米饭我们生活中常见的一种主餐，而要想煲出香喷喷并且柔嫩可口的米饭离不开一只好的电饭煲。特别是下班之后，不想再去厨房忙活半天，把食材放入电饭煲，静待一段时间就能等待美味出锅了。
如今电饭煲的种类可以说是五花八门，一时让很多朋友感到迷惑，不知该如何做出正确的选择。其实电饭煲选购并没有你想象的那么难，只要注意下面这几点就够了。
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看内胆材质
电饭煲的内胆长期与食材直接接触，健康自然是我们首先需要考虑的问题。内胆材质的好坏决定了我们每一口米饭的质量。下面就从市面上常见的铝、不锈钢、多层复合和陶瓷四种内胆材质说起吧。
1.铝质内胆
铝质内胆的电饭煲占有相当大的市场份额，是中档锅具的主力标配。它可以均匀导热，容易成型，比较美观，而且还能与其他金属及合金进行复合。
由于铝材质不能与食物直接接触，所以我们实际上使用的铝质内胆都经过了复合处理或添加涂层。如果是表面添加了涂层，长期使用后容易使涂层老化脱落，影响食物的口感和健康。
2.不锈钢内胆
不锈钢内胆有着不错的耐腐蚀性，不需要添加涂层就可以直接使用。它独特的光泽也很讨颜控们的喜爱，不过不锈钢的种类有很多，需要仔细分辨，目前304食品级不锈钢是最为理想的不锈钢材料。
不锈钢内胆的通病就是容易粘锅，煮饭后常常会留下锅巴，给清洗带来不小的麻烦。此外，它导热也比较缓慢，炖汤的话营养和口感要差一些。
3.多层复合内胆
多层复合内胆，顾名思义是由多种材质复合制作而成的内胆。这种内胆在加厚的同时充分结合了每种材质的特性，有着不易粘锅，清洗方便，涂层不会轻易脱落等特色。
多层复合内胆切勿使用钢丝球清洗，不然容易加速老化。这种内胆一般应用在高端锅具中，价格稍贵。
4.陶瓷内胆
陶瓷内胆有着良好的保温性能，耐得住酸碱物质和一定程度的腐蚀。在进行加热时，陶瓷会产生红外辐射功能，使得米饭在进行烹煮时受到充分的加热，口感更佳。
陶瓷虽然质地坚硬，但自身却十分脆弱。和其他材质复合取长补短还好，如果是单纯陶瓷材质的内胆，经不起摔落带来的风险，加热时间比较长，无形中增加耗电成本。
挑选Tips：
一、若是预算不高，选择铝质内胆也还可以，但要经常检查涂层是否脱落。
二、不锈钢内胆最大的缺点就是较难清洗，懒癌入手需谨慎。
三、有条件的家庭还是选择多层复合材质的内胆更好一些，苏泊尔推出的球釜内胆就非常不错。
四、想要米饭能有更好的口感，可以选择陶瓷内胆的电饭煲，不过要注意小心呵护它。
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看加热方式
在选购电饭煲时，一个容易被忽略的重要因素便是加热方式。殊不知加热方式能够直接影响到米饭的受热程度和口感软硬。目前较为主流的电饭煲加热方式有底盘加热、三维立体加热和IH电磁加热三种方式。
1.底盘加热
传统的电饭煲一般采用都是的是底盘加热，利用底部的加热盘将热量传送给内胆，内胆再将热量不断传递给食材。底盘加热的电饭煲生产成本低，操控相对简单一些。
这种加热方式热能都聚集在底部中央，容易导致食材加热不均，口感并不理想，还经常出现糊锅现象。由于热效率较低，煮熟需要花费更多的时间。
2.三维立体加热
电饭煲的三维指的是底盘、侧面及上盖。上盖负责蒸干煮饭过程中产生的水蒸汽，防止有水回流；侧面加热可以保持米饭的温度；底盘加热则是煮饭加热所需要的，三个部位分工明确，相辅相成，热效率更高，煮饭效果更佳。
这种加热方式十分科学，也是受到广泛认可的一种加热方式，唯一的缺点就是价格比较高了。
3.IH电磁加热
IH电磁加热技术是目前较为先进的电饭煲加热方式，它利用电流流向加热线圈产生的磁力对锅内食材进行加热，使得内部受热更加均匀，并且能够保证热量不过多流失，将米饭的口感和营养提升到一个新的高度。
此外，IH电磁加热还可以自由控制米饭的焖制过程，根据加热阶段的需求设定不同的加热方案，非常人性化。所以它的价格偏高也是自然而然的了。
挑选Tips:
一、条件一般的家庭，选购底盘加热的电饭煲就差不多了。
二、如果条件充裕，煮饭效果更好的三维立体加热的电饭煲会是一个不错的选择。
三、想要更加人性化一些的电饭煲，不妨选择IH电磁加热的，米饭的营养口感也更出色。
立体加热电饭煲
电磁加热电饭煲
底盘加热电饭煲
立体加热电饭煲
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看附加功能
如今越来越多的家用电器开始逐步走向智能化，作为小家电的电饭煲当然也不例外。诚然，功能多样化是当下电饭煲的发展趋势，而电饭煲的功能过多则会让我们操作起来有些头疼，家里的老人和小孩用起来也不方便。
由此可见电饭煲并非功能越多就越好用，当然功能太少也不行。我们在选购电饭煲时要关注那些对我们有实用价值的功能，舍弃掉那些鸡肋或是用不到的，这样才能选到真正适合自己的电饭煲。
1.预约定时
预约定时功能是指可以提前设定好电饭煲开始煮饭的时间，只需将洗好的米和适量的水放入电饭煲内，到了设定好的时间它就会自动开始加热。应用这种技术的电饭煲预约时长可达12甚至24小时。
2.智能远控
带有智能远控功能的电饭煲内部置有智能芯片，可与专门的手机APP进行连接。只要事先将食材放入电饭煲，临时有事或工作加班，打开APP随时可以跟进食物煲煮进度。
3.口感调节
一些电饭煲的按键菜单中有口感调节功能，将口感稍软、口感适中或是更有嚼劲，统统融入菜单键里面。它可以根据你设置的口感进行温控调节，对米饭有针对性地加热。
挑选Tips：
一、对于广大家庭，特别是上班族而言，预约定时功能相当实用，下班直接开餐无需等待。
二、智能远控功能适合工作事务繁忙的人群，出门在外也能利用手机跟进烹煮进度。
三、对米饭口感有个人偏爱的话，不防选择带有口感调节功能的电饭煲。
预约定时电饭煲
智能预约电饭煲
相信掌握了以上三点选购技巧后，你也可以选到适合自己家庭的那一款电饭煲。每天下班回到家中都能享用到营养美味的可口饭菜，幸福生活由此开启！
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