家用绞肉机作为食材制作的高级配置之一，现今在市面上有较多种类型。所以选择的时候要从绞肉机本身出发，需要考虑的东西也要兼具方方面面。从绞肉机的结构、运作方法、和功能来挑选，3招挑选法解决绞肉机选择难题。
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根据结构挑选
选择家用绞肉机的时候我们首先要从机体本身的结构出发作出选择。绞肉机的结构对于我们使用与清洗是否方便，绞肉机具不具备实用性起到十分重要的作用。而现在市面上常见的绞肉机结构就有一体式和分体式两种。
1）一体式
一体式的绞肉机在结构上从置肉口、中央核心绞肉部位到出肉口都是联结在一起的。制作肉末时是一体化流程，从视觉上呈现出来的效果只有置肉部分和出肉部分可见，有点类似于菜市场上的绞肉机。
一体式的绞肉机优点在于使用起来比较方便，从置肉到拿取肉末可以一体化完成，但是也有一个显而易见的缺点就是清洗起来比较不易。很容易将肉屑残留在机器中，长期使用不仅容易造成机器磨损，甚至会产生细菌。
2）分体式
分体式的绞肉机它的结构是将绞肉的核心运作部位和置放肉的容器分开运作，分体式的绞肉部位一般由不锈钢旋转刀片组合而成，将肉置放进容器中后直接将绞肉器开启，在机器运作结束之后直接在容器中拿取肉末。
分体式绞肉机的优点在于对核心绞肉部位的维护能够比较方便，不仅清洗起来容易，修护起来也比较方便，但是缺点在于使用起来没有一体式绞肉机那样稳定，机体与容器的分离容易在机器运作过程中由于震动而造成磨损。
▲温馨选购建议：一体式的绞肉机由于使用方便且较不易伤手，比较适合中年及老年人使用，比如可以送给爸爸妈妈；而分体式绞肉机由于结构分离明确且清洗比较方便，使用起来有一定的技巧要求，所以比较适合年轻人使用。
分体式手动绞肉机
一体式电动绞肉机
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根据运作方式挑选
选择绞肉机时第二个着重关注点就在于机器本身的运作方式。一般来说绞肉机分为两种运作方式——手动绞肉和电动绞肉，虽然在本质上都是将肉块绞碎成肉末，但是不同的运作方式操作起来的难度和制作出来的肉末是不同的。
1）手动式绞肉
手动式绞肉的运作方法是利用人工手动旋转作为动能。通过将绞肉的刀片与可以运作的摇把联结在一起，利用人工手动旋转让绞肉部位产生运作动力，让刀片起到旋转切碎肉块的作用，以此达到将肉块绞碎成肉末的目的。
手动式绞肉运作方式的优点在于能够自行控制自己想要的肉末食材的粘性与新鲜度，保持肉末的口感，且不受地点限制；而缺点在于使用起来相对来说会比较耗费时间和精力。
2）电动式绞肉
电动式绞肉机的运作方法是利用电力作为动能。绞肉机在通电之后电流转化成动力让绞肉机内部机械开始运作，将肉块放置进去机器内部之后，机器内部的核心绞肉部位由于得到动力支持，会产生高强旋转力将肉块绞碎成肉末。
电动式绞肉机的优点在于动能支持充足，旋转力度大，对于肉块绞碎的作用强度高，能够快速达到制作肉末的目的；缺点是由于动力强不受控制，所以制作出来的肉末口感和粘性较差，且因为需要用电的原因，使用地点受到限制。
▲温馨选购建议：手动式绞肉机由于比较耗时耗力，受动力因素影响比较适合小量的肉质食材制作；电动式绞肉机由于动力供应比较充足，且只需有电源就可运作，所以比较适合用于需要大量肉质食材的制作。
手动分体式绞肉机
电动分体式绞肉机
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根据功能性挑选
绞肉机的功能性是我们选择绞肉机时的第三个着重点。绞肉机的功能性不同在一定程度上也决定了它所制作的肉末质量的优劣，而绞肉机在功能性的分类上又可以分为单一功能性的绞肉机和多功能性的绞肉机。
1）单一功能性
单一功能性的绞肉机只有一种功能，只适用于绞肉。它的核心绞肉部位采用的绞肉装置专为绞肉而设计，绞肉部位的结构不属于刀片形状，一般来说呈现为小孔的形状用于碎肉，这样碎出的肉末更加细腻而有粘性。
单一功能性的绞肉机优点在于由于是针对绞肉而设计，因为动能提供专一所以效果佳，绞出来的肉质高，且口感极好；缺点就是因为只适用于绞肉，所以无法用于其它食材的制作。
2）多功能性
多功能性的绞肉机不止能够适用于绞肉，更能用于其它食材的制作，比如制作酱料、切丝或者榨汁。它的机体中，绞肉的运作部位主要为刀片形状，刀片形状的绞碎装置使用起来没有特殊的针对性，可以运用在多种食材制作中。
多功能性的绞肉机的优点在于它可适用的食材范围广，一机多用比较方便；缺点则是由于它的多功能性将机体的性能平衡了，所以制作出来的肉末没有单一功能性绞肉机那么筋道。
▲温馨选购建议：单一功能性绞肉机适合喜欢食用肉末食材所制作出的菜肴的家庭，能够避免机器购买回来时出现放置无用的情况；多功能性绞肉机比较适合大多数家庭的需求，在不需绞肉的时候能用于其它食材制作，避免浪费。
小熊多功能绞肉机
多功能电动绞肉机
快点把上面的挑选方法用小本本记起来，把绞肉机选起来，轻松做出满足你口腹之欲的美食吧！
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