电烤箱可以算是美食界的必备神器，它集蒸、烤、加热、解冻等多种功能为一体，让你轻松制作各种美食，厨房小白也能变大厨。不过在烤箱的选择上，很多人都一知半解，接下来小编就从加热方式、容量大小、附加功能和内胆材质四个方面来帮助大家选择出合适的烤箱。
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根据加热方式选择
不同的加热方式所烘焙出来的食物口感也是不同的，所以烤箱的加热方式也是我们需要考虑的因素。市面上烤箱的加热方式很多，常见的主要有自然对流加热、蒸汽加热和热风循环加热三种。
1、蒸汽加热
蒸汽加热是现在大多数烤箱的加热方式，它可以使电烤箱内保持合适的湿度，避免食物在烘焙的过程中失去了太多的水分而影响口感。尤其是在加热一些蔬菜、鱼类等食物时，可以有效避免水分的蒸发。
长帝蒸汽加热家用烤箱
2、热风循环加热
热风循环的原理就是利用机箱内的马达和风扇，快速的把热空气送到烤箱的每一个地方，热空气在烤箱内分布均匀，避免了食物出现部分焦糊和半生半熟的情况，可以保证烤色、生熟比较均匀。
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3、自然对流加热
自然对流加热的原理就是在烤箱内利用热空气上升、冷空气下降的物理现象，使得烤箱内部的气体产生流动。这种加热方式内部没有马达和风扇，出现故障的几率也比较低。但是加热速度较慢，烤箱内部受热不是很均匀，比较难控制温度。
挑选建议：综上所述，热风循环和蒸汽加热的速度是比较快的，而且还能保持食物原本的营养成分，很适合大家选择。而自然对流更适合预算不是很高的人群选择。
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根据容量大小选择
烤箱的容量并不像外形看上去那么大，而是需要看腔体大小，内腔的容量决定着一次性蒸烤食物的体积与数量。具体的容量选择是需要根据家中的人口数量来决定，如果人口较少却选择的容量较大，就会导致资源的浪费。
1、小容量
小容量一般都是20L以下，它的外形较为小巧不会占用太大的空间，可以满足一两个人的使用需求。这种容量的烤箱价格比较便宜，空间比较小，只适合制作小面包、烤饼干等，如果更精细的食物就会不合适。
2、中等容量
中等容量的烤箱一般在20-30L左右，是市面上比较常见的烤箱容量。如果家中的人口3-5人，使用频率也很高的可以选择中等容量的烤箱。这个容量大小在烘烤时受热比较均匀，可以满足一般家庭的日常使用。
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3、大容量
大容量的烤箱更能满足多人口的使用需求，一般在30L-50L左右，适合深度烘焙爱好者。它的腔体空间比较大，空气流动性强，而且内部的功能也会更加的全面，适合多种食材的烘焙，比如蛋糕、面包、烤鸡等。但是它的耗能比较大，相对的价格也会高一些。
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挑选建议：烤箱的容量选择还需要根据自己的实际需求和人口数量，如果是独居平常以外卖为主，不经常进行烘焙，那么就可以选择20L以下的烤箱。如果是一个有小孩的多口之家，那么最好选择容量比较大一点的20-30L。若家中是五口或以上的则需要选择30L-50L的电烤箱。
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根据附加功能选择
烤箱的功能就是烘焙食物，在选择的时候除了要注意加热方式和容量外，一些附加功能也是我们需要考虑的，这些人性化的功能能够提升我们在烘焙食物时的使用体验，更加的省时省力。市面上主要的附加功能有高温清洁、智能菜单和智能操控功能。
1、高温清洁
长时间蒸烤之后，内壁就会产生一层的油垢，具有高温清洁功能的烤箱可以自动清理使用烤箱之后残留下的污渍。就是通过高温直接把食物残渣化为灰烬，并通过排烟管道给排出去。避免了人工进行手动清洁，非常的省时省力，很适合懒癌患者。
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2、智能菜单
对于选择困难症的人来说，每天吃什么是很困难的事。那么就需要考虑选择具有智能菜单功能的烤箱。只需要选中菜单确认就可以烹饪，不需要动手设置，很多烤箱内置了30多项的菜单选择，让你一个月都不重样。
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3、智能操控
带有智能操控功能的烤箱一般可以通过连接手机APP，在手机的界面上选择相对应的烘焙功能，就可以使烤箱开始工作了。这种功能操作起来会更加的方便快捷，并且可以实时查看工作情况，让享受美食变得更简单。
挑选建议：大家在考虑附加功能时，一定要结合自己的实际需求，不要一味追求功能多。如果想要随时的控制，可以选择带有智能操控功能。若想要清洁方便需要选择高温清洁功能的烤箱。如果是选择困难人群，最好选择带有智能菜单功能的烤箱。
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根据内胆材质选择
除了以上的选购因素，内胆的材质同样也是需要考虑的，不同的材质在温度控制与做工方面都是不一样的，很大程度上决定着烤箱的好坏。目前常用的烤箱内胆材质主要有不锈钢内胆、镀铝内胆和搪瓷内胆。
1、不锈钢内胆
不锈钢材质主要是指304不锈钢，是比较常见的内胆材质，不锈钢具有耐磨耐腐蚀的优点，不会因为水汽的产生而腐蚀。而且导热和传热的性能也很好，相对的使用寿命也很长。
2、镀铝内胆
镀铝内胆是经过镀铝工艺和添加硅物质形成的，具有很强的耐高温性，最高可以承受600℃的高温，抗腐蚀和抗氧化的性能也很不错。但是它的清洁难度会很大，食物的残渣和油脂落在底部时，会在高温的作用下形成顽固的污渍。
3、搪瓷内胆
搪瓷内胆最大的优点就是密闭性比较强，在蒸烤的时候可以保留更多的蒸汽与热量，使烤后的食材外焦里嫩而且不会干硬。此外它还是公认的无污染、无辐射，不含有任何有害物质，是比较健康环保的材质。
挑选建议：从安全性上来说，搪瓷的内胆是非常的安全的，适用于有孩子和老人的家庭选择。从使用寿命上来看，不锈钢内胆要优于其它材质。而镀铝材质则不建议大家选择。
小编有话说：
烤箱可以烘焙出美味的食物，让我们更好的享受生活的乐趣。赶快根据小编整理的选购小技巧，选择一款合适的烤箱吧！
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