酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。
那除了直接购买，我们还可以尝试自己动手做酸奶，步骤简单不复杂，喜欢酸奶的童鞋们都可以做起来啦。而第一步，我们需要一台酸奶机。
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最简单的原味酸奶
用料
酸奶 50ml
纯奶 500ml
做法：
1. 酸奶机以及需要的容器全部开水烫过。把酸奶与纯奶拌匀，倒入容器。
2. 酸奶机中加40度左右的温开水。插电源，8-10小时即可。时间越长味道越酸
3．做好的酸奶成凝固状，类似于豆腐脑。避免继续发酵，放冰箱冷藏。吃前拿出，可加蜂蜜或白糖，彻底搅拌即可
小熊酸奶机家用小型自制全自动迷你陶瓷分杯不锈钢发酵机
如果只是做给自己吃的童鞋，可以选择这款小容量的酸奶机，一次能做4杯。上置式面板，更容易操作，清晰易懂，厨房小白也能一次就成功做出美味酸奶。
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最营养的希腊酸奶
用料
酸奶菌1包（1g)
筛网1个
牛奶1L
纱布1大张
做法：
1、1L牛奶和酸奶菌混合均匀，加入蜂蜜调味（不一定要用蜂蜜，巧克力可可粉抹茶粉捣碎了的浆果果酱都是可以的，所以没有写在原料里面啦啦啦）
2、酸奶机内制温水，插上电源，6～8小时，至酸奶凝固即可（做希腊酸奶尽量多凝固一会！）
3、 做好了的酸奶凝固不会晃荡～白白嫩嫩的没有乳清析出
4、 层纱布固定在筛网上，筛网固定在一个碗上面，用勺子把做好的酸奶小心的舀到纱布上面，冷藏过滤4～5小时至很凝固很浓稠立勺不倒
Bear/小熊希腊酸奶机奶酪机自制发酵机家用全自动迷你
希腊酸奶被誉为酸奶界的“营养王”，比普通酸奶营养价值观更高。但制作过程更为复杂，想吃希腊酸奶又不想麻烦，就可以入手这台希腊酸奶机，简单几步，就享美味营养的希腊酸奶啦~
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最酸爽的老酸奶
用料
原味酸奶 100克（或者酸奶菌种）
全脂牛奶1L
全脂奶粉80克
白砂糖50克
做法：
1. 酸奶机以及需要的容器全部开水烫过
2. 牛奶倒入盆中，加入全脂奶粉，搅拌均匀
3. 再加入白砂糖搅拌到融化
4. 倒入酸奶或者菌种搅拌均匀
5. 倒入酸奶杯里，盖好盖子，放到酸奶机
Bear/小熊家用全自动酸奶机迷你陶瓷内胆米酒大容量发酵
有人喜欢老酸奶的口感，够粘稠，那么就可以挑选这款酸奶机，每天做老酸奶啦~陶瓷蜜罐，防止牛奶在发酵过程被污染，无菌处理工作做得贼好。360°恒温发酵，保证酸奶的口感，丝滑粘稠又美味啊。
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最好看的水果酸奶杯
用料
自制的酸奶一杯
草莓适量
做法：
1. 自己做的酸奶备用
2. 草莓洗净切薄片
3. 切好的草莓一片一片贴在干净杯子壁面上
4. 放入酸奶
5. 放入水果装饰即可
Bear/小熊全自动自制酸奶机家用 陶瓷8分杯内胆纳豆机
每次都是原味酸奶，也会腻的，偶尔加点新鲜元素，尝尝新。当然酸奶作为最重要的元素，一定要做得好吃，这款酸奶机采用了环绕式导热技术，让牛奶在发酵的过程中，始终保持恒温状态，更适宜乳酸菌的生长，做出来的酸奶自然浓稠嫩滑好口感。
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最新颖的炒酸奶
用料
自制的酸奶一瓶
饼干四五块
任何水果随意
做法：
1. 将做好的酸奶和捏碎的饼干、切块的水果，搅拌均匀
2. 找一个盆底宽阔的盆子 把搅好的酸奶倒进去 平摊开来 放入冰箱冷冻层 冻一个小时左右
3. 冻好之后取出凝固了的酸奶 用勺子将酸奶任意切割成一块一块的 装进碗里 大功告成！！yummy！
小熊酵素机自制大容量酸奶机家用全自动水果发酵米酒原液机
炒酸奶是最近突然兴起的吃法，每次看美食视频都口水直流，现在终于可以自己做啦。有个酸奶机，简单做出酸奶就成功了一半。这款酸奶机还可以自制酵素，对于喜欢酵素的童鞋也是非常方便呢。
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最健康的酸奶溶豆
用料
自制酸奶60克
宝宝一，二段奶粉24克
玉米淀粉12克
白砂糖0_6克
鲜柠檬几滴(我用的是果醋)
蛋白两个
做法：
1. 我用的是自制的酸奶，把玉米淀粉和奶粉过筛后与酸奶搅拌均匀再次过筛备用。奶粉为无糖的婴幼儿一二段的配方奶粉。我用的是明治二段奶粉
2. 蛋清在无水无油的清洁容器中加入鲜柠檬汁或果醋，打发至硬性发泡。拉出搅头很短的尖那种。（如果加糖就在这一步全部加入就好）我做的不加糖取得是食材本身的味道
3. 将酸奶糊与蛋白混合翻办，(不需要过度搅拌不然会消泡做出来的溶豆就不成型了)这是混合后的形状，这个时候开始120度预热烤箱
4. 可用圆嘴挤出小馒头或者用六齿八齿小塔糖的形状 给宝宝吃不要挤太大，适合宝宝就可以，这个量可以挤两盘，我是两盘一起烤的，挤好的溶豆送入烤箱时把温度调成低温上下火90度. 用了70分钟，中间上下倒换一次烤盘，主意着色，可以在上面盖一张锡纸
5. 最后关闭烤箱，不拿出来在烤盘里闷一会，当你的溶豆不容易从烘培纸上拿下来时，说明没有烤透，(要么就是烤过了，已经糊了，)需要延长时间。烤好后要密封储存
小熊酸奶机家用全自动小型冷藏柜迷你母乳储存多功能米酒便携冰箱
原来酸奶还可以做溶豆，太厉害了。不过这个操作就要复杂得多了，厨艺一般般的妈妈可能要多练习才行了。最后给大家推荐的这款酸奶机是有冷藏功能的酸奶机，可以直接一机完成所有步骤，最适合懒人使用啦。
今天给大家推荐的几款酸奶食谱，都get到了吗？既想吃到美味酸奶又想可以花样多多，八达通还是建议大家在家自己DIY，乐趣更多哦~~
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