在今日的多元化烹饪中，料理机是厨房的主角之一，很多美食离开了它就无法转动。但料理机又有着相对噪音大、体积大、成本高的特点。所以很多时候，我们可以选择有同样功能料理棒来解决这些问题。
料理棒小巧方便堪称万能，市面上的产品一般都会配备十字刀头、粉碎杯和打蛋器。不挑容器的它，使用起来很方便，甚至在沸腾的锅中也可以直接使用，同时还有噪音小的优点。
本期极简君将和大家一起讨论的就是，料理棒应如何挑选。在挑选时，我们可以从人体工学、性能优势和材质解析这三点出发，挑到自己喜欢的产品。
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按人体工学挑
其实大家都知道，为什么要挑一根料理棒而不是一架料理机，其中最大的区别就是它们的操作方式不一样。虽然原理同为经过高速转动的马达带动刀头来获得破壁效果，但料理棒操作起来会简单些。
这除了料理棒本身有纤细的特点外，还得益于其在被设计时获得了人体工学的加持。研发者在研发的时候考虑到了很多使用者的使用特点，再将这些特点结合于产品中，其实了实际使用中的舒适性。
这对于料理棒的适用人群——家庭主妇来说，是一个非常值得重视的挑选点。在这点上，我们可以从防滑设计和减重设计来分析。
1.1防滑设计
料理棒在手柄的防滑性上分为两种，一种是无防滑设计产品，一种是有防滑设计产品。其中前者在设计时没有考虑防滑性能，在实际使用中没有防滑效果，在手滑时有脱手而出的隐患。
有防滑设计的产品在设计时会采用人体工程学的防滑设计，根据人类掌心皮肤的摩檫力使用防滑材质，用大拇指和手掌握紧主机时有良好的防滑性能，即使食指和中指切换档位时也不会发生脱落现象。
两者相比，无论是在安全性能还是便捷性能来说，后者都具有很大的优势。特别是对立力气柔弱的女生来说，用单手操作也压力，所以我们在挑选的时候应该选取有防滑设计的后者。
1.2减重设计
通常来说，常见的料理棒重0.9kg左右，而一些体量大的产品则超过1kg。在实际使用上来说，是比较吃力的。因为料理棒属于手持式使用，过重时容易让手变累，失去使用的便捷性。
所以我们在挑选时，应倾向于一些有减重设计的产品。这种产品在保持动力的基础上使用纤细的人体工学机身设计，在使用时会比较省力，更适合女生的使用。在挑选时，可挑选一些单棒0.7kg左右的产品。
防滑料理棒
减重料理棒
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按性能优势挑
在挑选料理棒的时候，除了要操作得舒服外，其本身的性能才是最重要的。因为在同类产品中，细分下来时其性能效果并不一样。比如同是打常见的生紫薯，不同的产品的出品效果可能存在巨大的差异。
客观上以打碎效果、降噪效果来说，国产电机产品就没有德系电机产品细腻、静音。同时在挑选时我们还要注重防溅设计，因为这关乎到实际搅拌中食材飞溅的问题。
为了挑选岀业界中具有性能优势的产品，我们可以从马达、刀头、防溅边缘三点去思考。
2.1马达降噪优势
每个料理棒在运行时都会发岀不同程度的噪音，我们在选择的时候，当然会更钟意于噪音小的产品。而料理棒的噪音产生于马达，所以要挑选噪音低的产品就应该在马达上去思考。
就以目前客观市场表现来说，德系生产的马达在静音性能上最为优势。这得益于德国工业的先进性。由于在结构上更为紧密，在衔接上更为精密，所以德系马达有降噪静音的优点。
所以我们在选电动料理棒的时候，为了追求静音的效果，可以在挑选马达时倾向于德系的产品，让你在烹饪中可以体验到降噪静音的舒适效果。
2.2刀头打碎优势
我们在使用料理棒的时候可以发现，好的产品5秒可搅匀调味汁，10秒可切碎一般水果，而15秒就可以搞定完芝士。而一些比较次的产品，除了用时要长外，其打碎效果也不能呈岀细腻状态，与前者相差较远。
这是因为除了电机外，刀头的设计也很重要。普通刀头虽然也能保证锋利，但在运作过程中刀头除了要求足够锋利外，还应该保证与食物有充分的接触面积，这样才能打得更均匀。
此时我们可以选用一些有钟型设计的搅拌刀头，这种刀头可以让食材在被打碎的时候不会逃逸到四周而是能来回均匀受搅，从而达到了细腻、均匀的打碎效果。
2.3防溅易清理优势
防溅设计也是一大要点，因为料理棒是手持开放式使用的，在没有封闭杯体的前提下，我们还需要注意它的防溅效果，免得厨房厨台受到食材飞溅而难以清理的困扰。
此时我们可以选择一些钟型带有花朵式边缘的产品，在这种产品在使用时由于有巧妙的边缘设计挡住由离心力甩出的打碎物，所以有很好的防溅效果，可以避免食材飞溅带来的负面效果。
在料理棒的使用群体中，有相当一部分是孩子半岁龄的宝妈。因为孩子半岁后就要吃辅食了，此时料理棒是一个很方便的东西，能轻易打碎一些食品喂给宝宝作为辅食，让各位宝妈都爱不释手。
降噪料理棒
防溅料理棒
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按材质健康挑
所以此时它的安全健康环保性就变得重要了起来，因为半岁龄孩子的抵抗力是非常低的，所以我们在挑选的时候应该注意它的材质，给宝宝选择一些健康无害的婴儿食用级产品。
关于这点，我们可以在料理棒与食材直接接触的两部分——塑料和金属两种材质上去解析。
2.1塑料材质部分
料理棒固然可以单独使用，但给宝宝制作辅食的时候，会经常用到一个切碎器。我们在挑选的时候，则应该注意这个切碎器的材质，因为切碎器是用塑料制作的，可能含有BPA（双酚A）这一物质，这就给健康埋下了隐患。
据美国2010年有关方面的报告，BPA对胎儿、婴儿和儿童有害，同年加拿大成为第一个宣布BPA为有毒物质的国家。目前欧盟、北美都已禁止婴儿塑料奶瓶中出现BPA这一材质。
所以为了避免宝宝受到来自BPA的伤害，我们在挑选料理棒切碎器时，应明确挑选一些不含BPA的产品。
2.2金属材质部分
除了切碎器外，和食材直接接触的当然还有料理棒本身，作为一个金属外壳的小家电，我们在挑选时也应该注意它的材质构成，因为即使是同为不锈钢，不同型号的材质对人体尤其是婴幼儿的影响程度也是不一样的。
一般来说，料理棒的金属部位外壳多为不锈钢。但当不锈钢制品在使用中迁移的重金属超限时，就有可能危害宝宝的健康，所以在挑选的时候应使用经特殊加工过的304不锈钢使用级别材质的产品。
这可以保证料理棒在使用中不排出铅等重金属，可避免给宝宝带来健康方面的影响。正规的产品中都有详细的材质介绍，你可以根据此来合理挑选。
塑料材质料理棒
金属材质料理棒
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