿相信导购的“彩虹屁”，还是按照以下挑选技巧入手比较好。
①看容量
不少的烘焙初学者，在入门时都想着买一个迷你烤箱试试手，但是长期使用下来，你会发现烤箱腔体太小，食物很容易受热不均匀，降低烘焙成功率。而且家中人数要是还比较多，小容量的电烤箱真的一点也不耐用，比如想要烤一些披萨、火鸡什么的，根本放不下，建议选择30L以上的烤箱，烘焙效果会更好。
②看控温方式
另外烤箱最重要的便是对食物温度的把控，所以就要来看控温方式了。如今的电烤箱的控温方式大多分机械式控温和电子式控温，机械式控温操作方式很简单，但是温差较大；而电子式控温，能够通过微电脑进行精准控温，温差可以得到更好的控制，更加建议选择。
③看安装方式
电烤箱如果按安装方式来分，也分为独立式电烤箱和嵌入式电烤箱。这一点大家可以根据厨房的构造来进行选择。如果家中橱柜预留了足够空间，可以选择嵌入式电烤箱，但是要注意散热性能。
美的家用电烤箱
美的这款家用电烤箱，有着32L的大容量，，轻松可以满足1-5人的烘焙需求，可以说是家用烤箱的理想空间了。而且它还有着双NTC感温探头，配合上下管分别可调节温度、70-230℃的广域控温，既能准确控温，还能满足不同烘焙需求，让食材烤色均匀，拒绝局部烤焦。再加上它还有12大智能菜单，一键烘焙，简直是小白的福音。
美的多功能电烤箱
2.
注意使用烤箱要点
在入手一台合适的电烤箱之后，可以说烘焙的秘笈你就已经掌握了一半以上。不过对于烘焙小白来说，还有个问题，就是电烤箱的使用。虽然它的使用并不难，但对于入门新手来说，还是需要注意几个要点。
①预热
使用烤箱前，预热可以说是最基础的问题了。对于一个烘焙小白来说，这一步真的很容易被遗忘，一旦忘记预热，不仅会使得一些小糕点很难成型，食物的口感、外观都会受到很大的影响。
②佩戴防烫手套
使用烤箱时，要知道内部的温度是非常高的，如果在取出时没有佩戴防烫手套是非常容易烫伤的。虽然大多烤箱具备隔热功能，也许外壳以及玻璃门的温度不会烫到你，但是取出成品也是必须佩戴的。
③不频繁的开关门
另外烘烤食物的时候，虽然可以开关门，但最好不要频繁操作，否则会影响烘烤的效果还增加被烫伤的危险。尤其是蛋糕类型的烘焙，最好不要开门。
3.
选择必备配件
选好烤箱且注意使用要点后，接下来小白也可以展开烘焙工作啦，不过烘焙可是细腻活，操作时备上一些必要配件，可以帮助你的烘焙更加精致。
比如一个打蛋器，大部分的烘焙过程都需要打蛋液，但是打鸡蛋液需要一定的搅拌速度，用手打鸡蛋，鸡蛋液很难变固态，不如选择一款电动打蛋器，能够根据需求改变速度，避免手打的费力，而且打面粉也可以，非常适用。
手持电动打蛋器
像这款电动打蛋器，使用时，手柄握持感极佳，符合人体工学设计。拥有强劲的打蛋大动力，能够将蛋白快速打至蓬松，而且还有着灵巧的五档调速，无论是打液体、还是果酱、辅食等等，通通都可以轻松操作。
最后如果想要做各种小巧的小饼干或者蛋糕的烘焙，必不可少的就是烘焙模具，有了它才算是烘焙的完成，可以按需购买。
烘焙模具套装
这款烘焙模具套装，基本上可以满足小伙伴们大部分的烘焙需求，无论是想做蛋糕、牛轧糖、曲奇还是吐司等等，这套模具在手，可以随心制作花式烘焙啦。使用时只需要刷薄薄的一层黄油，并撒上一层低粉后，就可倒入使用。
说了这么多，烘焙小白们，是否有了解到你们想要开始烘焙之旅的要点呢？快get起来，享受属于你的烘焙“小事业”吧！
关注微信
