如果家里老人喜欢健康蒸菜，小朋友喜欢烧烤，而你又喜欢烘焙，那么选购一台蒸烤箱，绝对不会是一种装饰。大多蒸烤箱有烧烤、发酵、解冻、烘焙功能，这种逆天存在简直是吃货的福音。
但是很多人对蒸烤箱不是很了解，而且目前市场上的品类繁多，足够让你挑花眼。与其各种咨询同事、朋友，不防先根据家庭人口数，再了解家人的饮食习惯、厨房的面积大小，从这些维度来考虑。
想要品尝美食，想要拥有干净的厨房，想要化身巧主妇，就和小编一起，选购适合你家庭的蒸烤箱。
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看安装方式
按照安装方式，可以分为台式蒸烤箱、嵌入式蒸烤箱。那蒸烤箱是嵌入式的好还是台式的好呢？我们一起来了解下。
1.1台式蒸烤箱
基本上放在台面就能使用，考虑到台面的面积，容量会偏小一些，集中在20L—30L之间。如果你的厨房面积不大，它会很占据空间，但是如果合理布局或是利用墙面，厨房看起来也会很雅观。
既然使用就存在清洁问题，台式蒸烤箱在手动清洁方面，一般来说比嵌入式更便捷，一些嵌入式往往放入地柜，需要弯腰处理。而且本身容量小，也是优势，深度浅，清洁更简单。那么嵌入式的优势在哪里呢？
1.2嵌入式蒸烤箱
直接嵌入在橱柜当中，体积比台式更庞大，一般容量可达50L—60L，很多尺寸大的食材都能搞定。机身融入柜中，让厨房看起来更整洁美观，也不会额外占据厨房空间，这种嵌入式蒸烤箱，更匹配现代家居装修风格。
蒸烤箱运作时，台式蒸烤箱置于桌面，没有隔热措施，容易存在烫伤隐患。蒸烤箱嵌入，需要做严格的隔热和散热，使用过程中能避免被烫伤的危险。如果家里有孩子，嵌入式相对更加安全。
选购TIPS：台式烤箱，胜在价格优惠，适合单身或者普通三口之家。嵌入式烤箱，适合多代同住的家庭，或者正在装修新橱柜的家庭，能及时预留空间。
台式蒸烤箱
嵌入式蒸烤箱
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看容量大小
蒸烤箱的容量大小，并非外形看上去多大，而是腔体的大小，如果外表看上去很大，腔体空间很小，是不实用的。具体容量，一般是根据家庭饮食习惯来决定。假如喜欢烤蛋糕、烘焙和倾向于吃烤鸡的家庭，对容量的需求必然不同。
2.1小容量
一般来说30L以下被称为小容量，占小空间，方便放置，还能减少高额电费。从操作层面来说，如果你想偶尔烤烤小饼干、蒸鱼，小容量的就很棒，大容量的蒸烤箱就别考虑了。毕竟很多家庭的厨房空间又小，大容量的面积大占地方。
从蒸烤效果来说，小容量蒸烤箱由于腔体内部空间小，空气流通差，腔体内的温度会偏高，不利于食物表面着色。从散热层面来说，台式一般为两边或后部散热，放置时，需要预留空间。但是台式胜在价格实惠，而且适合烘焙新手。
2.2大容量
大容量蒸烤箱，一般来说容积在50L以上，以嵌入式为主。这类型蒸烤箱，能拥有更高的腔体空间，保证受热均匀，烹饪大体积食物，效率极高，比如你们想要的整只烤鸡、整块羊排。大容量不仅能满足全家人的需要，就连招待朋友都没问题。
当然除了容量大以外，一般大容量的烤箱在功能方面也更加丰富，内置风扇循环，温控精准，使得食物受热更均匀；从散热层面来说，大容量蒸烤箱能智能延时散热，能保护机体，延长机器使用寿命。
选购TIPS：如果你只是一个简单的烘焙爱好者，选择25L以下的即可，25L-30L的能保证在烘烤过程中，不会过快引起表面焦糊。如果有条件定制橱柜，或者是一枚发烧级烘焙爱好者，大容量的蒸烤箱会让你更省心。
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看内外材质
