随着大家的需求，市场各式各样的品牌破壁机也随着出现在大家的视线内，面对市场上让人眼花缭乱的品牌与机型，我们该怎么选呢？
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按杯体材质挑
杯体作为直接和食材接触的媒介，所以选择的时候，一定要选择食品安全级的材料才行，在高温的情况下不易释放对人体有害的化学物质，不影响味感最好。常见的杯体材质主要有三种：聚酯、不锈钢、高硼硅玻璃。
1.聚酯材质
聚酯材质是欧美地区婴幼儿指定使用食品级材质，抗磨损抗腐蚀，耐108度高温和负80度低温，高温时不释放有害物质。此外，韧性好、冲击强度高；水解稳定性高。
而且聚酯塑料材质的通透性量，在制作美食的时候可以看到食物被搅拌的效果。从食品级塑料来说它十分更安全，像美国进口的家用料理机采用的材质也是聚酯塑料。
2.不锈钢材质
不锈钢材质的破壁机优点就在于耐用，价格上也比较合适。不过记得要挑选304材质哦，在高温下化学性更稳定。
不过，不锈钢材料的破壁机一般都含有铬和镍，对人体健康可能有一定的影响。所以如果日常使用破壁机比较多的话，不太建议使用不锈钢材质的。
3.高硼硅玻璃材质
这种材质的破壁机优点是耐高温性能、高化学稳定性能、低膨胀率等都表现的特别优异。制作美食的时候选择这种材质的产品更为安全，不会释放出对身体有害的物质。
但是它也有一定的不足之处，就是玻璃材质比较笨重，单手不方便拿放，杯体隔热程度较差，使用不安全，老化后无法承受强烈搅拌，存在一定的破损风险。
挑选建议：一般优质的破壁机会用聚酯材质，欧美婴儿用品制定材质让人更安心；如果经常需要加热、做热汤等，破壁机推荐使用高硼硅玻璃材质的。
高硼硅破壁机
高鹏硅破壁机
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按参数指标挑
破壁机的刀片及电机直接关系到破壁效果，高性能的刀片设计能够更加细腻研磨食材，让食材的营养充分发挥出来。所以在选购应该看一下刀片的设计还有电机的好坏。
1.刀片设计
刀是破壁机很重要的一个部件。如果用普通破壁机经常打硬度较高的东西，很容易卷口，或者容易弯。因此在刀片的选择上需要选择军工级别的钢材，超高的强度能够有效地撕碎食材，粉碎率提升至99％，能够轻松破壁人参粉等高端食材，让营养不浪费。
另外，破壁机的刀片不是越多越好。一般来讲，6页对称刀片的空间利用率最高，钝刀的基础上加了锯齿结构的刀片，更容易拉扯食材，尤其是粗纤维类食材，比如：芹菜，韭菜等。
2.电机质量
市面上的破壁机价钱在几百到几千不等，主要是因为采用不同电机的破壁机的原因。电机犹如破壁机的心脏，破壁机的各项功能都是依靠电机的转动来完成的，电机的质量很大程度上决定破壁机质量的优劣。
一般来说，破壁机在工作状态时应相对平稳，没有抖动、擦网现象的就是好的电机。现在市面上最好的电机是德国的进口的，可以达到4万转，能耗降低30%，粉碎率提高70%。这样才能有效击破植物细胞壁，将营养都能释放出来。
挑选建议：一般情况下，转速在每分钟30000-40000转的破壁机性能比较均衡，太高或太低都不太好。另外，只要不是锋利的刀片，锯齿结构的钝刀更合理。
钝刀头破壁机
高转速破壁机
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按功能挑
从厨房使用的电器中可以看出人们对生活品质的追求，越来越注重健康的饮食。其中破壁机可以为大家带来便捷的同时，健康饮食也深入到人心中。所以，在选购的时候，也要注重具体的功能哦。
1.真空破壁功能
所谓破壁，指的是瞬间打破细胞壁垒，全面释放营养的过程，破壁机实现这个过程，氧化成了破壁机不可避免的问题。微量元素、植物生化素及营养物质经破壁之后，失去了细胞壁垒的保护，会面临更加严重的氧化问题，还未进入人体，就已白白损失了大部分营养价值。
真空恰好可以减少因为氧化而造成的营养浪费。数据显示，一台真空破壁机保留的维生素是普通破壁机的2倍，抗氧化多酚的保留量则达到了3倍以上，真空无疑成为了破壁机的重要加分项。
2.智能加热功能
一般而言，国人在传统中更喜欢食用热乎乎的食物。破壁机的加热功能可以说是非常符合国人的饮食习惯的，尤其是中老年人。
加热也一般会搭配智能功能，通过预约加热，打造更好的使用体验。在使用的时候可以提前预约开始时间，十分便捷。在制作诸如豆浆、鱼汤、米糊等需要加热或煮沸的食物时更加方便。
3.自动清洗功能
在使用完破壁机后，对于工作党而言，花时间去清洗破壁机真的很痛苦了。但是如果选择一款可以自动清洗的破壁机，用起来就简单方便太多了。
破壁机配有类似于“点动/清洗”这样的按钮，通过此按钮可开启自动清洗功能。破壁机使用完毕后，将搅拌杯内加入适量清水，然后长按“点动/清洗”按键5-10秒，刀头就会飞速转动，将刀头及内壁的食物残渣冲洗下去。
挑选建议：健康的饮食结构离不开破壁机的使用，尤其是婴幼儿、中老年人以及胃肠道功能受影响的人群，可以选择真空破壁机及智能加热破壁机；而对于年轻上班族来说，可自动清洗的破壁机更为方便。
可加热破壁机
易清洗破壁机
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