米饭是大部分家庭餐桌上的主食之一，因此也就少不了厨房里重要的烹饪工具——电饭煲，让煮饭变得更加简单、容易。而且电饭煲更是兼具了各种人性化功能，除了蒸煮焖炖，还能煲汤，可谓是大厨们的心头好物之一了。
日益丰富的电饭煲种类让人在购买时时常纠结不知道怎么取舍，因为我们大多数人对于它的认识还只是停留在煮饭、煲汤的表层认识。尤其是在智能化的时代，电饭煲也越来越智能化，怎么挑也就成为了一个问题。
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看内胆材质
内胆就是电饭煲的灵魂，不同材质和结构的内胆做出来的米饭营养价值也迥然不同。因此挑选的时候要看电饭煲的内胆材质，常见的电饭煲内胆按材质来分的话有：铝质内胆，不锈钢内胆，复合多层材料内胆，陶瓷内胆这四种。
1、铝质内胆
铝质内胆是目前市场是最主流的内胆材质，铝质导热均匀，成型也比较容易，唯一缺点就是在使用过程中铝质内胆不能够直接与食物接触，所以必须添加涂层，不过在高频率使用及高温作用下，涂层很容易脱落。
铝制内胆的电饭煲属于低档产品，价格比较低，适合预算不太充足的人选择。不过使用的时候需要注意的是，尽量不要使用尖锐的清洁球之类的工具清洗，防止刮破内胆保护涂层造成危害降低电饭煲的使用寿命。
2、不锈钢内胆
不锈钢内胆也是市面上比较常见的内胆材质，导热性能好并且也不会有涂层脱落的困扰。唯一的不足就是不锈钢内胆煮饭时容易粘锅，留下锅巴，清洗起来会有些麻烦，同时价格也比铝质内胆高一些。
不过，不锈钢材质也分很多种，质量较好的不锈钢内胆质多是选用304不锈钢加工制成，选购的时候要认准该材质。切勿因为价格便宜买到廉价的不锈钢材质。
3、复合多层内胆
复合多层内胆市面上出现的新型内胆，陶晶、蜂窝、复底内胆等都是通过多层材料加工而成，这种复合材料的内胆导热性能相对好些，既综合了不锈钢的导热性又具备不锈钢材质缺失的不粘锅程度，非常具有实用性。
复合多层内胆一般都是高端电饭煲，整体价格比较高，不过大多也在用户们的承受能力范围之内，因此复合多层内胆的电饭煲也是目前的主流产品之一，不过大家挑选的时候仍然要注意，建议挑选知名品牌的质量更有保证。
复合内胆电饭煲
复合多层胆电饭煲
4、陶瓷内胆
陶瓷内胆属于比较传统的材料，常见的大多是紫砂内胆，它是一种安全的无机材料，表面超硬耐磨、耐酸碱、耐腐蚀，烹煮出的食物口感好，喜欢炖汤的养生党比较青睐使用这种材质的内胆。
但是因为材质原因，陶瓷内胆烹煮食物需要的加热时间相对较长，因此也比较耗电，建议养生达人或喜欢煲汤的朋友选择这种内胆，而那些不具备长时间做饭的上班族则不建议选择这种内胆的电饭煲。
挑选建议：
综上所述，追求饮食质量的人群可以选择复合多层材料内胆，养生达人或喜欢煲汤的朋友可以选择陶瓷内胆。预算不太充足的人可以选择铝质内胆，不过使用时注意避免使用钢丝球清洗，也要时常检查表层脱落情况。
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看操作方式
电饭煲日常的操作便捷度，这取决于电饭煲的控制方式。电饭煲的控制方式主要有两种：机械式操控和微电脑式操控。
1、机械式控制
机械式电饭煲的工作原理是利用磁钢控温器来实现的，属于比较早一点的控制方式，通过电饭煲上的一个弹片可以上下调动，来控制煮饭和保温，操作简单。这种电饭煲通常功能也比较少，主要用于煮米饭。
所以这种电饭煲比较适合老人使用，操作简单方便，也没有复杂的功能。如果你是给年纪较大的父母长辈挑选，建议选择这种机械式操控的电饭煲比较合适。
2、微电脑式控制
微电脑式电饭煲的工作原理是利用微电脑芯片，来控制电热器件的温度，而且液晶屏上有清晰的按键，这种操控能够对锅底温度进行精准控制，操作简单的同时煮饭功能又多。适合忙碌的上班族和头脑敏捷的年轻人使用。
而微电脑式操控又分为按键式和触控式，这两种都是通过电子线路控制电饭煲内置的微电脑，操作起来需要区分烹饪模式，但是能煮的东西多，功能强大。若是怕按键易坏的可以选择触控式，触摸操控更现代化。
微电脑控制电饭煲
微电脑式电饭煲
挑选建议：
如果家里做饭的主要是父母长辈，那么机械式操控的电饭煲就比较适合，操作简单而且功能也不复杂；如果是年轻人做饭，那么功能多且较为智能的微电脑式控制的电饭煲就是上上选了，功能更多也更省心。
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看加热方式
想要吃到口感Q弹的米饭，这得看电饭煲的加热方式，不同的加热方式对米饭的口感影响极大。当然是受热受热越均匀，煮出来的米饭就越松软可口。电饭煲加热方式分为三种：立体加热、底盘加热、IH电磁加热。
