烤箱是一种密封起来的用来烘烤食物或烘干产品的一类电器，这种烤箱分为家用的和工业用的两种。烤箱是我们日常生活中给我们的生活增添一些乐趣的生活用具，做出一些好吃的能让我们的生活更加的快乐幸福。
但其实烤箱的选择也是极为讲究的，烤箱分为很多种，每种款式也都有着不同的特色，有着不同的功能，那我们应该如何选择合适的烤箱呢，让我们接着往下看看吧。
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按用途分
1. 工业烤箱
工业烤箱一般情况下都是由优质的结构钢板制作而成的，这种烤箱的加热器一般会根据实际情况选择合适的地方安装，底部，顶部或者两侧都是可以的。外围的烤箱可以进行超温保护，当有较大电流通过时会有自动断电系统防止危险发生，这类的工业烤箱使用时还是比较安全的。
2．家用烤箱
家用烤箱是指普通家庭中常用来烘焙食物的家庭用具，这类烤箱外表都十分的好看，功能也很齐全。有的烤箱掌握着温度的高低，根据这种特点可以选择烘烤不同食物的不同的焦酥程度。有的烤箱还有定时的功能，可以根据这一种特点及时看到烘焙程度，获得不同的火候。
3．商用烤箱
商用烤箱一般情况下是用双层防爆玻璃制成，极大程度上减缓了危险产生。这类玻璃拥有无阻挡式的前视窗，烘焙时里面的情况一目了然，并且拥有可视化保温柜，可以提供最大的新鲜度，保证产品的新鲜感。
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按功能分
1. 电烤箱
电烤箱是利用电热元件发出的辐射进行烤制食物的厨房电器。电烤箱最主要的用途就是它可以用来加工一些面食，面包啊饼干类的都是不错的选择。电烤箱分为台式的和立式的两种，立式烤箱对房间的大小并没有特别的要求，台式的则相对于适用在房间面积比较大的地方了，这类烤箱非常方便加工加热食物，是方便我们生活的最佳选择。
2.全自动烤箱
全自动烤箱里含有进口搪瓷内胆，耐高温并且防锈，拥有良好的耐腐蚀性且容易清洁，这类烤箱有着自己的特点，例如它们内部自带热风循环系统可以让食物受热均匀，并且保持烤箱内部的恒温，做到食物的色香味俱全。
3．蒸烤箱
蒸烤箱，顾名思义就是会产生高温蒸汽的电烤箱，这类电烤箱拥有陶瓷制的加热盘，并且可以进行3D通道循环，也可以定时预约烘焙食物。其中的纯蒸功能适合蒸煮蔬菜，肉类，也可以用来炖汤，让食物不会因为高温而流失水分。
4.多功能烤箱
市场上现在把二合一或三合一的烤箱叫做多功能烤箱，这种烤箱的确是综合了烤箱的所有优点，既可以蒸又可以烤又可以加热，实现了多功能化的合作，制作出来的产品也是越来越精良美味，满足大众的味蕾。
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按安装方式分
1.嵌入式烤箱
嵌入式烤箱是小烤箱的一种升级，但这种烤箱容量很大，由于其自身的特点烘焙食物时不会出现外皮变焦的情况，并且这类烤箱并不会有加热不均匀的情况产生。嵌入式烤箱是分为上下两层的，可以根据不同的需要选择不同的方式和功能。如今嵌入式烤箱更被大众所接受，也将会是最流行的其中一款。
2.立式烤箱
立式烤箱拥有坚实稳重的外观，其中按钮设计的刻度十分精准，利于选择。有些立式烤箱可以进行斜考等特色烤法，节省了很大一部分空间。双层门的设计更有利于锁住热量，防止热量的流失以及操作不当引起的烫伤。
3.台式烤箱
台式烤箱更便于家中使用，它是属于容量大占地小的家用烤箱，这类烤箱结合了多项科技技术，带给了使用者不一样的体验，稳定的电场更能让食材的火候收放自如，无论是烘焙还是发酵都是不错的选择。
烤箱作为家用电器中点睛的一笔发挥了它自己独有的作用，不同的烤箱会满足不同人的要求，在现实生活中我们也要细心购买，不要盲目跟风。
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