随着生活水平的提高，越来越多的人喜欢简洁大方的装修风格，于是在厨房电器的选择上更偏向于富有线条感、又节约空间的嵌入式厨电。嵌入式厨电，顾名思义指的就是将电器嵌入墙体或者橱柜里安装的厨电，从油烟机到燃气灶、消毒柜、洗碗机、烤箱，一应俱全。
随着生活水平的提高，越来越多的人喜欢简洁大方的装修风格，于是在厨房电器的选择上更偏向于富有线条感、又节约空间的嵌入式厨电。嵌入式厨电，顾名思义指的就是将电器嵌入墙体或者橱柜里安装的厨电，从油烟机到燃气灶、消毒柜、洗碗机、烤箱，一应俱全。
一、侧吸、顶吸优缺点大发现 侧吸式油烟机，不同于传统的抽油烟模式，是近年来开发设计的新产品，在烹饪的过程中从侧面吸走了油烟，去除油烟的效果比较不错。尤其是有些品牌的产品中采用油烟分离设计，使得油烟净化率能高达90%，有的甚至更高。
整体性能上，侧吸式油烟机的优点就是排烟效果比较理想，烹饪时无需担心碰头或者滴油的尴尬，空间上不会有被压迫的感觉，相对也更节能环保一些。缺点就是有的侧吸式油烟机设计不太合理，有可能在抽排油烟的过程中，吸走空气中的氧气，也有可能导致浪费燃气的现象，或者延长做饭的时间。
而顶吸式油烟机，就是安装在燃气灶正上方的油烟机，其工作原理是通过排风扇直接排走油烟。优点是造型多样，有薄型、深型或者半深型。另外，顶吸式油烟机由于安装在距离燃气灶700mm左右的垂直上方，因此无论是煎炒烹炸，还是大蒸笼蒸包子，都不存在空间受限的问题，烹饪产生的油污清理起来也相对方便。顶吸式烟机由于烟机距离燃气灶距离较远，一旦烟机吸力不够大（比如某些低端品牌烟机），很可能出现油烟向四周扩散的现象。
可以说，这两款嵌入式油烟机各有利弊。顶吸式吸油烟机，比较适合习惯爆炒或家中人口较多的家庭使用，侧吸式油烟机则更加适合小空间厨房，或经常烹饪油烟较多菜肴的家庭。
二、根据油烟分离技术选择 油烟机的根本作用就是分离和排出油烟，而且排烟的程度还决定了其清洗的难易程度，因此选购嵌入式油烟机时，必须注意其排烟方式的优劣。侧吸式油烟机由于采用了油烟分离技术，开启机器后就可以把油烟直接快速吸入机器内部，再对油烟进行物理分离，油烟会被顺势排到油槽，有效防止了风机积油的现象发生。
顶吸式油烟机多采用过滤油网的方式，试图通过过滤网对油烟进行拦截。这种设计可以在一定程度上起到分离油烟的作用，但在选择这类烟机的时候，一定要重点考察一下它的清洁方式是否简便，或者是否带有自清洁系统。因为过滤油网在使用一段时间以后，内壁和叶轮黏着大量油烟，会影响吸排效果。为了避免这个问题，还有的厂家会采用双层滤油网的设计，保障油烟通过时烟过油留。
甚至有些专业厨卫厂家，为了让燃气灶和油烟机更配套，设计出一体式烟灶套装。不仅尺寸更合拍，做饭时排出的油烟，可及时被排除掉，有效防止油烟外溢，还厨房清新空气。而且整体外观看起来更简洁明快，具有整体协调美观的优势。
三、根据吸力大小选择 无论是顶吸式还是侧吸式油烟机，选购时都应该注意其吸力大小，单位每秒清洁的数值越大，说明吸力就越大，越能快速、及时产生动力将油烟排除干净。市场上目前较多的是15 m3、17 m3、18 m3、20 m3吸力的油烟机。一般厨房面积为3～5㎡、5～7㎡、7～9㎡、10㎡以上这四种面积，吸力达到15m3/min就已经很好了。如果油烟机吸力能够达到17m3/min，那么就可以在3分钟内将整个厨房全部换气。
而吸力的大小，又取决于电机的功率和风压的大小。一般来说，功率越大，吸力就越大。但也不是说买最大功率的电机就是最好的选择，还是得根据家中的人口数量和烹饪、饮食习惯决定。如果家人饮食都比较清淡，或者喜欢冷餐，那么就没必要选择较大吸力的油烟机。
风压的大小则关系到公共烟道的烟会不会倒灌到你的厨房，也是越大越好。目前能买到的油烟机风压都在280Pa以上，均符合国家标准的要求。 四、根据容易清洁程度选择 无论是侧吸还是顶吸式油烟机，都应该具备“易清洁”的属性。 因为油烟机如果不进行清洁，吸力就会下降，噪音也会随之增大。一般情况下，油烟机的外表机身以及过滤网的清洁，都相对比较容易，但是风轮和蜗壳的清洗则有些困难。因此，不少知名厂商推出了自清洁功能，分为水清洗，蒸汽洗，免拆洗，电加热等方式。
其中，电加热能让油垢融化滴落，效果虽然略有成效，但是时间久了会影响烟机使用寿命。 高温蒸汽洗，则是通过高温高压蒸汽对烟机内部的叶轮以及油网进行360度全方位清洗，彻底清除吸油烟机内部油污，保持吸油烟机持久的动力，是目前清洁比较干净、彻底的一种方式。
水清洗，顾名思义就是直接用水清洗。其原理就是油烟机上外接一个储水盒，利用油烟机内部的装置，将水盒中的水“吸”入到油烟机的内部进行加热，再通过吸水导管中设置好的小孔将热水喷洒到叶轮和蜗壳上，从而达到清洁的目的。
免拆洗。其实，多数所谓的“免拆”并不是不用拆、不用清，只是在油烟机密封加强的基础上，让油烟尽量少地进入到叶轮和蜗壳，起到延缓拆机清洗的作用。 小贴士： 我们挑选嵌入式油烟机时，还应该根据自己家厨房的实际装修风格进行挑选。比如家里是敞开式厨房建议选择侧吸式，家里的厨具多以中式或者实木风格为主，则顶吸式油烟机更合适。如果没有什么特殊要求，那么就选侧吸式。
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