除了容量大小，蒸烤箱的材质，你考虑过没，在高速运转过程中，会产生大量热能，所以材质足够好，至关重要。说起蒸烤箱的材质，一般指腔体材质（内胆材质、发热管）、门板材质。
3.1内胆材质
蒸烤箱的内胆材质，需要拥有良好的导热性和抗腐蚀性，它决定着蒸烤箱是否好清洁，也决定着蒸烤箱的长久利用。目前市面上的材质有，304不锈钢、镀铝钢板，哪种更适合？
3.1.1镀铝钢板
镀铝钢板，是健康环保材质，它能耐受600℃的高温，早期家用烤箱市场的主流。镀铝钢板的抗氧化和腐蚀性都比较强，是很好的保温材料。但是镀铝钢板硬度低，在高温状态下不稳定，铝易脱落，已经逐渐被取代。
3.1.2（304）不锈钢
304不锈钢材质，具有很好的耐高温及抗氧化腐蚀性，当下主流，寿命更长，适用于长时间烘烤食物。具体在工艺上304不锈钢也有区分，一、表面相对光滑，是经过抛光、打磨、拉丝等工艺的处理；
二、不锈钢轧花凹凸处理工艺，有利于增大热交换面积。那哪种更合适？表面相对光滑的，容易留下指纹等，不容易清洁打理，而轧花工艺，能延长使用寿命。
3.2发热管
发热管的材质也是很有讲究，有不锈钢材质、石英管、碳素管等。石英管发热主要是靠红外热辐射方式，由内而外同时加热，保证食物外脆里嫩，烘烤效果更佳，不适宜蒸烤。
3.2.1（310S）不锈钢
所以，当下发热管主流是不锈钢材质的，可以分为，310S不锈钢和840不锈钢。310S不锈钢管具有很好的抗氧化性、耐腐蚀性、耐高温，长时间泡在水中也完全OK，经久耐用。
3.2.2（804）不锈钢管
804不锈钢管，耐高温性很强，更多使用在烤箱上面。但烤箱并不等于蒸烤箱，蒸烤箱内水蒸气湿度很高，804不锈钢管容易被蒸汽腐蚀，所以在蒸烤箱上，310S不锈钢管更胜一筹。
3.3门板
门板对于蒸烤箱来说，也是至关重要的，门板过薄，在机器高温运转时，隔热效果差，如果一不小心烫伤，很是麻烦。比起单层玻璃门，多层防烫玻璃门的隔热效果更佳，聚能锁热低辐射。
选购TIPS：蒸烤箱内胆选择304不锈钢是主流，发热管中，840不锈钢管适合家用烤箱，并不适合蒸烤箱。如果烤制食物更多，石英管也是不错的选择。门板选择多层防烫玻璃门板更佳。
不锈钢管蒸烤箱
三层门板蒸烤箱
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看附加功能
对吃货来说，烤得了牛排全鸡，蒸得了各种菜肴，可以代替微波炉、蒸箱、烤箱，有这些功能就很棒了。其实除了这些基础功能，蒸烤箱还有预约、智能菜单、童锁等更加人性化的功能。
4.1预约功能
对于我们忙碌的上班族来说，在家吃饭舒心又健康，可是碍于没有足够的时间。这时候，蒸烤箱的预约功能就派上用场了，比外卖更准时。上班前食材放入，预约10小时，温馨烛光晚餐就这么简单。
4.2智能菜单
每天吃什么，也是件很困难的事情，那不防选择有智能菜单的蒸烤箱，选中菜单确认即烹饪，无需手动设置。120℃高温蒸汽快速蒸排骨，肉质Q弹；周末来上一份少女心的马卡龙，带给你不一样的味蕾盛宴。
4.3童锁功能
童锁功能，是一个往往容易被忽视的细节。高速运作中的蒸烤箱，如果蹦跶的小朋友，不小心打开，可能造成危险情况。所以带有安全童锁的蒸烤箱就很重要了，一键锁住操控面板，避免儿童误开烫伤。
当然除了这些，你还可以注意下，蒸烤箱是否有嫩靠模式、热风模式、小火慢烤等，对吃货来说尤其重要；如果是冬季，保温模式就显得很有实用意义。
预约模式蒸烤箱
童锁模式蒸烤箱
以上这些选购蒸烤箱的注意点，希望能给到大家一些帮助，找到合适的蒸烤箱，变成巧主妇！
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