原汁机“营养提取机”的逆天称号来自于它的榨汁原理，与榨汁机利用高速转动的刀头切割打碎水果的榨汁原理不同，原汁机是以超低转速的螺旋推进器来挤压水果，就像拧毛巾一样把果汁满满压榨出来的。
这种慢速压榨的方式没有高速转动的刀网产生高温，可以大大减少营养素的氧化，保留更多的活性营养素，制作出来的果汁果味更浓，口感更纯正，就像“喝”水果一样，喝一口就爱上。那么如此强大的榨汁神器，该怎么挑？
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电机参数
电机是原汁机的动力源泉，电机的优劣直接影响原汁机的榨汁效率和效果，也关乎原汁机的使用效率。对于原汁机的电机考察，可以从转速、功率大小和电机类型三个方面来入手。
1.1电机转速
原汁机的榨汁原理类似石磨，是一种慢工细活的榨汁方式。理论上推进器的转速越低出汁率越高，营养保留更全面。当然转速也不是越低越好，低转速对工艺要求更高，实际上转速过低还会导致出汁效率太慢，增加等待时间。
每分钟40转左右的转速是普遍接受的黄金转速，像石磨一样慢慢压榨，既保持了良好的榨汁效果，出汁率高且避免了营养流失，也能快速出汁，避免等待时间过长。考虑转速时，在预算允许的范围内不妨往这个方向靠拢。
1.2电机类型
原汁机使用的电机类型分为直流电机（D/C）和交流电机（A/C）两种。直流电机优势在于价格相对便宜，重量较轻，机身可以做的比较轻便，搬动便利。但是直流电机多为刷式电机，噪音较大，且容易磨损，寿命短。
原汁机使用的交流电机一般为单相异步电机，优势在于由于没有引起摩擦的部分，因此噪音较低，使用寿命更长。但是交流电机的造价较高，重量较大，因此使用交流电机的原汁机价格一般较高，机身也比较重，搬动不便。
其实两种电机的性能差异不大，关键在于找到适合自己的类型。预算充裕的小伙伴不妨选择噪音低，寿命更长的交流电机原汁机。如果预算不足，或者原汁机需要经常搬动和清洗，那么选择直流电机的原汁机也比较适合。
1.3电机功率
由于原汁机的转速较慢，因此对电机的功率要求并不高，通常为100W以上。根据功率公式P=FV，当转速V一定时，电机做功的动力F与功率P是成正比的，即当转速差不多时，电机 功率越大，动力越强。
就像我们拧毛巾一样，拧毛巾的力度越大，毛巾越干。同样的道理，榨果汁时，压榨的力度越大，水果出汁就越彻底。因此在考虑电机功率的时候不妨选择功率更大的类型，通常200W以上是比较理想的功率选择。
低速大功率原汁机
交流电机原汁机
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细节设计
细节设计决定原汁机的使用体验。很多时候，我们觉得一个工具好不好用往往受到细节设计的影响。选择原汁机的时候也需要关注其细节设计，找到自己心仪的类型。
2.1易清洁设计
美味又营养的果汁做起来方便，但清洗机器的时候却容易让人头大。使用后不容易清洁是很多吃瓜群众家里原汁机被搁置吃灰的罪魁祸首。因此挑选原汁机的时候，机器是否容易清洗是很重要的考虑因素。
如果原汁机没有自清洁功能，就得留意它的部件设计，选择不用拆卸太多，甚至可以将整个机组拿下直接冲洗的原汁机类型比较省心。如果是那种设计复杂，一个部件就需要拆开几份来清洗的原汁机就得慎重考虑一番。
2.2滤网设计
虽说原汁机慢榨保留了水果原来浓浓的果味，但是要想喝到口感细腻顺滑或者风味多样的果汁制品，滤网的选择就显得十分重要。大多数的原汁机只配有单一的细孔滤网，只能用来榨取果汁，功能和饮品口味比较单一。
如果是只喜欢喝纯果汁的小伙伴，那么选择细孔滤网的原汁机性价比更高，一般这类原汁机价格不会太高。不过如果家里人数比较多，口味偏好又比较多样，那么不妨选择可以更换滤网的原汁机，方便做出口味不同的饮品。
2.3口径设计
首先需要关注的是投料口的口径大小，相对来说口径尺寸为65mm以上的大口径设计更得人心。在用苹果或橙子之类的水果榨汁时，大口径的投料口可以将整只水果放进去，避免了切块的麻烦和切割导致的氧化和果汁流失。
另外需要关注出汁口上是否有调味阀设计。很多原汁机没有调味阀设计，殊不知这个小东西的作用十分强大。有了它不仅清洗方便，做混合果汁也十分方便，通过控制调味阀就能很方便地制作混合果汁，带来更多口味选择。
双网大口径原汁机
5秒快洗原汁机
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材质安全
作为直接接触食品的加工工具，材质的安全是不可忽视的。特别是螺旋推进器、滤网、取汁容器等与食材直接接触的部件，更是要求达到食品级安全等级。常见的材质为以下五种，了解它们的特性有利于选择更适合的原汁机。
3.1食品级304不锈钢
食品级304不锈钢区别于一般的不锈钢材质，铅和铬等有害元素的含量比一般的304不锈钢材质要低得多，而且表层经过特殊工艺处理，性质稳定，盛放食品时也不易析出有害元素。这类材质一般都有国家检测标志。
如果不锈钢表面没有检测标识，可以检查产品是否有质量合格证明，QS标记的生产许可证和许可证编号，以及GB或其他国家认证部门出具的合格证号。
3.2 Tritan
Tritan材质是一种新型的食品级安全材质，在聚合生产中不含环境荷尔蒙-双酚A（BPA），使用过程中也不会释放双酚A，是欧美国家的婴幼儿用品制定材质。这种材质性质稳定，耐高温耐腐蚀，而且强度高，耐摔。
3.3 PP材质
PP材质属于食品级塑料材质的一种，具有较好的耐热性和稳定性，即使加热到150℃也不会变形，是唯一可以放进微波炉加热的塑料材质。这类材质容易老化，在低温环境中容易变脆。
3.4 PC材质
PC材质是日常生活中应用十分广泛的一种塑料材质，塑料水杯、手机、家电等的塑料外壳一般都是这种材质。PC材质优点很多，但是缺点却很致命：合成不彻底的PC材质高温条件下容易释放对人体危害较高的双酚A。
双酚A（BPA）是一种容易引起内分泌紊乱的雌激素类物质，长期摄入对身体伤害大，容易诱发癌症，性早熟等疾病，特别是对婴儿的发育影响较大。合成彻底的PC塑料不含BPA，但合成不彻底就会残留BPA，遇高温释放。
3.5 ULTEM
ULTEM是一种机械强度高，耐高低温，耐腐蚀，可被反复冲洗或高压锅多次杀菌的塑料材质，不含双酚A，广泛应用于医疗器械、微波炉托盘、电气零件等部位，在原汁机中通常用作螺旋推进器。
选购小tips：
①由于PC材质容易析出双酚A，如果原汁机直接接触果汁的部件使用的是这类材质，榨取果汁时容易受到污染，因此选择原汁机时应避免选择这类材质的原汁机。
②如果选购的原汁机需要经常制作奶昔、冰沙等冷饮，那么应避免选择推进器、果汁杯和滤网部件为PP材质的原汁机。同时如果原汁机摆放位置容易晒到阳光，也应当避免选择这类材质的原汁机，防止老化过快。
食品级钢磨原汁机
食品级材质原汁机
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