烹饪时最让人头痛的，莫过于油烟了。油烟不止会摧残容颜、损伤呼吸道，还含苯、甲醛、丙烯酸、巴豆醛等有害物质，有的物质甚至能致癌。所以在厨房里，一定要有一台油烟机。而燃气灶不必多说，更是厨房的标配。
相比于分开购置，成套的油烟机燃气灶性能更匹配，颜值更美观，价钱更划算，难怪会受到人们的欢迎。可是烟灶套装那么多，到底应该怎么选呢？不用急，格调菌这就为你奉上挑选指南，助你挑到适合自家厨房的烹饪利器。
一、挑油烟机吸力
衡量一款油烟机品质如何，当然是看吸力，决定油烟机吸力的因素主要有两个，一是排风量，二是风压，我们来分别了解一下。
1-1、排风量
排风量，指的是“在单位时间内能向外排出多少空气”，单位是m3/min。那么排风量越大越好？未必，有的时候排风量过大，反而会带走过多的热量，影响燃气灶的正常发热量。一般来说，19m3/min的排放量就能满足日常烹饪所需了。
1-2、风压
所谓风压，指的是“排风量达到7m3/min时的静压值”，单位Pa。风压越大，油烟机向外排烟的效果也更好，还能避免出现油烟倒灌的情况。按照相关的规定，油烟机的风压要≥100Pa才合格，市面上大部分油烟机风压都在350Pa以上，这点无需担心。
大风量大风压烟灶套装
二、挑燃气灶火力
衡量一款燃气灶品质如何，主要也是看两方面，一是热负荷，这决定了火力大小，二是热效率，这决定了用气多少，我们继续来了解一下。
2-1、热负荷
所谓热负荷，就是燃气灶在单位时间内所释放的热量值，单位是Kw，热负荷越高，燃气灶的火力越大。
中式烹饪经常需要爆炒，热负荷大往往是许多人挑选灶具的首要条件。其实过大的热负荷不仅浪费能源，还容易产生一氧化碳和氮氧化物等废气，影响身体健康。所以在选择燃气灶的时候，不必一味追求大火力，热负荷在3.6Kw~4.2KW之间便好
2-2、热效率
所谓热效率，就是“燃气燃烧的能量和输入的能量之间的比值”，比值越大，热效率就越高，也就越节省燃气。
按照国家标准，台式燃气灶的热效率要达到55%才合格，嵌入式燃气灶的热效率要达到50%才合格。以台式燃气灶为例，热效率被划分为3个等级，三级热效率最低是55%，二级热效率最低是59%，一级热效率最低是63%。
如果平时烹饪以爆炒为主，燃气灶的热负荷可以大一点，但以不超过4.5Kw为宜，这样能兼顾烹饪速度、口感和节能。至于热效率，当然是一级优先，长久使用下来，能省出可观的燃气费。
1级能效大火力烟灶
三、挑安装方式
厨房的面积一般都不大，油烟机和燃气灶的体型都不算小，所以安装方式也是需要考虑的问题，尤其是新房入住和旧房翻新的人群更应注意。
3-1、油烟机安装方式
目前市面上的油烟机，大体上可以分为顶吸式和侧吸式两种，安装方式各有不同。
?顶吸式油烟机
顶吸式的油烟机，安装位置一般在灶台上方，拢烟腔和灶面平行。这种油烟机特别适合中岛式的大厨房，如果是普通厨房，则需要靠墙安装，这样会占用一部分上层墙壁的空间，对吊柜可能会有影响。
?侧吸式油烟机
侧吸式的油烟机，安装位置一般在灶台后面的墙壁上，位置相对顶吸式更靠下。安装侧吸式的油烟机，不会影响到吊柜，但是会占用靠下的墙壁，影响墙壁置物架的安装。
3-2、燃气灶安装方式
燃气灶的安装方式也分两种，一种是台式，另一种是嵌入式，二者各有特点。
?台式燃气灶
台式燃气灶是比较传统的一种燃气灶，在底部有四个炉脚，配有塑胶套，起到防滑的作用。这种燃气灶不需开孔开槽，安在哪里都可以，但是外观上看起来比较杂乱，好处是制作工艺简单，价格比较便宜。
?嵌入式燃气灶
嵌入式的燃气灶，大部分灶体安装在台面下，看起来更美观，一体式的机身清洁起来也容易。使用这种燃气灶，就需要开孔开槽，安装起来略麻烦。好在嵌入式的燃气灶安上炉脚也能当台式灶来用，适用范围更广。
顶吸嵌入烟灶套装
四、挑附加功能
通晓以上三点技巧后，相信你能选到一套合格的烟灶套装。但是对于挑剔的人来说，光“合格”不够，烟灶套装还要足够“优秀”才可以。最后，我们来了解一下有哪些附加功能可以让烟灶套装变得更优秀。
4-1、熄火保护
在炖煮的时候，如果汤汁溢出来，可能导致熄火，要是燃气灶还傻乎乎地出燃气就危险了。自带熄火保护的燃气灶，会实时监测燃烧状态，在意外熄火后十几秒、几十秒之内就停止供气，安全系数足够高。
4-2、免清洗
一般来说，油烟机需要定期拆卸清洗，以避免吸力衰退，但是拆卸很麻烦，要找专业师傅，还很费钱。有些高档的油烟机或是本身质地光洁不易沾染污渍，或者自带高温水蒸洗功能，无需拆卸就能保持内部干净，尤其适合忙人懒人。
4-3、烟灶联动
每次做菜时候，先打开燃气灶，再打开油烟机，做完饭后关闭燃气灶，过一会儿再关闭油烟机，多多少少有点麻烦。现在诞生了可以联动的烟灶套装，燃气灶点火，油烟机自动运行，燃气灶熄火，油烟机延时关闭，无需手动开关，非常方便。
免洗联动烟灶套装
OK，以上就是挑选烟灶套装的窍门了，只要大家牢记以上几点要素，并灵活运用，一定能挑到适合自己的烟灶套装，享受美味与健康。
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