面包机，简单来说就是全自动制作面包的机器。根据设置的程度，放好配料后可自动高效的完成揉面、发酵、烘烤等面包制作程序。
面包机帮助大家省去了最累人的揉面步骤，这也就可让零烘焙基础的人轻松烤出健康又美味的面包。那么我们一起来看下零烘焙基础的人如何才能选对面包机。
大约在公元前13世纪，摩西带领希伯来人大迁徙，将面包制作技术带出了埃及。公元2世纪末罗马的面包师行会统一了制作面包的技术和酵母菌种。
在面包机发明使用前人们只能通过手工来制作面包。19世纪下半叶，一个叫李约瑟的非裔美国人发明了世界上第一个商用面包机雏形。但这个面包机还是只能和面和揉捏面团。
19世纪末20世纪初，各个面包机制造商在李约瑟的面包机基础上，不断完善发展，终于使得面包机能自动做出完整的面包，现代真正意义上的面包机也由此诞生。
揉面步骤、质量安全等都是大家在选面包机时需要重点考虑的，这些可以统称为面包机的参数。所以我们首先要依据重要参数去挑选面包机。
1.搅拌棒
搅拌棒对揉面过程有着重要的影响，目前有单搅拌棒和双搅拌棒两种。单搅拌棒结构简单容易清洗，但是搅拌力度不够会偶尔出现死角的情况，需手动剥落残留在内壁上的面粉，适合不高频使用的人。
单搅拌棒面包机
面包桶底部正中间镶嵌着一个搅拌棍，也就是单搅拌棒结构。由这个搅拌棒独立完成和面搅拌的工作，可为后面发酵等工序做好准备，简单的结构方便清洗。
双搅拌棒结构效率高搅拌充分又细致不留死角，同时双搅拌棒可逆向转动使搅拌更有力度，制成的面包也更加松软可口。但是需要清理两个叶片上残留物，增加清理时间不适合不爱清理星人选择。
双搅拌棒面包机
在面包机内置面包桶底部均匀分布两个搅拌棒，在搅拌面粉等材料的程序时是由两个搅拌棒合力完成的。经过双搅拌棒逆向搅拌的面粉更筋道，制成的面包也更加松软可口。
2.外壳材质
外部材质决定着面包机耐不耐用，一般有塑料外壳、全不锈钢外壳和塑料盖底不锈钢外壳这三种。塑料外壳的面包机采用食品级PP材料机身重量轻且外观可爱，颜值高。但是塑料机身容易老化，不耐刮碰。
全不锈钢外壳即为全金属的机身，便于清理又经久耐用同时放进不同风格的厨房中都不突兀。而塑料盖底不锈钢外壳的面包机结合了两者的优点，既有塑料外壳的颜值又继承全不锈钢外壳的经久耐用，唯一缺点就是塑料与钢体的结合处容易破损。
全不锈钢面包机
全金属机身的面包机方便大家清理，同时还经得起时间的考验可承受刮碰经久耐用。全不锈钢材质作为面包机的外壳可以说是没什么缺点了放在任意风格的厨房中都不突兀。
塑料不锈钢面包机
面包机的机盖和底座部分使用塑料材质，面包机机身使用不锈钢材质，可以说是塑料外壳与全不锈钢外壳的结合体既有高颜值又经久耐用。
3.容量
面包机的容量即代表一次可做面包重量的最大上限。通常面包机的容量一般参考家庭人数即可。如果一次做太多要分好几天吃，面包的口感就会变差就浪费了。另外需注意不添加防腐剂的面包保质期也就1~2天。
450g~700g容量的面包机够两个人吃2天左右，所以适合独居和两个人的家庭选择。750g~1150g容量的面包机可满足3-4人的用餐量，1200~1350g容量的面包机可满足5-6个人的用餐量。
450g面包机
这款面包机的容量是450g的这个容量够两个人吃2天左右，也适合一人独居的爱吃面包星人，适当的容量选择让人们在做面包时不容易浪费。
1000g面包机
这款面包机的容量为1000g，可满足3~4人的用餐量。如若四口之家遇到做出来的面包刚刚好的话，则建议把面包切开，在其中加入其他材料做成三明治。
除了重要参数外，面包机还带有各种附加功能小伙伴们就不知道先选哪个了。其实附加功能只是起到辅助的效果，大家不要本末倒置了附加功能选择自己最需要的一个即可。
1.上班族pick预约功能
预约功能即前一晚提前把原料倒进面包桶，设置需完成的时间，第二天即可吃到最新鲜的面包，没有隔夜问题，也不用担心面包会塌下去变硬，是早上经常起不来床上班族的福音。
预约功能面包机
带有预约功能的面包机让大家在早上一起来就可享受热乎可口的面包，大家只需要提前在晚上把原料到面包桶按上预约的时间即可。
2.忘性大星人pick自动添加酵母功能
酵母并不是在一开始就加入的而是在中途，零烘焙基础的人会找不准时间点或者直接忘记了，而带有自动添加酵母功能的面包机就帮助大家解决了这个问题，可在准确的时间点投放酵母。
自动投酵母面包机
酵母一旦与面粉、水、盐接触就开始发酵，无论是忘记放酵母还是过早放酵母都让面包的口感不好，而带有自动投放酵母功能的面包机可在准确的时间投放。
3.不爱单一面包星人pick自动添加辅料功能
太长时间吃单一的面包总会腻的，与酵母一样辅料也是不能在揉面时就加入的。带自动添加辅料功能的面包机无须看管可自己添加辅料，这样就可以轻松提高面包的口感和多样性了，适合不爱经常吃单一面包的人PICK。
小小的一个面包机可让零烘焙基础的人轻松做出健康又美味的面包。如若你追求健康饮食并且对烘焙有兴趣的话，可以通过面包机来满足你的烘焙梦。
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