作为一个养生man，是绝对不能放弃对健康的不懈追求，近几年厨房小家电市场异常火爆，各种各样的厨房小电层出不穷，其中一个代表就是料理机。相比豆浆机、原汁机这些功能单一的产品，使用方便、功能多样的料理机成了不少家庭的首选。
但是市面上的破壁料理机，可以说是鱼龙混杂看得人眼花缭乱，不知如何选择。随着人们省会水平的提高，大家对于破壁料理机的需求，也开始井喷式地增加了起来。那么今天，我们就来讲讲那些关于破壁料理机的，你不知道的事吧~
什么是破壁料理机？
作为一个新型的厨房小电器，破壁料理机近几年可谓是来势汹汹，而什么是破壁料理机呢？其实料理机是是在传统榨汁机、原汁机、料理机的基础上发展起来的，属最新第四代果汁机，集打果汁、冰沙、现磨豆浆、五谷粉等于一体的一种机器。
因为破壁料理机完全达到一机多用功能，由于超高转速能瞬间击破蔬果的细胞壁，有效地萃取植物生化素，从而获得破壁料理机的美名，是现代居家保健、养生首选家电产品。
破壁料理机的原理
而破壁机的工作原理也很简单，它采用了超高速电机，带动不锈钢刀片，在杯体内对食材进行超高速切割和粉碎，从而打破食材中细胞的细胞壁，将细胞中的维生素、矿物质、植化素、蛋白质和水分等充分释放出来。简化来就一句话：破壁机就是通过超高转速切割食材打破细胞壁的一种机器。
破壁料理机的优点
之所以破壁料理机这么受欢迎，那是因为它的优势有很多，比如它提高养分的利用率，因为破壁就是利用外力将细胞壁打破，将食材细胞内的维生素等充分释出。然后就能较好地被胃肠道吸收，从而大大提高了养分利用率。
而且相比其他传统的机器，破壁料理机不仅转速高，而且运作声音也很小。它的转速越高，刀片对植物细胞的撞击力越大，破壁率越高，食物口感越好。
而且噪音的分贝并没有达到人体不能接受的状态。除了之外，它还能很好的保留生物的活性成分，因为非高温处理，有利于保留不耐高温的生物活性成分及各种营养成分，这也是料理机非常受欢迎的主要原因之一。
破壁料理机如何选购？
①. 看电机：作为料理机的核心部件，电机的好坏往往决定了料理机的性能和寿命。而且电机转动将电能转化为旋转机械能，带动容杯内的刀组转动，通过刀组高速运动分解和搅拌食物。那么我们应该选择什么样的电机呢？
首先，电机的质量要过硬，而且电机也不是越快越好，更重要的是系统的高效合作。好电机的料理机，在工作状态时应相对平稳，没有抖动和擦网现象，这样才能有效击破植物细胞壁，将营养都能释放出来。
②.看功率：除了电机之外， 料理机能加工多少量食物，能加工多少种食物都取决于输出功率的大小，输出功率越大，料理机的性能越强大。真正用来加工食物的是输出功率，而很多机器标识的功率是指机器的输入功率，所以大家在选购时要注意一下。
③.看刀片：可能很多人可能认为刀片当然是越锋利越好啦，其实不然，真正优质的料理机刀片是钝而坚韧的，因为薄而锋利的刀片在打碎坚硬的食材时会损坏。
因此在刀片的选择上，我们可以考虑这种军工级别的钢材，超高的强度能够有效地撕碎食材，而且粉碎率很高，让营养不浪费。当然除了，刀片的质量外，它的刀片数量也是有讲究的，一般6页对称刀片的空间利用率最高。
美的破壁料理机
这款来自美的的家用破壁料理机，精选了优质的钢材制作了8叶3D破壁刀，形成了上中下搅拌涡流，能够层层的破壁细胞，释放营养更全面。还有大火力环流沸煮，味道更加香浓，而且能够快速的翻滚不会糊底，既保留了营养还十分的好清洗。而且一杯两用，让我们可以搞定冷饮热饮。加上简单便捷的操作，和智能的预约，我们可以随时享受美味。
