从几千年开始，我们的祖先已经开始用蒸的方式制作美食。
至今，蒸，依然是咱们老百姓家庭里最常用的烹饪方式。
老式的蒸锅逐渐被淘汰，取而代之的是家用电蒸箱，如何挑选到一款实用的电蒸箱，就变成了至关重要的问题。
家用电蒸箱是近几年开始流行起来的厨电，有两种结构可选：台式和嵌入式。
顾名思义，台式就是像微波炉那样，可以移动放在厨房任意地方；嵌入式是可以嵌入到柜体当中，老王建议大家选择嵌入式结构的电蒸箱，厨电也是厨房装修的一部分，嵌入式能与橱柜完美融合，省空间又美观。
较大容量的电蒸箱，意味着这能蒸制更多食物。
但是大容量的电蒸箱，也意味着体积更大，可能超出你的预留的位置。
市面上售卖的家用电蒸箱从20L~45L不等。在选购之前，要先明确自己的烹饪需求。
一般三口之家或4口之家，选择35L左右的容量已经绰绰有余了。而5口之家或经常宴请亲友的家庭，可以选择40L或以上的。
我们买智能厨电，不就是因为它功能强大，能帮我们解决下厨难题么，所以电蒸箱功能很重要。
1、蒸烤一体
随着生活水平的提高，人们对饮食口味越来越挑剔。将蒸和烤的功能合为一体，蒸的鲜美、烤的香嫩，能够制作更多美味菜肴，满足全家人不同口味喜好。
Midea/美的家用嵌入式蒸烤箱
这款微蒸烤一体机，将蒸箱、烤箱、微波三功能合为一体。wifi智联让你可以远程操控，72种智能菜单，一键烹饪美味佳肴。蒸汽循环系统+背部3D热风，7秒快速出蒸汽锁住食物营养。更有M型发热管，热循环系统让食物得到均匀炙烤，味道更鲜美。
2、菜单
对厨房小白来说，附带海量菜单、多种蒸制模式的电蒸箱是最完美的选择，放好食材、设置好菜单，就能轻松制作一日三餐。
Midea/美的嵌入式蒸烤箱
内置多功能菜单，集蒸烤功能与一体，满足多种烹饪需求。外置式蒸汽发生器，能产生立体加热环流蒸汽包裹食物，锁住营养蒸出原汁味。还有M型均衡加热管，热循环系统让食物色香味俱全。
3、操作便捷性
大多数家庭都是年轻人赚钱，老人帮忙带娃做饭的模式。家用电蒸箱必须对所有家庭成员友好，太复杂的操作会令老人望而却步，一键式烹饪的模式，比较适合大家庭使用。
4、wifi手机智联
如果你可以完成远程操控蒸箱，设置温度等操作，你也重新爱上烹饪，对一些忙碌的上班族来说，这个功能应该是最能吸引他们的。
蒸箱在烹饪过程中表现怎么样，这就要看它的性能啦。大家可以从以下几方面来看。
1、温控
无论做什么菜，只要把握好“火候”，菜色都能做的很成功。对于蒸箱来说，温控就是“把握火候”。
一个好的电蒸箱的温控系统应该包括：可调节温度范围、精准控制温度。
可调节的温度范围越大，蒸箱就能驾驭更多食物，并为它们提供一个适宜的烹饪环境。
精准控制温度，则决定了食物的口感和营养的保留程度。
Robam/老板电蒸箱
这款电蒸箱，1℃精致控温，更好地把握食材口感，满足不同食物烹饪需求。电蒸箱顶部覆有U型辅热带，蒸汽上升无冷凝滴水，不破坏食物形态和营养。更有P档12道自动菜单，下厨更轻松。
Fotile/方太电蒸箱
这款电蒸箱拥有双蒸汽精准控温系统，配合高精度感应探针，能够实时微调达到精准温度，让食物能做出最好的口感。还有24小时智能预约的贴心功能，早上预约晚上下班就能吃到美味大餐。
2、防冷凝、滴水
使用老式蒸笼烹饪食物，水蒸气上升后还会沿着蒸笼顶部滴落到食物上，在一定程度上，会破坏食物形态，也会影响食物的口感。
想解决这个问题，还是要交给电蒸箱，电蒸箱可以在顶部增加副热带，保持顶部恒温，上升的水蒸气不会冷凝、滴水。还有的电蒸箱搭载冷凝抽离技术，可以释放多余水蒸气，避免滴水破坏食物营养。
Midea/美的电蒸箱
这款电蒸箱顶部覆盖环形副热带，保持顶部恒温，上升的蒸汽不冷凝、滴水。蒸盘独特的排气孔设计，腔体内蒸汽循环流动，能时刻保持食材空气流通，同时烹饪多种食物不会串味。
最后强调一点，那就是安全性。
电蒸箱属于大功率家电，应该搭载安全防护系统，让使用更安心。有的电蒸箱很贴心，添加了童锁设计，防止孩子误触，发生危险。采用智能阻尼缓降门，减少噪音，也能降低用户被烫伤的可能。
Depelec德普蒸烤一体机
这款拥有蒸箱和烤箱功能的蒸烤箱，四重防护隔热聚能设计，加倍锁热，有效避免烫伤。还有安全童锁和缺水报警装置，保护家人和使用安全，防止意外发生。
在选购家用电蒸箱时，应该从这几方面去考量，正确选到好的电蒸箱，给生活带来方便。
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