米饭是我们日常的基础食物，别看米饭烹制简单，又不需任何佐料，但好的米饭鲜甜软糯，口感Q弹，火候不到位的米饭干瘪无味，也没什么营养。而电饭煲是烹煮米饭的专业工具，一口好的电饭煲将为你带来值得享受的美味体验。
1、内胆材质是关键
想要判定一款电饭煲的优质性，关键在于其内胆，都说病从口入，电饭煲内胆直接与食材接触，首先需要保证内胆材质是否健康。其次不同材质的导热能力也不同，这就会影响烹饪时食材的受热程度，也就是我们常常讲的火候，从而带来不同的食感。
此外，内胆材质还决定的使用的便利性，优质内胆不粘锅，省去了费力清洗的环节，也保证了锅体的经久耐用。而劣质的内胆后期清洗麻烦，费时费力。电饭煲内胆在材质上主要分为铝合金、不锈钢、精铁三类，它们的性能各具差异。
1.1铝合金材质
铝合金材质是最普遍的一种内胆。铝合金的导热性好，烹制米饭迅速高效。铝合金内胆的表层一般都会做不粘涂层处理，使用前期确实有不粘锅的效果。但相信使用过铝合金内胆的人都有体会，随着使用时间的延长，轻薄的铝合金内胆容易因为高温变形。
在洗刷过程中，内胆表面的不粘涂层会被刷落，锅体内颜色不均，最关键的是刷落的部分使得食物与铝直接接触，混杂在食物内的铝成分会对人体健康产生不良影响。
1.2不锈钢材质
升级后的电饭煲会采用不锈钢材质，不锈钢的稳定性强，不容易变形，也耐腐蚀，不会因为大力刷洗而脱落带来有害物质，相对于铝合金材质来说更加安全健康。同时不锈钢材质的导热性好，有利于米粒快速受热。
不锈钢材质并非完美，它的不足之处就在于没有防粘涂层，自身的防粘效果又不好，往往煮完米饭锅体会有米饭粘连，清洗起来非常麻烦。
1.3其他材质
点子菌下面要将的这些材质与一般的铝合金、不锈钢材质相比，吸其长处，去其短板。首先说说现在流行的精铁材质。精铁具有很强的稳定性能，它的导热性能更加优秀，同时能保证受热均匀，这就使得米饭能够享受到专业级别的火候，充分的焖烧糊化，催发出营养成分。
除了精铁还有一种材质也很出色，那就是陶晶的内胆，这类内胆将本就健康环保的陶瓷升级，纯天然的无机物避免任何化学涂层带来的有害物质，陶晶内胆不但具有很好的导热性稳定性，用它焖煮的米饭完全不粘锅，省去了清洗麻烦。
选购tips:
为了保证大家的生活质量，点子菌还是建议选择类似于精铁、陶晶这类的健康内胆，虽然要贵一些，但能把控食材健康，还能省去清洗麻烦，为生活增添便捷。
2、加热方式定口感
米粒是否香醇浓郁，还有一个因素在于它的火候是否到位。电饭煲的加热方式决定了火候优劣。现在市面上一般有底盘加热、立体加热和IH加热三种加热方式。
2.1底盘加热
以前的电饭煲基本都采用底盘加热的方式，简单的说焖煮食物时完全依靠底部的加热盘传递热量，这会使得食材受热不均，往往底部先熟，上部的食物还处于半生半熟的状态。由它煮出来的米饭口感欠佳，还容易造成粘锅的现象。
2.2立体加热
相较于底盘加热的方式，立体加热能为焖煮米饭带来更好的火候，立体加热指的是上下立体加热。电饭煲通过底部加热将热量传给顶部，然后再由顶部折射到底部，如此形成热量上下循环，这样的加热方式在一定程度上保证底层和定层食材受热均匀。
2.3 IH加热
现在很多的电饭煲运用了IH加热的技术，所谓的IH加热是指电饭煲不再使用底盘式的加热方式，利用电磁加热，电磁加热器功率更大，锅体内能迅速的升温，使得米粒快速的吸收热量，避免松散现象。同时电磁加热减少了热传递的缓解，火力更大，省电的同时，烹煮的米饭更加香糯美味。
选购tips:
想要米饭香浓好吃，关键在于它的加热方式，IH加热不管是在节能还是在保证口感上都属于最佳的选择。
3、附加功能要考虑
如果说前两个因素是让米饭香浓可口的基本，那么最后电饭煲的附加功能则是保证其使用体验的环节。不同的电饭煲在设计上各有不同，这决定着它附加功能的差异。为了更好的提高使用体验，我们可以从三个方面来考虑。
3.1口感选择
传统的电饭煲煮米饭就是煮米饭，你要改变米饭的软硬或是蓬松状态，只能靠加水的多少，但一些电饭煲却自带了口感选择的功能，你可以通过它一键烹制口感软硬不同的米饭。特别是对于有小孩子或者老人的家庭来说，自带口感选择的电饭煲更加适用。
3.2预约功能
现代人的生活节奏越来越快，在烹煮上也更加追求效率，如果电饭煲具有预约功能那么就更方便了。现在市面上的确有很多能够预约煮饭的电饭煲，装好食材，预定好时间，定时就能吃到香浓的米饭。特别是对于繁忙的上班族来说，最为适用。
3.3多功能菜单
如果你还想用电饭煲烹饪出更多口味的食物，那么别忘了多功能菜单这个功能。电饭煲不但能够烹煮米饭，还能炖汤、焖粥、制作糕点等，这类电饭煲内置预设，只需要一键按下，便能轻松为你烹饪出不同的食物，满足不同的使用要求。
4、好物推荐
说了这么多，点子菌最后就为大家选了四款满足这些要求的电饭煲，让你轻松做出香甜好味道。
苏泊尔IH加热电饭煲
电饭煲采用精铁厚釜的内胆，导热性好，健康安全。IH电磁大火力给予锅内食材360度的加热，保证每一粒米饭的受热均匀，催发出香糯好味道。在火候的控制上，电饭煲智能精准控火，更有多段智能烹饪，烹煮它更加专业。此外电饭煲还能24小时预约定时煮，带给你便捷的使用体验。
苏泊尔球釜电饭煲
球釜的内胆，配合凹形的发热盘，让整个锅内实现大沸腾，带来香糯柴火饭，电饭煲双层陶晶的设计，还为你省去清洗麻烦。微压力焖煮的方式，把米粒的营养成分催发出来，配合多种不同口味的米饭选择，满足家人不同的口味需求。
智能高压电饭煲
电饭煲采用微压煮饭，让米饭粒充满水分，松软香甜，7段智能火力，催发出饭粒的营养，让其Q弹饱满，内置黑晶的不粘内胆，清洗更方便。除了煮米饭，它的多种菜单，还能为你带来更多烹饪体验哦！
小巧宿舍电饭煲
适合一个人使用的电饭煲，别看它外表小巧可爱，但烹饪能力却很高效，电饭煲全封闭的结构，微压使得米粒更加松软饱满，口感更为细腻。不粘锅的健康内胆，双面受热均匀，为你省去清洗的麻烦，有它煮饭更便捷哦！
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