一日三餐那是只能多不能少的，可是恼人的厨房油烟可以原地爆炸吗？特别在炎热的夏天里，每次做饭都感觉下火海一样。小编忍不住说一句，可以更换烹饪方式啊。
电烤箱烹饪出来的食物跟手动做出来的味道差不多美味，而且还不用开火，只需要设定个时间、温度，就能坐享美食了，但面对市面上众多的电烤箱该怎么“翻牌子”呢？
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购前须知
1、检查标志
选择贴有“CCC”认证标志并标有相应工厂代码和认证证书编号的产品。
2、检查外观
电烤箱外观应该美观，箱门开关顺畅，不能太紧，否则用力打开会出现烫伤情况。
3、检查元件
通电后，指示灯可以随之亮起，将开关转拧到各个位置，发热元件应正常，特别要注意定时器是否准确，通常情况下误差应在10%之间。
4、明确需求
不要轻易被市场上让人眼花缭乱的宣传所迷惑，选择适合自己的需求、经济条件的电烤箱即可。
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按操作方式挑
电烤箱按照操作方式的不同，通常分为三控自动型、控温定时型和普通简易型。
◇三控自动型
所谓三控是指时间可控、温度可控、功率可控，它的烘烤功能相当齐全，但是造价有点高。
◇控温定时型
这种类型电烤箱功能比较齐全，但温度和时间得自行调节，需要一些经验。
◇普通简易型
属于“入门级”的电烤箱，价格比较便宜，但是温度和时间都必须手动控制，同时还需要随时关注火候。
小结：
◆对于一般家庭来说，控温定时型足以满足需求，要是对美食爱到骨子里，并特别喜欢捣鼓的，三控自动型是本命，要是使用的频率不高的话，可以选择普通简易型的电烤箱。
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按内胆材质挑
◇镀锌钢板
镀锌钢板成本低，可以耐受300度的高温、耐腐蚀性尚可，可以基本满足电烤箱对于内胆的要求（一般电烤箱内最高温度为250度）。由于镀锌板的特性，在高温状态下寿命较低，一般家庭使用几年后可能出现表面氧化，对健康不利。
◇镀铝钢板
镀铝钢板可以耐受600度的高温，抗氧化耐腐蚀性很强，寿命至少比镀锌板延长60%。同时热反射率可达80—90%，是很好的保温材料。国外电烤箱基本都使用镀铝钢板作为电烤箱内胆。经专业团队测试，属健康环保材质，可安全用于食品加工。由于镀铝钢板硬度低，摩擦系数大，所以在抽拉烤盘烤网时会偶尔出现不顺畅的情况。
◇不锈钢板
不锈钢板高端内胆材质，常见于大型嵌入式及商用电烤箱。它耐高温及抗氧化腐蚀性比镀铝板略高，寿命更长，适用于长时间烘烤食物的商用电烤箱。但是价格高，表面易脏，清洁起来不容易。
◇搪瓷
搪瓷内胆承压性较好，无辐射无污染，保温性能强，而且使食物受热均匀。但是预热时间比较长，一般需要7-8秒左右，加热速度也略逊于不锈钢。
小结：
◆预算宽裕的话选择不锈钢板的内胆最好，预算没有那么充足的话全搪瓷或者镀铝钢板内胆也是不错的选择。
不锈钢内胆电烤箱
搪瓷内胆电烤箱
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按功率和容量挑
1、容量
电烤箱的容量小到9L，大到40L，个人建议挑选容量稍大的，因为电烤箱太小，食物离发热管就很近，分分钟糊顶。如果只是用来烤面包之类的，9-12L的容量足矣。经常在家里开轰趴的话，建议选30L以上的。
小结：
◆电烤箱的容量确定了，长宽的问题也要重视，如果烤蛋糕、烤鸡这种“高大”的食物，侧重考虑电烤箱的高度；如果烤饼干、烤菜品这种“扁平”的食物，就考虑电烤箱的长宽。
2、功率
电烤箱功率一般在500～1500W。在选购时，首先要考虑家里电度表的容量及电线的承载能力。其次，如果家庭人口少且不经常烤制食品，可选择500～800W；若家庭人口多，又经常烤制大件食物，建议选择800～1500w。
小结：
◆并不是功率越低的产品更好，相反的，大功率的电烤箱相比于小功率的电烤箱具有升温快、热能损耗少的优点，更为节能省电。
42升电烤箱
1500W电烤箱
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按细节挑
1、玻璃门
电烤箱的玻璃门有单门和双门之分，单层玻璃门热量流失严重，这会导致靠近玻璃门空间的温度低于中后部的温度，从而使得食物受热不均匀，双层玻璃门则能很好的封锁热量，减少热量的流逝，带来更好的烘焙效果。2、冷门功能
烤箱工作时内部温度非常高，工作完后会产生大量的蒸汽，贸然开门分分钟就会被烫到，有了冷门功能可以保护我们免遭烫伤。有的烤箱采用门内风力降温的方式，有的烤箱是做多层密封。
3、照明灯
电烤箱内照明灯的设计可以让我们很清楚地知道里面食物烘焙的状况，这样才能更进一步了解食物的制作过程的变换。
双层门电烤箱
照明灯电烤箱
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其余注意事项
1、电烤箱应单独使用一个插电板，避免和其他大功率电器共同使用。
2、第一次使用电烤箱时，应用温水擦拭内部、烤盘和烤架，等待完全干燥后才使用。
3、应将电烤箱放在平稳、隔热的水平面上使用，同时周围应流出足够的空间，并且烤箱顶部不能放置任何物品。
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