蒸烤箱，首当其冲就是”蒸烤“，蒸烤方面对食物的口味把控有很大比重。
【蒸烤方面怎么选？】
蒸烤箱的“蒸”的加热是通过水蒸汽来进行的，蒸汽能够影响食物的湿润度来决定口感上的细腻度。30度的发酵，115度的纯蒸高温、250度的纯烤高温，发酵、解冻、保温、杀菌等。而“烤”这方面上决定了食材的鲜嫩程度，多层同烤让加工更加均匀，锁住食材本身的鲜味。对于不同的食材也得心应手。
【安全能力值得关心】
通常对于厨房产品，安全问题是首先关注的对象，尤其是蒸烤方面，重中之重。实现蒸、烤两方面需要大功率，导管需要在耐高温和耐材质方面谨慎挑选。内腔材质更是要耐高温耐腐蚀，经受得住大压强。门板的材质也要防爆隔热，同时还要加固温度散失。机器的零部件还要自动设置缺水警报，确保使用过程的安全。
【时间把控也重要】
不同的食材的烹饪过程和方法都是不一样的，蒸烤箱可以设置不同菜品菜单，做出来的菜品味道标准化，一台设备可以兼顾许多设备功能，例如烤箱、焗炉、蒸饭车等。纯蒸、纯烤、蒸烤结合，在时间的分配上能够得到最大的利用。对于烘焙时间的把握也是游刃有余，不多不少正是刚好。
【大小容量怎么看？】
通常集蒸、烤于一体的蒸烤箱对于容量也会有很大的要求，有句话说的好，买个蒸烤箱，相当于买了整个厨房。嵌入式蒸烤箱容量一般为30L以上，足够大的空间才可以在蒸烤过程中水蒸气滲透得充分，食物烤出来色泽和味道会更好，在蒸烤食物的类型上多了很多选择，而且满足多人食用的需求。大小一般是根据每个人家里的需求而定，普通的家庭选择20L-30L足以。
西屋 台式蒸烤箱二合一
品牌：Westinghouse/西屋
推荐理由： 颜值上就直接掳获你眼球的一款蒸烤箱，干净利落的外观设计，黑色大气的箱体颜色。涡轮增压可以解决烘烤过程中多余的水分，让食物组织口感更加均匀。上下管独立控温设计能够更好地发挥食物在味觉上的优势。冷热风循环让温度更加持续均匀加热，营造稳定的炉腔环境，就算新手也能有出色的手艺。
西屋台式蒸烤箱
品牌：Westinghouse/西屋
推荐理由：台嵌两用系列对于普通家庭来说会更加实用，将占用空间尽可能的减少。拥有美国西屋专利技术的turboπ解决蒸汽烤箱的烘焙难题，丰富了食物口感的层次性。28L容量足够承包一家人晚餐的量，智能预约功能不用多费心思，提前预约就能安心进行其他事情。还有菜单供你参考，选择自己喜欢的，取悦味蕾。
现代空气炸锅、
品牌：HYUNDAI/现代
推荐理由：健康的饮食是调理身体的基本，无油空气炸锅也是养生派的热门选手。利用炸锅中的空气流动快速加热，达到煎炸的外观和口感，形成金黄酥脆的表层。短时间对食物的高温加热能够锁住健康水分。内胆上不粘涂层外观更加干净整洁，清洗起来也会格外省力。根据不同食物设定不同时长，铸就好品味。
苏泊尔 电饭煲
品牌：SUPOR/苏泊尔
推荐理由：电饭煲是蕴育米饭的灵魂人物，360°球形环绕大火力，对米饭进行全方位加热，充分沸腾后让米饭颗颗饱满有嚼劲。24小时预约功能很符合忙碌的上班族，出门时预约好回家就能吃到热腾腾的米饭。不仅是煮米饭，煮粥炖蛋也是它的拿手好戏，甚至还能用来做蛋糕。只有你想不到，没有它做不了。
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