早在6000多年前，人类就开始用“蒸”的方式煮食物了。蒸，也可以说咱们中华民族最古老的、也最受欢迎的烹饪方式之一了。
在现代社会，家家户户都会做蒸菜，蒸鱼、蒸包子、蒸海鲜等等，所以买一个电蒸箱就变得尤为重要。接下来，咱们就来聊聊，这电蒸箱改怎么选。
如果电蒸箱没啥特别的，那大家还不如回去用传统蒸锅好了。还在观望要不要买电蒸箱的童鞋，先看看这儿：
1、电蒸箱操作简单，防干烧更安全
对于厨房小白来说，让他做一道色香味俱全菜的确是强人所难。电蒸箱就是拯救厨房小白们的，内置多种菜单，想吃什么按一个按键即可，而且时间、火候都交给电蒸箱自动管理，完全不要你操心。
水箱的水不够还会提醒你加水，根本就不会发生干烧情况，你要做的只是等着吃就好。
Robam/老板多功能蒸箱
这款35L大容量电蒸箱，可容纳三层搁架，一次完成三道菜。6大蒸制模式+P档12道自动菜单，让你一键享美味。1℃精准控温，保证食物口感。电蒸箱顶部的U型辅热带，让上升蒸汽无冷凝滴水，锁住鲜美味道。
2、不串味，锁住营养，口感更佳
随着生活水平的提高，人们早就从追求饱腹中脱离了，开始讲究口感、关注食物营养不流失。
电蒸箱全封闭的蒸汽喷射、热循环，在烹饪过程中，水蒸气不凝结、不滴落到食物上，营养不流失不破坏食物。光是这一点，做出的食物就比竹蒸笼做的口感更好、卖相更加。
Robam/老板大容量家用电蒸箱
40L大容量电蒸箱，煲汤蒸鱼特方便。双环火力，让热量均匀分布在腔体内。U型辅热带，蒸汽上升不冷凝不滴水，保持顶部恒定高温。微电脑控制系统，实现1℃控温，做什么菜都能把握很好。
3、远离明火和高温，健康安全
家里有老人、孕妇、孩子需要自己下厨的话，用电蒸锅也更安全，不用担心煤气有没有泄漏、温度太高会不会烫伤等操作安全问题。电蒸箱“以蒸代炒”实现无明火烹饪，让家人烹饪轻松又安心。
电蒸箱一般都有多种菜单功能可选，但是蒸扣肉、和蒸水蛋所需要的温度环境是完全不同的，为了满足电蒸箱所有菜谱功能，电蒸箱的温控系统必须一级棒，否则根本带不动。
智能化的电蒸箱能够精准控温到每1℃，30℃~100℃都能精准把控，让整个腔体温度一致，蒸肉软烂香嫩、蒸蔬菜脆爽可口。
Robam/老板家用智控电蒸箱
这款电蒸箱采用微电脑控制系统，精准调控每1℃，让食物原汁原味。搭配内外双环火力，锁鲜效果好。还有ROKI烹饪导航，手机远程操控，海量菜谱让你在家享五湖四海的美味。
MQ/名气内嵌式电蒸箱
这款40L电蒸箱，实用容量满足家庭烹饪需求。蒸鱼、炖汤、蒸包子等多种菜谱一键搞定。3D立体扩散的蒸汽，让整个腔体内热量均匀，锁住食物营养与水分，口感更佳。
电蒸汽按蒸汽发生装置可分为：内置蒸汽加热和外置蒸汽加热。
1、内置蒸汽加热
内置蒸汽加热比较常见，通常镶嵌在电蒸箱腔体底部，这样的电蒸箱注水的方式也会不一样，在烹饪过程中，为防止干烧，蒸发器必须保持有水的状态。烹饪结束后，腔体内容易有水，需要清理干净，不然留下油渍或气味，下次烹饪的时候容易导致蒸汽二次污染。
2、外置蒸汽加热
这种加热方式，它的蒸发器一般位于腔体和外壳的夹层里面。在蒸汽产生的过程中都处于密封状态，几乎不会产生积水，想清洁腔体也很容易。
不过外置蒸汽加热造价相对高，产品组装也有一定难度，所以价格自然也高一些。
意大利DAOGRS Z6 电蒸箱
无论是发酵、蒸煮、解冻、翻热这款电蒸箱都能搞定。多维蒸汽系统，可实现独特的外部蒸汽发生，双蒸汽的设计带来更均衡的烹饪效果，缩短烹饪时间。20℃~100℃精准控温，不同食材烹饪需求都能满足。
最后咱们来看看电蒸箱内胆材质怎么选，常见的材质有搪瓷、不锈钢、涂层。
1、搪瓷
搪瓷保温性和密封性好，烹饪的时候聚能效果更佳，做出的食物更美味。而且搪瓷在高温烹饪后，不容易留油渍，清洁更方便。
2、不锈钢
不锈钢材质耐高温易清洁，很多电蒸箱都选择了它，最好的还是食品级不锈钢了，毕竟是最接近食物的，材质不能释放任何有害物质，让我们吃得安心。
老板嵌入式电蒸箱
电蒸箱能搞定多数常见菜肴，7+1大模式，让你一秒变大厨，还可以预约哟，晚上准备好食材，早上就能吃到热乎的饭菜了。不锈钢蒸盘，可与食物直接接触，易清洁更耐用。
3、涂层
涂层的内胆相比前两种，稳定性可能不是那么好，但是也是耐高温易清洁的材质。
电蒸箱用健康便捷的方式提高我们日常饮食的质量，相信看完这篇内容之后，你也明白挑电蒸箱是该注意什么了。
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