很多人认为炖煮食物特别麻烦，那是因为你缺少一个电炖锅！电炖锅虽说是个慢性子的电器，但是它不用你时时刻刻看着，无论是上班，还是做家务，或是睡觉，你做你的事，它煲它的汤，一点也不耽误。那么这样一款懒人式的家用炖煮电器，应该怎么去选购呢？
一、什么是电炖锅？电炖锅有什么特点
电炖锅是在电饭煲的原基础上演变而来，它也具备了内锅，锅体和加热元件。但它的功率比电饭煲要小很多，并且更加智能，人性化，自动化。主要是用于烹饪适合文火慢煮的食物。电炖锅可以使食物和调料的味道很好地散发到粥里和汤里，充分锁住食材的营养，力求保持香浓醇厚的食物原味，更具有营养健康。像广东的老火靓汤，轻轻松松就能用电炖锅做出来。
二、电炖锅的主要功能有哪些？
1. 炖煮功能
电炖锅的炖煮功能分为隔水炖和直接链接电热板环绕加热炖煮。电炖锅通过立体循环热能，使内胆中的食物受热均匀，避免局部高温破坏食物的营养成分，更好地锁住食物的营养精华，确保炖煮食物元气不挥发，炖煮出新鲜营养的食物。
2、保温功能
电炖锅更是携带了保温功能，当炖煮功能结束之后，电炖锅会自动转保温，让锅内的食物或是汤汁保持在一个适宜的温度里，并维持住食物的鲜美和营养，让人们随时随地想吃上一口炖肉或是想喝上一碗靓汤的时候，送到嘴边都使热腾腾的。
3、预约定时功能
电炖锅拥有预约定时功能，有了这个功能，早上都能多睡1~2个小时呢~晚上把想吃的食材放进锅里，轻松设置预约时间，早上醒来就能享受到活力满满的营养早餐。上班前也照样将食材放进锅里，预约时间到了下班回家时，美味的晚餐又在等着你了。
4、食物保鲜功能
电炖锅的内胆大多使用陶瓷、紫砂类材料制成，这些材料通过高温烘烧而成，密度更高，汤料很难渗入到内胆的材质中，避免了“串味”现象的出现，保持住食物原本的味道，使炖煮出来的食物和汤汁更加鲜美营养。
三、如何正确选择电炖锅？
1、容量选择
目前市面上的电炖锅有不同的容量，在购买时可以根据家里的人数来选择电炖锅的容量。如果按照每个人喝两碗的话，一般3-4个人需要选择3.5-4L容量的电炖锅，而人口较多的话，可以选择4.5-5L容量的电炖锅，以满足一家人的需求。
2、内胆选择
在内胆上我们需要挑选陶瓷类或是紫砂制成的电炖锅。因此陶瓷和紫砂材质制成的电炖锅在长时间煲制的过程中，即使在高温下也不会和食物发生化学反应，还具有分解油脂，可以化解炖汤时的油腻，更好地保持住食物的原汁原味，使炖煮出来的肉酥而不烂，汤鲜而不肥。
3、断电保护
电炖锅里面有个温控器，一般在蒸煮完成后会自动跳闸到保温效果，但是当锅内干烧或温度过高的情况下，有断电保护功能的电炖锅就会自动切断电源，起到保护电炖锅和预防期货问题的发生。所以在挑选电炖锅时，要选择有断电保护功能的。
4、品牌选择
电炖锅作为家用烹饪电器，要挑选由正规厂家生产出来的品牌产品。品牌产品有专业的研发团队和严谨的QC部门，在货物发出之前有经过一系列的检验和测试，保证了产品质量的同时也防止了消费者收到问题产品。
四、电炖清洗保养小技巧
电炖锅作为炖煮小帮手，那么我们应该怎么去清洗和保养呢？
1、用完电炖锅后要关掉开关，拔掉插头，待电炖锅冷却后将内胆取出用水浸泡。
2、电炖锅的外表和盖子，可以用湿布擦拭，切忌用钢丝球清洗，这会损坏电炖锅的表面。
3、电源口位置不能用水清洗，否则会导致电路故障。
4、内胆浸泡后用海绵或湿布加以清洗，忌用钢丝球刷洗。
5、长期不用时，清洗干净后，用塑料袋包起来放在干燥处。
五、好物推荐
SUPOR/苏泊尔 TG30YC1-60迷你小电炖锅家用炖盅陶瓷全自动煲汤锅
苏泊尔电炖锅
苏泊尔电炖锅使用了苏州中华炽陶釜，采用传统瓦罐煲汤的大肚小口设计，使在加热过程中形成环流沸腾，让食物受热更加均匀，使食物中的蛋白质、氨基酸等营养物质得到充分的释放。同时它还具有突破高耐热420°C至20°C冷热交换不开裂的优点，轻松熬出营养食物。
九阳D-35Z3陶瓷电炖炖锅家用全自动煲汤锅2-3人电炖锅官方旗舰店
九阳全自动电炖锅
九阳电炖锅严选澳洲优质进口锂辉石，它的导热性能更好，加热更快，缩短了预热时间，增加了精炖的时长，所以炖出来的食物就像用明火细熬慢炖出来的食物一样香浓鲜美。产品自带的预约定时功能，更可以方便上班族们使用，在晚上放入食材设置好时间，到了早上就能品尝到新鲜美味的食物了。
美的电炖锅煲汤锅陶瓷家用电全自动炖盅炖汤电砂锅紫砂煮粥大容量
美的电炖锅
美的电炖锅的内胆严选优质天然陶土，历经20道工序，在接近1200度的高温下烧制而成。这种内胆含有微气孔，具有吸附油脂的作用，能够化解食材中的脂肪，使炖出来的汤香浓却不油腻。立体加热使锅内形成均匀热场，能有效增强热辐射，使食物更均匀受热。
依立电炖锅紫砂煲汤锅电砂锅家用全自动炖锅电陶瓷盅煮粥预约智能
侬立电炖锅
侬立电炖锅使用的是紫砂内胆，双层气孔设计在炖煮的过程中让锅内外的空气实现交换，使胆内的水分不断得到氧气的补充，从而使锅内的汤水更加细致甘甜，食物更透气也能保鲜，使食物更美味。
天际电炖炖锅5L陶瓷煲汤锅煮粥神器3-4人全自动家用大容量电炖盅
天际电炖锅
天际电炖锅具有双重防溢设计，还能根据食物所选的炖煮方式，只能精准调节加热温度，实现是能温控技术。同时在炖煮时，加热系统会自动调节内胆与底盘的接触面，确保食物受热均匀的同时，保持食物的鲜美味道~
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