众所周知，我国是美食大国，各大菜系让人赞不绝口。而和国外的美食相比较，我们偏爱用油做菜，尤其是爆炒，因此油烟的问题很突出。因而在厨房装修之中，必须考虑解决这个问题，而抽油烟机无疑是最好的选择。
抽油烟机的出现，可谓是将人从呛人的油烟里解放出来。它是一种专门净化油烟的厨房电器。在烹饪的过程中，能将产生的油烟快速吸走，从而达到减少油烟的目的。不仅让我们摆脱油烟的困扰，而且还让厨房少油腻，更加干净。
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内部结构
那么是什么让抽油烟机有了“控制”油烟的能力呢？那就不得不说一下它的内部结构了。
通常抽油烟机由三部分组成。外壳、油网以及内部动力部分。
外壳：根据抽油烟机的类别在外形上有所差异，但总的目的便是保护抽油烟机的内部结构以及美化作用。
油网：对油网来说，侧吸式的油网因为是冷凝油烟，让其落入到油烟盒里，所以一般油网很大，几乎占据一个面；而顶吸式要通过细密的油网来分离油烟，因而网孔很小。
内部动力部分：包括电机、风轮以及风管。其中电机是整个抽油烟机的动力，藏在风轮里，为其提供源源不断的动力，因而电机的好坏抽油烟机的吸力至关重要。
风轮是油烟机工作的主力，通过高速旋转产生负压区，将油烟吸入到内部，经过油网进行第一次过滤；在进入风道内部，通过风轮高速旋转产生离心力，烟雾凝结成油滴，落入盒中，然后干净的空气顺风管排出。
从抽油烟机的结构和原理就能看出来，它是常常与油烟打交道的。而油烟长时间的堆积，则会形成厚厚的油垢，油烟机外部我们可以自己打理，用专业的去油垢产品就能解决；但对于油垢的重灾区——风轮，我们却束手无策。
但自从蒸水洗这一功能后，这个问题就自然而然的解决了。
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什么是蒸水洗？
蒸水洗是专门针对内部叶轮和风壳的清洗，保证抽油烟机一直处于大吸力状态，持久发力。只要启动蒸水洗程序后，首先会用100℃高温水软化油垢，再用80℃高温高压水进行冲刷，同时风轮高速旋转甩掉水滴和油垢，从而达到洗净的目的。
由此可见，蒸水洗的功能还是很有必要的，正因为有了它的存在，才能保证抽油烟机的吸力，不会因为油垢的堆积而减弱。通俗讲来，就是及时清洗抽油烟机内部，能够保证它的工作更有干劲儿！
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怎么挑选？
所以，基于抽油烟机的特性，我们在挑选的时候可以这么来。
1、首先要选择易清洗的抽油烟机
抽油烟机的使用寿命和工作效率和它的干净程度息息相关，所以在挑选的时候，可以着重看它有没有蒸水洗功能，毕竟抽油烟机的修理和更换都挺麻烦，不如一开始就买一个能使用很久的。
当然对于外壳的清洗也要注意，一般设计流畅且表面材质光滑的才容易清理。
2、其次再看它的吸力大小
抽油烟机的吸力也就是风量，以每分钟多少立方计算。如今市面上常规的抽油烟机的吸力在15—20m3，吸力越大，对付油烟的能力就越强，让余烟流窜的几率就越小。而21m3则是其中的佼佼者。
3、再看风压的大小
风压是保证抽油烟机正常工作的另一个重要的值。理论上讲来，风压越大，抽油烟机的抗倒风的能力就越强，向外排烟的效果也就越好。通常300Pa的风压就足够日常生活，防止了油烟的倒灌。
4、最后再看颜值
抽油烟机算得上是大件的电器，同时也是厨房占据很大位置的家伙。它的颜值，足够影响到整个厨房的美观性。选择一款长得好看的，不仅用着舒心，而且还拉高了厨房颜值，看着就舒服。
商品推荐：
华帝蒸水洗侧吸油烟机套装
它能够保持大吸力的奥妙，就藏在蒸水洗里面，7次循环清洁，充分瓦解风轮上的油污，让其一洗如新。当然也不用担心电机进水，采用塑封电机，不仅防油防水，还防腐蚀，源源不断的提供动力。搭配高颜值猛火灶，5环火道均匀燃烧，爆炒更有味道！
华帝大吸力顶吸式抽油烟机
在超高的颜值之下，是不弱的吸力表现。瞬时吸力能达到21m3，仅0.66分钟，就能焕新厨房空气，爆炒无压力。而对于常规烹饪，19m3就能轻松满足。加之油网上凹，负压增强不跑烟。同时配备合理的妈妈灶，左蒸煮、又爆炒，双灶齐用无压力。
樱花大风压抽油烟机
常规下它的排风量为18m3/min，完全满足日常生活，加之330pa的大风压，吸走油烟更有力，同时防止油烟的倒灌，让炒菜更加的轻松。除此之外，它还能静静地排走厨房的余味，清新厨房空气。
德意穹顶式抽油烟机
一体式成型，毫不累赘的线条，加上银灰色的金属质感满看上去特别高级，放在厨房简直是装饰品般的存在。而在高颜值之下，它的20m3/min的大吸力让人惊喜，轻松吸走油烟无需多操心。
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