1、立体加热
立体加热方式包括上下立体加热和三维立体加热，它们是通过利用上盖、侧壁、加热盘全面立体的对米饭进行加热，这种加热方式受热均匀，并防止煲内水蒸气回流，保温效果也不错，煮出来的米饭口感非常棒。
因为立体加热是在底盘加热上的升级，所及价格也相对高一些，不过鉴于其烹煮效果更好，比较适合多数家庭选择使用。
2、IH电磁加热
IH电磁加热就是利用电磁线圈盘绕在电饭煲内壁外，对内胆进行直接加热，升温迅速。它能够让米饭均匀受热，这样煮出来的米饭口感更加香甜，营养释放也更均匀，还有柴火饭的感觉。
IH电磁加热是新兴加热技术，故而其价格是三者中间较高的，因此预算充足或者对米饭口感要求比较高的的，适合选择IH电磁加热的电饭煲。
3、底盘加热
底盘加热方式出现的比较早，也是比较主流的加热方式之一，它的底部使用平面底盘加热，因为只有底部加热，这种电饭煲加热不均匀，煮出来的米饭常会夹生口感不佳，也会出现糊底现象。
因为此类底盘加热方式的电饭煲大多没有智能功能，因此成本最低。预算低可以选这种加热方式的电饭煲。
IH加热电饭煲
底盘加热电饭煲
挑选建议：
综合而言，如果你的预算低，且家中的电饭煲只用来煮饭，可以选择底盘加热方式；如果预算充足，对米饭的口感有很高的要求，可以选择IH电磁加热；对电饭煲以及米饭的口感要求适中的，建议选择立体加热电饭煲。
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看功能设计
除了关注电饭煲的内胆材质、操作方式以及加热方式外，还要考察它的各种功能设计。功能设计比较合理的电饭煲，使用起来会更加便捷，也更加省心。下面我们就来介绍一下电饭煲常见的功能设计都有哪些。
1、预约定时功能
预约定时功能，打破了传统电饭煲固定的煮熟和保温的模式，根据不同就餐需求，可以选择不同的时间开始煮饭，在煮好后自动保温。比如晚上睡前把米饭入锅体，预约定时之后，早晨一觉醒来就能吃到香糯可口的米饭啦。
这个功能十分实用，给我们带来了很大的便利，尤其适合经常赶时间的快节奏上班族，或者有孩子需要送孩子上学的忙碌家庭。
2、多烹饪模式功能
多烹饪模式是电饭煲事先预设好烹饪时间和功率，通过一键处理，就能针对不同品种的大米或不同种类的食材提供最适合的烹饪模式，不用动脑就能完成烹饪。非常适合不懂做饭或比较懒惰的人群。
3、WIFI智能控制
WIFI智能控制功能是现如今智能家电的必备之一，出门在外你就可以通过手机APP控制家中的电饭煲开关、保温以及模式的调节，当你回到家中就可以直接享受美味的米饭和食物了，非常适合年轻的上班族选择。
4、自清洗功能
自清洁是一种代替人清洁电饭煲的功能。电饭煲使用久了，米粒残渣容易堵在出气口，容易造成机体的损坏故障。自清洁保养只需轻轻一按，就能轻松洗去残渣，保证米饭口感和就餐卫生，适合不爱清洁或不会清洁家电的人选择。
挑选建议：
预算允许的话，电饭煲的功能当然是越多越好。不过预算有限，就要根据自身的需求来选择了。如果你是忙碌的上班族，那么预约定时就非常适合；如果你是美食爱好者，却又没时间研究美食，多烹饪模式就很不错。
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看容量大小
容量也是选购电饭煲时重要的考量维度，如果买小了就会出现米饭不够吃的现象，如果买大了就浪费功率浪费电。而我们挑选的时候，一般都是根据家庭人数的多少来选择容量大小。
1、1~2L
容量在1~2L左右的电饭煲，属于小型的电饭煲，整体体积也相对比较小，做出的米饭也较少，比较适合单身人士以及小两口使用，也比较适合租房一族使用。
2、3~4L
3~4L容量的电饭煲，目前是市场上最为普遍的类型。这种容量的电饭煲比较适合三口之家或饭量比较大的小两口家庭，当然家中经常来客人“蹭饭”的话，也是能够满足需要的。
3、5L以上
5L以上的大容量电饭煲，普通家庭比较少用，它比较适合三代同堂的或者经常家庭聚会的人使用。另外，如果喜欢用电饭煲蒸馒头、包子、杂粮最好也选择5L大容量的，这样才能拥有大蒸笼，满足多种食物的蒸煮需求。
挑选建议：
单人人士或者小两口之家，建议选择容量1~2L的小型电饭煲；如果家里人口在3~4人左右的，建议选择3~4L的中型电饭煲。家庭成员超过5人选择5~6L，如果喜欢用电饭煲蒸东西，也建议选择大容量电饭煲。
想要吃到香甜可口的米饭，离不开优质电饭煲的辅助。选购电饭煲的要点，小编已经给你整理好了，参考以上要点，再结合自身需求，一定能挑到适合自家使用的电饭煲。
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