西屋多功能破壁料理机
来自美国的西屋多功能破壁料理机，采用了智能的真空保鲜，大马力的真空泵，实现了真正意义上的真空技术。精钢制作的八叶刀片，三层复合结构，越用效果越好。还有四维立体的全新拢流技术升级，均匀的破壁更加细腻。多段智能的加热，360°立体沸腾，释放更多营养。全自动的多功能菜单，简单易懂操作便捷。
④.看易清洁性：破壁料理机清洗很多人头疼的一个问题，所以购买的时候要看看是否容易清洁，不然后期因为懒得做清洁，而降低使用率，所以这个也是选购的一个重要标准。
▼ 杯体材质▼
作为接触食材的杯体，它的材质选用是很重要的，目前，料理机杯体材质可大致分为三种：不锈钢、玻璃、TRITAN。所以，接下来就来看看今天的重头戏，看料理机的材质不同~
①. 不锈钢材质：这种不锈钢材质制作的杯体，最大的优点就是耐用，但不锈钢材料一般都含有铬和镍，有可能造成重金属对人体健康的危害，注意使用时不要盛放强酸或强碱性食品，而大部分水果都有酸性或碱性，因此，不建议大家选择不锈钢容杯。而且蔬果易氧化。而且容杯不透明，也看不到食材搅拌的情况。
②. 玻璃材质： 而高硼硅玻璃材质的特点就是耐高温性能，和高化学稳定性能。But最大的缺点就是太脆，易裂。作为料理机的容杯，这种高硼硅玻璃，还是相对是安全的，不会释放有害物质。就是使用久了会容易出现裂纹而影响使用，而且玻璃笨重，操作性差。
苏泊尔破壁机
这款来自苏泊尔的破壁机就能满足你。因为采用了微压静音阀，和密闭的静音罩，加上减震降噪的硅胶圈，即使在破壁的时候也能保持静音。机身底部球型大火力加热，能够快速的搞定还不会丢失营养。还有高硼硅玻璃制作的杯身，也不会担心温度骤变，使用起来更加放心。
九阳破壁机
来自九阳的这款破壁机，拥有贴心的12小时预约设计，让美味无需等待更加方便。大扭力的电机和6叶的旋风切割，食材变得更加细腻。倒梯形的设计，加热均匀也不会糊底，内置了智能防溢电极，烹饪时不需实时看管。还有10挡调速功能键，我们可以根据需求来选择，超级贴心~
Tritan材质：而要说这三种材质最为推荐的，那就是这种Tritan塑料了。它的优点很多比如韧性好、冲击强度高，而且水解稳定性高。作为新一代的共聚酯材料，它的外观看起来清澈透明。所以从食品级塑料来说，它可以说趋近完美。
Vitamix破壁料理机
这款Vitamix破壁机，拥有10档速度可以选择，就是千种美味的享受。还能一杯两用，干湿皆可，无论是做果汁还是磨粉，完全没有问题。而且它还是通过延长搅拌时间，刀片高速旋转摩擦生热来加热食材，纯物理的加热，更加安心健康。快速清洗也是很贴心，我们可以自动清洗或者是放进洗碗机里都OK。双重密封设计，能够有效的防止液体露出，而且当机器过热时，还会自动断电，十分安全。
格丽思破壁料理机
格丽思的破壁机，简约时尚的造型设计，加上哑黑灰色的搭配，个性十足，简直就是颜控们的福利。采用了钝刀头及弯钩设计，长期使用不容易磨损，寿命更长。方形的杯壁拢流技术，不会让食材往杯口跑。还有阿里智能结合，轻松三步就能搞定，我们可以智能操作更加方便。而且它还自带操控面板，可以按照不同需求去DIY键，点动键清洗更加简单，超级贴心的。
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