炖蛋羹口感细腻香醇，配上甜丝丝的味道，是小匠人最爱的甜品之一，如果在这基础上再加上加上椰香怎么样？这是小匠人未曾想过的问题，直到在朋友家吃过一次椰子炖蛋羹，入口那一刻就直接将它封神了。
朋友看到小匠人这么喜欢，也就顺便说出了制作方法，没想到做这道神级甜品竟然这么简单，今天和大伙分享一下~
【材料准备】
椰子一只、牛奶半盒
鸡蛋两只、糖适量
【制作方法】
1. 椰子是水果店买的，盖子是开好的，回来撬一下取出椰汁装碗里。
2. 小半的椰汁+半盒牛奶+两只蛋+糖，搅拌均匀直到糖融化。
3.过筛倒入椰子里面，盖上盖子。
4.整只椰子放入烧开水的锅内，隔水蒸40分钟
5. 美美地拍照之后就可以开吃啦~
【小匠人温馨tips】
1.椰汁跟奶比例可以自己调，清甜点就多点椰汁~
2.蛋液过筛后做出来的蛋羹会滑一点，小匠人建议还是不要偷懒。
3.想让椰香更浓郁，可以刮一点椰子肉碾碎加入蛋液之中，静置一会让椰香融入蛋液之中，最后才过筛。
4.牛奶可以选用全脂牛奶，乳脂含量提高会让蛋羹更滑嫩。
5.炖的时候建议中小火，旺火炖煮会让蛋羹过熟变老，影响了口感。使用电炖锅是最佳蒸炖方案
【福利传送门】
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传统的蛋羹，经过椰香的加持后完美蜕变，成为让人欲罢不能的美味甜品。相信我，这道炖蛋羹会刷新你的甜品三观。
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