而且焙烤也开始流行起来，各种家用的焙烤厨电，比如面包机、烤箱等设备，也开始普及开来。然而，还是有很多的人对于面包机不够了解。那么今天，我们就来讲讲那些关于面包机的，你不知道的事吧！
什么是面包机？
面包机，简单来说就是全自动制作面包的机器。一般这种机器可以根据设置的程序，放好配料后，然后就会自动完成和面、发酵、烘烤等面包制作程序。可分为家用和商用。面包机不但能制作面包，还能制作酸奶、米酒、肉松甚至有些机器加了冰淇淋功能等。
面包机的发展轨迹
既然要说面包机，那就不得不提到面包的来由，大约在公元前13世纪，摩西带领希伯来人大迁徙，将面包制作技术带出了埃及。然后在公元2世纪末，罗马的面包师行会统一了制作面包的技术和酵母菌种。在这之前人们只能通过手工来制作面包。
直到19世纪下半叶，一个叫李约瑟的非裔美国人发明了世界上第一个商用面包机雏形。随着科技的不断发展，到了19世纪末20世纪初，现代真正意义上的面包机也由此诞生。But当时的面包机体积非常庞大，所以在当时面包机是没有被广大用户所接受和普及。
一直到1986年，一家日本电器制造商开发了第一台家用面包机，外观变化多样，功能实用，很快面包机就在家庭中普及开来，90年代中期，面包机进入中国。
面包机的原理
其实面包机的工作原理和简单，制做面包的时候，主要有和面、发酵以及烘烤3个过程。面包机原理就是利用内置的电脑程序，把制作面包的3个过程固化，在设定好的固定时刻发出和面、发酵或是烘烤的指令，达到智能化控制的目的。
如何挑选面包机？
①. 看容量：我们在选择面包机的时候，还是需要看它的容量的。毕竟容量过小会导致做出来的面包不够吃，但是容量过大又容易浪费。所以，面包机的容量选择一定要注意。
面前市面上常见的容量有400~600g，600~800g，800g~10000g，以及1000g以上。我们在选择时，一般建议选500g到800g之间的面包机，这样普通家庭都能使用。当然，如果家里人数较多，那就选择规格更大的。
②. 看搅拌叶片：为什么需要看面包机的搅拌叶片呢？其实这个搅拌叶片结构，是能直接影响面包发酵情况的，so，一定不能忽视。目前，搅拌叶片有两种，一种是单叶片，还有双叶片。单叶的搅拌力度小，但清洗容易。双叶的搅拌力度大，但清洗麻烦。如果要经常使用，建议购买双叶片的面包机。
③. 看清洗是否方便：除了看叶片外，面包机是否方便清洗也是很重要的。因为面包机的内孔很容易残留渣滓，so，需要经常清洁。如果面包机难以清洁，就很麻烦还不卫生，我们在购买面包机时，应尽量选购易清洁的面包机。
④. 看材质：而面包机的材质也是我们选购的重要标准，一般的外壳主要由塑料和不锈钢两种材质构成。因为面包机在烘烤程序中，机体是非常热的，很考验外壳的散热和耐热性。所以，外壳最好是选择优质的进口PP硬塑，或者是不锈钢。
而面包机的内胆则主要观察一下厚度，推荐大家选择内胆厚度高一些的面包机，因为更高厚度的内胆带来的是更加均匀的受热、更长时间的使用寿命以及更加优异的节能指标。
⑤.看功率：这个功率一般选择大一点比较好，因为面包机主要是要揉面，而功率大的揉面会更容易揉出膜，口感会更好。关键是功率大机器的长时间运作，也不太容易过热，毕竟太热的机器很容易杀死酵母or让面团提早过度发酵。
▼ 看面包机的功能▼
一般面包机都具有和面、发酵和烘焙等功能，随着科技的不断进步，目前面包机的功能增多，比如预约功能、保温、断电记忆、自动投料等等，我们可以根据自己的需要来选择不同的功能。
①. 预约功能：这个功能，可以说是很方便我们懒星人了。这样就不必特意做面包而起个大早为了，直接用一台拥有预约功能的面包机就可以完美搞定。一般来说只要能提前预约12个小时的面包机就可以满足要求。
ACA面包机
来自ACA的这款面包机，可以它是一款颜值和实力并存的机器，焦糖咖配色加上简洁的设计，看起来非常的大气美观。四项核心的配置，其中天然酵素一键就能培养，非常的方便。19项智能的菜单，就算是厨房小白，也能轻松的一键搞定。还有模拟土窑的结构，能有均匀的烘烤，还原窑烤的味道。
柏翠多功能面包机
柏翠的多功能面包机，拥有便捷的WIFI智能控制，能够随时的用手机观察实时的动态，还有量身定做的海量云食谱，非常的方便。专利的双管持续火力，高温高频能实现迅速的提温。还有防手工揉面，面团更加劲道。智能电子控温技术，能够实现精准控温，更加节能省电。
②. 自动投放酵母：而投放酵母是做面包必备的流程之一，也是面团发酵最关键的所在。所以，为了避免因为投放酵母时间错误，导致面团发酵失败的情况发生，不如将投放酵母的任务交给面包机。
美的面包机
来自美的这款面包机，采取了还原古法的手工揉面，大扭力的强劲道，让面包的口感大不同。还有智能的双撒设计，果料和酵母能够细心的调控投放的时间，轻松就能提高面包的成功率。防古窑的烤腔设计，让热场更加均匀，烤出的面包也更美味。
松下家用面包机
这款松下的家用面包机，是一款可以自定义的面包机，多功能集于一体，不用复杂的操作就可以搞定。可以自设揉面时间，根据自身喜爱来制作不同面包，而恒温的发酵，不受地域和气候的影响，保证发挥酵母的活性和成功率。双重的控温，给酵母舒适的温度。多段的烘烤，让面包外酥内软。
③.自动投放辅料功能：当然为了面包的口感更丰富，我们可以选择在做面包的时候加入一些辅料。拥有这个自动投放辅料功能的面包机，我们就可以通过提示音来加入辅料。So，自动添加辅料功能还是很有必要的。
惠而浦全自动面包机
惠而浦的这款全自动面包机，拥有黑金的触控面板，水晶的质感，智能的控制，让烘焙面包变得更加容易。还有19种菜单可供选择，能够满足我们的不同需求。配置有优质的面包桶，加上360°立体烘烤，让烤色更均匀，面包更松软。预约和保温功能十分的便捷实用，而10min的断电记忆，则更加贴心安全。
福腾宝多功能面包机
来自福腾宝的多功能面包机，拥有12种烘焙选择，我们可以随心所欲的选择自己适合的烘焙模式，十分的方便。而涡轮机动驱动，稳定的揉面力度更稳定，搅拌也更均匀。还有两种容量可以选择，不用担心一次性做过多的面包，可以说非常的贴心了。
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